Мундариҷа
Чормағзи санавбар - ин тухмиҳои ошпазии растаниҳои ҷинси санавбар мебошанд. Ба маънои илмӣ, онро чормағз, ба монанди чормағз, балки тухм, ба мисли бодом мешуморанд. Ин маънои онро дорад, ки пас аз гирифтани чормағз аз қуттиҳои санавбар, қабати берунии онҳоро низ пеш аз хӯрок хӯрдан лозим аст (ба монанди тухми офтобпараст). Аз ҷиҳати илмӣ, дарахти кедр макони шарқи Афғонистон, Покистон ва шимолу ғарби Ҳиндустон аст. Он дар баландии 1800 то 3350 метр мерӯяд.
Чормағзҳои санавбар як пешгирии аълои иштиҳо мебошанд ва ба туфайли кислотаҳои равғании фоиданок вазни худро гум мекунанд. Мазмуни бойи ғизоӣ энергияро тақвият медиҳад, дар ҳоле ки дигар маъданҳои муҳим ба монанди магний ва сафеда барои пешгирии сактаи қалб ва диабет кӯмак мекунанд. Антиоксидантҳо дар ин тухмҳо ҳангоми ҳомиладорӣ муфид буда, иммунитет, чашмро беҳтар мекунанд ва ҳолати пӯст ва мӯйро беҳтар мекунанд.
Манфиатҳои умумӣ
1. Сатҳи холестирини "бад" -ро коҳиш медиҳад.
Таҳқиқот нишон медиҳанд, ки ворид кардани чормағз ба парҳез сатҳи холестирини "бад" -ро коҳиш медиҳад. Бо сатҳи баланди холестирин, хатари сактаи дил ё инсулт вуҷуд дорад. Холестирин дар деворҳои рагҳо лавҳа ҷамъ мекунад ва ба ин васила гардиши хунро коҳиш медиҳад ва атеросклерозро ба вуҷуд меорад.
Таҳқиқоти соли 2014 коҳиши назарраси липидҳои холестиринро дар занони гирифтори синдроми метаболикӣ нишон дод. Барои пешгирии атеросклероз ва дигар бемориҳои дилу раг чормағзро ба парҳези худ дохил кунед.
2. Ба назорат кардани вазн кумак мекунад.
Якҷоя кардани маводи ғизоӣ дар чормағзҳои санавбар дар мубориза бо фарбеҳӣ кӯмак мекунад. Тадқиқотчиён нишон доданд, ки одамоне, ки мунтазам чормағз истеъмол мекунанд, вазни баданашон паст ва муқовимати инсулинро баландтар мекунанд. Чормағзҳои санавбар дорои кислотаҳои равғанӣ мебошанд, ки ба паст кардани иштиҳо ва гуруснагӣ мусоидат мекунанд. Кислотаҳои равғанӣ дар чормағзҳои санавбар як гормонеро бо номи холецистокинин (CCK) ҷудо мекунанд, ки маълум аст, иштиҳоро хомӯш мекунад.
3. Фишори хунро паст мекунад.
Фоидаи дигари солимии дил аз чормағз дар сатҳи баланди магний аст. Набудани миқдори зиёди магний дар бадани шумо метавонад боиси фишори баланди хун ва хатари инсулт гардад. Фишори баланди хун боиси мушкилоти ҷиддии саломатӣ мегардад, аз ҷумла нокомии дил, аневризм, кам шудани функсияи гурда ва аз даст додани биниш.
Аз ин рӯ, риояи парҳезе муҳим аст, ки хатари бемориҳои дар боло номбаршударо коҳиш диҳад. Равғанҳои серғизо, витаминҳои Е ва К, магний ва манган омехтаи синергетикӣ барои пешгирии бемориҳои дилу рагро ташкил медиҳанд. Витамини К лахташавии хунро беҳтар мекунад ва пас аз ҷароҳат хунравии вазнинро пешгирӣ мекунад.
4. Саломатии устухонҳоро дастгирӣ мекунад.
Витамини К устухонҳоро беҳтар аз калсий месозад. Таҳқиқотҳо нишон доданд, ки мардон ва заноне, ки витамини К2 -и баланд доранд, эҳтимолияти шикастани устухонҳо 65 фоиз камтар аст. Як таҳқиқот нишон медиҳад, ки витамини К дар табобат ва пешгирии остеопороз кӯмак мекунад. Он на танҳо зичии минералии устухонҳоро афзоиш медиҳад, балки хатари шикастҳоро низ коҳиш медиҳад.
Яке аз сабабҳои маъмултарини норасоии витамини К истифодаи доруҳои фармасевтӣ мебошад, ки сатҳи холестиринро паст мекунанд. Аммо вақте ки шумо чормағзҳои санавбар истеъмол мекунед, ба шумо ҳеҷ гуна доруҳои пасткунандаи холестирин лозим нест, зеро худи чормағзҳо ин таъсир доранд.
5. Хавфи пайдоиши баъзе намудҳои саратонро коҳиш медиҳад.
Чормағзи санавбар дорои магний аст. Парҳезҳои дорои миқдори зиёди магний хатари баъзе намудҳои саратонро коҳиш медиҳанд. Тадқиқот бо иштироки зиёда аз 67 марду зан гузаронида шуд, ки ба омӯзиши саратони гадуди зери меъда нигаронида шудаанд. Олимон муайян карданд, ки истеъмоли магний то 000 миллиграмм дар як рӯз хатари саратони гадуди зери меъдаро 100%зиёд мекунад.
Ин намуна наметавонад ба омилҳои дигар, ба монанди фарқияти синну сол ва ҷинс ё шохиси массаи бадан вобаста бошад. Таҳқиқоти дигар робитаи байни истеъмоли нокифояи магний ва саратони колоректалиро муайян кардааст. Дар занони пас аз менопауза ин намуди саратон бештар маъмул аст. Миқдори кофии магний дар парҳез хатари саратони рӯдаи ғафсро кам мекунад. Барои пешгирии саратон коршиносон дар як рӯз 400 миллиграмм магний тавсия медиҳанд.
6. Саломатии чашмро беҳтар мекунад.
Чормағзҳои санавбар дорои лютеин, каротиноиди антиоксидант бо номи "витамини чашм" мебошанд. Лютеин яке аз маводи ғизоӣ аст, ки аксари одамон ба қадри кофӣ намехӯранд. Азбаски ҷисми мо мустақилона лютеин тавлид карда наметавонад, мо онро танҳо аз хӯрок дастрас карда метавонем. Аз 600 каротиноиди бадани мо истифодашаванда, танҳо 20 чашмро ғизо медиҳад. Аз ин 20, танҳо ду (лютеин ва зеаксантин) дар нигоҳ доштани саломатии чашм нақши калидӣ доранд.
Лютеин ва зеаксантин барои пешгирии таназзули макула ва глаукома кӯмак мекунанд. Онҳо бо зарари радикалҳои озод, ки аз таъсири офтоб ва ғизои носолим ба вуҷуд омадаанд, мубориза мебаранд. Баъзе таҳқиқотҳо нишон медиҳанд, ки одамоне, ки аллакай ба макула зарари ҷиддӣ доранд, метавонанд бо илова кардани хӯроки аз лютеин бой ба парҳези худ зарари минбаъдаро боздоранд. Чормағзи санавбар як маҳсулоти хубест барои нигоҳ доштани саломатии чашм.
7. Саломатии маърифатиро ба эътидол меорад.
Таҳқиқоти соли 2015 истеъмоли магнийро дар наврасони гирифтори депрессия, изтироб ва ADHD баррасӣ кардааст. Таҳқиқот нишон доданд, ки магний таркишҳои хашмгин ва дигар зуҳуроти берунии марбут ба мушкилоти равониро коҳиш медиҳад.
Аммо, тағирот на танҳо дар наврасон пайдо шуданд. Таҳқиқоти дигар, ки зиёда аз 9 мардону занони калонсолро дар бар гирифт, инчунин робитаи байни магний ва депрессияро дарёфт кард. Бо миқдори кофии магний дар бадан, саломатии маърифатии инсон беҳтар мешавад.
8. Энергияро афзоиш медиҳад.
Баъзе моддаҳои ғизоӣ дар чормағзҳои санавбар, ба монанди равғанҳои серғизо, оҳан, магний ва протеин, метавонанд ба баланд шудани сатҳи энергия мусоидат кунанд. Набудани миқдори зиёди маводи ғизоӣ дар парҳези шумо метавонад боиси хастагӣ гардад.
Чормағзҳои санавбар инчунин дар сохтан ва таъмири бофтаҳои бадан кӯмак мекунанд. Бисёр одамон бо эҳсоси хастагӣ пас аз машқҳои ҷисмонӣ ё омӯзиш шиносанд. Чормағзҳои санавбар ба зудтар барқарор шудани бадан мусоидат мекунанд.
9. Ба назорати диабет кӯмак мекунад.
Мувофиқи тадқиқот, ҳар рӯз хӯрдани чормағз метавонад ба назорати диабети намуди 2 кумак кунад. Чормағзҳои санавбар инчунин мушкилиҳои марбут ба ин бемориро (мушкилоти биниш ва хатари инсулт) пешгирӣ мекунанд. Беморони гирифтори диабети навъи 2, ки ҳамарӯза чормағз мехӯрданд, сатҳи глюкозаро беҳтар карданд ва сатҳи холестирини бадро коҳиш доданд.
Чормағзҳои санавбар на танҳо сатҳи глюкоза, балки липидҳои хунро низ назорат карда метавонанд. Беморони гирифтори диабети навъи 2 чормағзҳои санавбарро истифода мебаранд, то истеъмоли равғани растанӣ ва сафедаҳоро, ки ду ҷузъи ҳаётан муҳим доранд, афзоиш диҳанд.
10. Иммунитетро баланд мебардорад.
Марганец ва руҳ дар чормағзҳои санавбар масуниятро тақвият мебахшанд. Дар ҳоле ки марганец ба нигоҳ доштани тавозуни гормоналии бадан ва зичии бофтаҳои пайвандак кӯмак мекунад, руҳ масуниятро тақвият мебахшад ва ба шифо ёфтани захмҳо мусоидат мекунад. Рӯҳ инчунин функсия ва шумораи ҳуҷайраҳои Т -ро (як намуди ҳуҷайраҳои сафед) беҳтар мекунад, ки патогенҳои ба бадан воридшударо нест мекунанд.
11. Хосиятҳои зидди илтиҳобӣ дорад.
Витамини B2 дар истеҳсоли кортикостероидҳо (гормонҳое, ки илтиҳобро коҳиш медиҳанд) мусоидат мекунад. Чормағзҳои санавбар дар рафъи илтиҳоб кӯмак мекунанд, аз ин рӯ онҳо барои одамони гирифтори акне, цистит, холецистит ва пиелонефрит муфид хоҳанд буд.
Фоидаҳо барои занон
12. Дар давраи ҳомиладорӣ муфид аст.
Чормағзҳои санавбар нахи зиёд доранд, ки метавонад барои рафъи қабзият, як мушкили маъмул дар давраи ҳомиладорӣ кумак кунад. Оҳан ва сафеда дар саломатии модар ва кӯдак нақши муҳим доранд. Чормағзҳои санавбар витамини С доранд, ки оҳанро самаранок ҷаббидааст. Кислотаҳои равғанӣ ташаккули дурусти майнаи кӯдакро таъмин намуда, ӯро аз гуруснагии оксиген озод мекунанд. Инчунин, чормағзҳои санавбар истеҳсоли шири модарро ҳавасманд намуда, сифати онро беҳтар мекунанд.
13. Ҳолати ҳайз ва менопаузаро сабук мекунад.
Чормағзҳои санавбар барои давраҳои дарднок тавсия дода мешавад. Онҳо ҳолати ҷисмониро мӯътадил мекунанд ва заминаи равонӣ-эмотсионалиро баробар мекунанд. Чормағзҳои санавбар ба бадани зан дар давраи менопауза таъсири якхела доранд.
Манфиатҳои пӯст
14. Пӯстро ҷавон мекунад ва шифо мебахшад.
Консентратсияи баланди витаминҳо, минералҳо ва антиоксидантҳои мухталиф чормағзро барои нигоҳубини пӯст хеле муфид месозад. Витамини Е ва антиоксидантҳо ба сустшавии раванди пиршавӣ мусоидат мекунанд. Чормағзҳои санавбар дар мубориза бо бемориҳои пӯст кӯмак мекунанд. Онҳо фурункулоз, псориаз, акне ва экземаро табобат мекунанд.
15. Пӯстро намнок ва ғизо медиҳад.
Скрабҳои баданӣ, ки аз чормағзи хом ва равғани кокос сохта шудаанд, барои барқарор кардани пӯст тавассути нест кардани ҳуҷайраҳои мурда. Илова бар ин, бинобар хосиятҳои олии тарӣ доштани худ, ин скраб маҳсулоти эътирофшуда барои moisturizing ва ғизо додани пӯст аст.
Манфиатҳои мӯй
16. Ба афзоиши мӯй ва тақвият мусоидат мекунад.
Чормағзҳои санавбар манбаи бойи витамини Е мебошанд, ки барои афзоиши мӯй муҳиманд. Одамоне, ки аз талафи мӯй ё лоғар шудани мӯй ранҷ мекашанд, бояд ба парҳези худ чормағзи санавбарро дохил кунанд. Онҳо дорои консентратсияи баланди сафедаҳо мебошанд, ки мӯйро аз осеб муҳофизат мекунанд ва мӯътадил, солим ва дурахшон нигоҳ медоранд.
Фоидаҳо барои мардон
17. Потенсиалро беҳтар мекунад.
Тавсия дода мешавад, ки чормағзҳои санавбар барои баланд бардоштани потенсиал ва барқарор кардани қуввати мардон тавсия дода шавад. Рўҳ, аргинин, витаминҳои А ва Е дар чормағз системаи узвҳои таносулро ба эътидол оварда, эрексияи устуворро таъмин мекунанд. Инчунин, чормағзҳои санавбарро барои пешгирии аденомаи простата ва простатит истифода бурдан мумкин аст.
Зарар ва нишондодҳо
1. Метавонад аксуламали аллергияро ба вуҷуд орад.
Чормағзҳои санавбар метавонад аксуламалҳои аллергияро ба вуҷуд оранд, ки аксари онҳо анафилактикӣ мебошанд. Ин маънои онро дорад, ки агар шумо ба чормағзҳои дигар аллергия дошта бошед, шумо бояд аз чормағзҳои санавбар худдорӣ намоед. Дигар (камтар маъмул) аксуламали аллергия ба чормағз бо номи синдроми санавбар-даҳон маълум аст.
Он безарар аст, аммо аз хӯрдани чормағзи санавбар таъми талх ё металлӣ ба вуҷуд меорад. Табобати синдроми санавбар ба ҷуз қатъ кардани истеъмоли чормағз то нест шудани нишонаҳо вуҷуд надорад. Ин синдром дар натиҷаи истеъмоли чормағзҳои пӯсти пӯсида ва занбӯруғӣ ба вуҷуд меояд.
2. Шояд мушкилот бо ҳомиладорӣ ва синамаконӣ вуҷуд дошта бошанд.
Бале, чормағзи санавбар барои ҳомиладорӣ ва синамаконӣ муфид аст. Аммо танҳо дар миёнаравӣ. Пеш аз истифода бо духтур маслиҳат кунед. Истеъмоли аз ҳад зиёди чормағз метавонад боиси аллергия ва мушкилоти меъдаву рӯда гардад.
3. Агар аз ҳад зиёд истеъмол карда шавад, метавонад боиси мушкилоти саломатӣ гардад.
Истеъмоли аз ҳад зиёди чормағз боиси эҳсоси талхӣ дар даҳон ва заъф мегардад. Аломатҳо метавонанд фавран пайдо нашаванд, аммо пас аз чанд рӯз. Ҳамчунин хоболудӣ, чарх задани сар, дилбеҳузурӣ ва қайкунӣ, илтиҳоби буғумҳо, заҳра ва рӯдаи gastrointestinal низ имконпазир аст.
4. Барои кӯдакони хурдсол тавсия дода намешавад.
Азбаски чормағзи санавбар андозаи хурд доранд, онҳо метавонанд ба кӯдакони хурдсол зарар расонанд. Агар нафаскашӣ ё фурӯ бурда шавад, чормағз метавонад боиси бастани роҳҳои нафас гардад. Ба кӯдакони хурдсол бояд танҳо чормағз дар зери назорати калонсолон дода шавад.
5. Бо гӯшт мувофиқ нест.
Агар шумо мунтазам 50 г чормағзи санавбар бихӯред, миқдори парҳези сафедаи ҳайвонотро кам кунед. Аз ҳад зиёд пур кардани бадан бо сафеда метавонад ба гурдаҳо аз ҳад зиёд фишор орад. Агар шумо ҳар рӯз чормағз бихӯред, дар як ҳафта на бештар аз 4-5 маротиба гӯшт истеъмол кунед.
Таркиби кимиёвии маҳсулот
Арзиши ғизоии чормағз (100 г) ва фоизи арзиши рӯзона:
- Арзиши ғизоӣ
- витаминњо
- Макроэлементҳо
- Микроэлементҳо
- калорияҳо 673 ккал - 47,26%;
- сафедаҳо 13,7 г - 16,71%;
- равғанҳо 68,4 г - 105,23%;
- карбогидратҳо 13,1 г - 10,23%;
- нахи парҳезӣ 3,7 г - 18,5%;
- об 2,28 г - 0,09%.
- Ва 1 мкг - 0,1%;
- бета-каротин 0,017 мг-0,3%;
- S 0,8 мг - 0,9%;
- Е 9,33 мг - 62,2%;
- Ба 54 мкг - 45%;
- V1 0,364 мг - 24,3%;
- V2 0,227 мг - 12,6%;
- V5 0,013 мг - 6,3%;
- V6 0,094 мг -4,7%;
- B9 34 мкг - 8,5%;
- PP 4,387 мг - 21,9%.
- калий 597 мг - 23,9%;
- калсий 18 мг - 1,8%;
- магний 251 мг - 62,8%;
- натрий 2 мг - 0,2%;
- фосфор 575 мг - 71,9%.
- оҳан 5,53 мг - 30,7%;
- манган 8,802 мг - 440,1%;
- мис 1324 мкг - 132,4%;
- селен 0,7 мкг - 1,3%;
- руҳ 4,28 мг - 35,7%.
хулосањои
Гарчанде ки нархи чормағз хеле баланд аст, онҳо як иловаи арзанда ба парҳези шумо мебошанд. Чормағзи санавбар дорои витаминҳо, минералҳо ва дигар маводи ғизоӣ мебошад, ки барои саломатии хуб муҳиманд. Новобаста аз он ки шумо мехоҳед вазни солимро нигоҳ доред, фишори хунатонро танзим кунед ё сатҳи холестиринатонро паст кунед, чормағзҳои санавбар метавонанд ба шумо кумак кунанд. Эҳтимолияти зиддиятҳоро баррасӣ кунед ва дар ҳолати зарурӣ ба духтур муроҷиат кунед.
Хусусиятҳои муфид
- Сатҳи холестирини "бад" -ро коҳиш медиҳад.
- Ба назорат кардани вазн кӯмак мекунад.
- Фишори хунро паст мекунад.
- Солимии устухонҳоро дастгирӣ мекунад.
- Хавфи пайдоиши баъзе намудҳои саратонро коҳиш медиҳад.
- Саломатии чашмро беҳтар мекунад.
- Саломатии маърифатиро ба эътидол меорад.
- Энергияро зиёд мекунад.
- Ба назорати диабет кӯмак мекунад.
- Иммунитетро меафзояд.
- Хусусиятҳои зидди илтиҳобӣ дорад.
- Дар давраи ҳомиладорӣ муфид аст.
- Ҳайз ва менопаузаро дафъ мекунад.
- Пӯстро ҷавон мекунад ва шифо мебахшад.
- Пӯстро намӣ ва ғизо медиҳад.
- Ба афзоиш ва мустаҳкамшавии мӯй мусоидат мекунад.
- Потенсиалро беҳтар мекунад.
Хосиятҳои зараровар
- Аллергик реакцияга сабаб бўлиши мумкин.
- Ҳомиладорлик ва эмизиш даврида муаммолар бўлиши мумкин.
- Агар аз ҳад зиёд истеъмол карда шавад, метавонад боиси мушкилоти саломатӣ гардад.
- Барои кӯдакони хурдсол тавсия дода намешавад.
- Бо гӯшт мувофиқ нест.
Манбаъҳои тадқиқот
Таҳқиқоти асосӣ оид ба фоида ва хатари чормағз аз ҷониби табибон ва олимони хориҷӣ гузаронида шудааст. Дар зер шумо метавонед бо сарчашмаҳои ибтидоии тадқиқот, ки дар асоси онҳо ин мақола навишта шудааст, шинос шавед:
Манбаъҳои тадқиқот
1.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26054525
2.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25238912
3.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26123047
4.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26082204
5.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26082204
6.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14647095
7.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26554653
8.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26390877
9.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19168000
10.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25373528
11.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25748766
12. http://www.stilltasty.com/fooditems/index/17991
13.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26727761
14.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23677661
15. https://www.webmd.com/diet/news/20060328/pine-nut-oil-cut-appetite
16. https://www.sciencedaily.com/releases/2006/04/060404085953.htm
17. http://nfscfaculty.tamu.edu/talcott/courses/FSTC605/Food%20Product%20Design/Satiety.pdf
18.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12076237
19. https://www.sciencedaily.com/releases/2011/07/110712094201.htm
20. https://www.webmd.com/diabetes/news/20110708/nuts-good-some-with-diabetes#1
21.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25373528
22.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26554653
23.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16030366
24. https://www.cbsnews.com/pictures/best-superfoods-for-weight-loss/21/
25. https://www.nutritionletter.tufts.edu/issues/12_5/current-articles/Extra-Zinc-Boosts-Immune-System-in-Older-Adults_1944-1.html
Маълумоти муфид дар бораи чормағз
Чӣ тавр истифода
1. Дар пухтупаз.
Яке аз машҳуртарин истифодаи чормағз дар тайёр кардани песто мебошад. Дар дастурҳои песто, чормағзҳои санавбар одатан дар итолиёвӣ пигноли ё пинол номида мешаванд. Онҳо инчунин аксар вақт дар салатҳо ва дигар хӯрокҳои хунук истифода мешаванд. Шумо метавонед чормағзҳои санавбарро каме мазза кунед, то маззаи хушбӯйтар кунед. Аз сабаби маззаи мулоим, онҳо бо хӯрокҳои ширин ва шӯр хуб ҷуфт мешаванд.
Пайдо кардани чормағзҳои санавбар ҳамчун компонент дар бискотти, печенье ва баъзе намудҳои торт кам нест. Аммо, дар хотир доред, ки истифодаи чормағз дар шакли табиии онҳо ҳамеша беҳтарин вариант аст. Илова бар ин, чормағзҳои санавбарро ба нонҳои яклухт, пиццаи худсохт ва якчанд шириниҳо (яхмос, шириниҳо ва ғайра) илова кардан мумкин аст.
2. Tincture оид ба чормащз санавбар.
Tincture барои ба эътидол овардани ҳолати тамоми системаҳои дохилии бадан кӯмак хоҳад кард. Он барои тоза кардани хун ва лимфа, беҳтар кардани шунавоӣ ва биниш, ба эътидол овардани мубодилаи намак ва ғайра кӯмак мекунад. Омода аз ниҳонӣ ва тухми дарахти кедр, ки бо арақ ҷӯшонида шудааст.
3. Дар соҳаи косметология.
Чормағзи санавбар дар ниқобҳо ва скрабҳо истифода мешавад. Дар косметология чормағзҳои хом истифода мешаванд, зеро онҳо аз ҳама муфидтаранд. Онҳо ба хока канда мешаванд ва бо дигар компонентҳо омехта карда мешаванд. Барои пӯсти равғанӣ, масалан, кефир, барои пӯсти хушк - сметана истифода мешавад. Ин маска дар мубориза бо доғҳо ва доғҳо кӯмак мекунад.
Барои тайёр кардани скрабҳо, садафҳои мазлумонро истифода баред ва масалан бо орди овёс омехта кунед. Сипас чанд қатра оби хунук илова кунед ва скраб барои истифода омода аст. Беҳтар аст, ки чунин табобатро ба пӯсти пас аз ванна буғдодашуда молед. Ҳамин тариқ, тозакунӣ самараноктар хоҳад буд.
Чӣ тавр интихоб кардан
- Ҳангоми харидани чормағзи санавбар аз бозор, ҳамеша тухмиҳои қаҳваранги дурахшонро интихоб кунед, ки андозаашон зич ва якхела бошанд.
- Кӯшиш кунед, ки чормағзҳоро аз баландиҳои паст партоед. Агар онҳо садои металлӣ бароранд, сифати онҳо кафолат дода мешавад.
- Чормағзҳои санавбар бояд вазнин бошанд ва аз тарқишҳо озод бошанд.
- Маслиҳатҳои чормағзҳои тару тоза бояд сабук бошанд. Кунҷҳои торик далели чормағзи кӯҳна мебошанд.
- Одатан нуқтаи торик дар ядрои тозашуда мавҷуд аст. Набудани он шаҳодат медиҳад, ки дар дохили он чормағз мавҷуд нест.
- Бӯй бояд гуворо бошад, бе ифлос.
- Беҳтарин қарори шумо ин харидани ядрои тозашуда мебошад.
- Ба санаи истеҳсол таваҷҷӯҳ кунед, хусусан агар маҳсулот тоза карда шавад. Тавсия дода мешавад, ки чормағз дар моҳҳои сентябр ё октябр ҷамъоварӣ карда шавад.
Чӣ тавр нигоҳ доштан мумкин аст
- Мӯҳлати коркарди чормағзҳои пӯсташуда нисбат ба чормағзҳои пӯсташ дарозтар аст. Онҳо метавонанд барои шаш моҳ нигоҳ дошта шаванд.
- Чормағзҳои сабусак 3 моҳ нигоҳ дошта мешаванд.
- Чормағзҳои бирён барои нигаҳдории дарозмуддат мувофиқ нестанд. Онҳо ба осонӣ осеб мебинанд, хусусан агар дар ҷои гарм ва намнок нигоҳ дошта шаванд. Беҳтар аст, ки чормағзро дар ҷои хунук хушк нигоҳ доред.
- Чормағзҳои санавбарро ҳам дар яхдон ва ҳам дар яхдон, пас аз дар контейнери герметикӣ гузоштан, нигоҳ доштан мумкин аст.
- Намии чормағзро дар як ҳафта як маротиба тафтиш кунед, он набояд аз 55%зиёд бошад.
- Дар конус чормағз нахаред, зеро маълум нест, ки онҳо чанд сол нигоҳ дошта мешаванд ва дар табақчаҳо сироятҳо ҷамъ мешаванд.
Таърихи пайдоиш
Чормағзи санавбар дар тӯли ҳазорсолаҳо ғизои бениҳоят муҳим буд. Мувофиқи баъзе сабтҳои таърихӣ, амрикоиҳои бумии Ҳавзаи Бузург (баландкӯҳи биёбон дар ғарби Иёлоти Муттаҳида) зиёда аз 10 сол аст, ки чормағзҳои пигнон ҷамъоварӣ мекунанд. Вақти дарави чормағз маънои анҷоми мавсимро дошт. Амрикоиҳои бумӣ боварӣ доштанд, ки ин охирин ҳосили онҳо пеш аз рафтан ба зимистон буд. Дар ин минтақаҳо, чормағзи санавбар ҳамчун анъана ҳамчун чормағз ё чормағзи пинона маъруф аст.
Дар Аврупо ва Осиё чормағзҳои санавбар аз давраи палеолит маъмуланд. Табибони мисрӣ барои табобати бемориҳои гуногун чормағзи санавбарро истифода мебурданд. Як файласуф ва олим аз Форс ҳатто тавсия додааст, ки хӯрдани онҳо барои шифо додани масона ва баланд бардоштани қаноатмандии ҷинсӣ. Маълум аст, ки сарбозони румӣ пеш аз ҷанг, вақте ки ду ҳазор сол пеш ба Бритониё ҳамла карданд, чормағзи санавбар мехӯранд.
Муаллифони юнонӣ аз чормағзҳои санавбар дар солҳои 300 пеш аз милод ёдовар шудаанд. Гарчанде ки чормағз дар қариб дар тамоми қитъа мавҷуд аст, танҳо 20 намуди дарахтони санавбар дар Аврупо, Амрикои Шимолӣ ва Осиё барои истеъмоли инсон мувофиқанд. Чормағзҳои санавбар зиёда аз 10 сол кишт карда мешаванд ва дар таърихи Юнони қадим зикр шудаанд
Чӣ тавр ва дар куҷо парвариш карда мешавад
20 намуди дарахти санавбар мавҷуд аст, ки аз онҳо чормағзи санавбар ҷамъоварӣ карда мешавад. Раванди ҷамъоварии чормағз мураккаб аст. Он аз истихроҷи чормағз аз конуси санавбар пухта оғоз меёбад. Вобаста аз намуди дарахт, ин раванд метавонад ду солро дар бар гирад.
Пас аз пухтани конус, онро ҷамъоварӣ мекунанд, дар халта ҷойгир мекунанд ва ба гармӣ (одатан офтоб) дучор мекунанд, то конусро хушк кунанд. Хушккунӣ одатан пас аз 20 рӯз ба охир мерасад. Сипас конусро майда карда, чормағзҳоро берун меоранд.
Дарахти кедр хоки тареву (намнокӣ ё хокистарӣ), гармии мӯътадилро афзалтар медонад. Беҳтарин дар нишебиҳои кӯҳҳои хуб равшаншуда мерӯяд. Дарахт ба баландии 50 метр мерӯяд, аввалин меваҳо пас аз 50 соли ҳаёт меоранд. Санавбарҳои кедр дар Сибир, Олтой ва Урали Шарқӣ мавҷуданд.
Ба наздикӣ дар курортҳои соҳили Баҳри Сиёҳ дарахтони кедр ба таври оммавӣ шинонда шуданд. Навъҳои ин дарахт мавҷуданд, ки дар Сахалин ва Осиёи Шарқӣ мерӯянд. Бузургтарин истеҳсолкунандаи чормағзи санавбар Русия аст. Пас аз он Муғулистон ва баъд Қазоқистон меистанд. Чин бузургтарин воридкунандаи чормағз мебошад.
Далелҳои шавқовар
- Аксари чормағзҳои санавбар барои пухтан тақрибан 18 моҳ, тақрибан 3 сол вақт мегиранд.
- Дар Русия чормағзҳои санавбарро меваҳои санавбарҳои кедрии Сибир меноманд. Тухми кедрҳои воқеӣ хӯрда намешаванд.
- Дар Италия чормағзҳои санавбар беш аз 2000 сол пеш маълум буданд. Он ҳангоми кофтуков дар Помпей пайдо шудааст.
- Дар шароити мусоид дарахти кедр метавонад 800 сол умр бинад. Одатан, дарахтони кедр 200-400 сол умр мебинанд.
- Шири лоғар ва қаймоқи сабзавот аз чормағзҳои санавбар дар Сибир тайёр карда мешуд.
- Пӯсти чормағз дренажи хуб барои хок аст.
- Барои тайёр кардани паеллаи машҳур испаниҳо аз орди чормағз истифода мебаранд.
- Аз 3 килограмм чормағз 1 литр равғани чормағз гирифта мешавад.
- Аз нуқтаи назари ботаникӣ, чормағзҳои санавбар бояд тухми санавбар номида шаванд.
- Седрҳои воқеӣ як ҷинси комилан фарқкунандаи сӯзанбаргҳо мебошанд. Онҳо дар Осиё, Лубнон мерӯянд.