Анъанахои хуроквории Харе Кришнахо мароки калон доранд. Онҳо танҳо тақдисшуда, яъне ғизои ба Худо тақдимшударо қабул мекунандprasad). Бо ин роҳ онҳо дастури Кришнаро, ки Ӯ дар Бҳагавад-гита додааст, риоя мекунанд: «Агар шахсе бо муҳаббат ва садоқат ба Ман барг, гул, мева ё об пешниҳод кунад, ман онро қабул мекунам». Чунин ғизо умри умрро зиёд мекунад, қувват, саломатӣ, қаноатмандӣ мебахшад ва инсонро аз оқибатҳои гуноҳҳои гузаштааш раҳо мекунад. кришнайчиён, дар хакикат ташаббускорони эҳёи гиёҳхорӣ дар Русия гардид, ки анъанаи қадимии бисёре аз мардуми кишвар, бахусус мардуми славянӣ буд. Одам гиёҳхорӣ офарида шудааст - ин аз физиологияи бадани мо шаҳодат медиҳад: сохтори дандонҳо, таркиби шарбати меъда, оби даҳон ва ғайра. Яке аз далелҳои қавитарини «моилияти» табиии мо ба ғизои гӯштӣ рӯдаи дароз аст. (шаш маротиба дарозии бадан). Гӯштхӯрон рӯдаҳои кӯтоҳ доранд (дарозии баданашон ҳамагӣ чор маротиба зиёдтар аст), то гӯшти заҳролудшавии зуд вайроншавандаро аз бадан фавран хориҷ кунанд. Яке аз хусусиятхои Чамъияти шуури Кришна дар он аст, ки гиёххории хоси он бо харакат барои ташкили хочагихои органики пурра мегардад. Чунин хочагихо аллакай дар давлатхои собик СССР мавчуданд. Хамин тавр, маъмурияти райони Крупскии Белоруссия ба харе кришна-хои Минск 123 гектар заминро бепул ЧУДО кард, ки ба онхо мехнатдустй ва беодобии онхо маъкул шуд». Дар ноҳияи Износковски вилояти Калуга, 180-километрии пойтахт, Харе Кришнаҳо бо пули хайрияи тоҷирони рус 53 гектар замин хариданд. Тирамоҳи соли 1995 аз киштзорҳои ин хоҷагӣ, ки ба ҷамоати Маскав тааллуқ дорад, ҳосили чоруми ғалла ва сабзавот гирифта шуд. Марвориди фермам моипарварй мебошад, ки ба он мутахасси-сони пуршарафи Бошкирдистон рохбарй мекунанд. Харе кришнаҳо асали дар он ҷамъшударо бо нархи хеле арзонтар аз нархи бозор мефурӯшанд. Дар Курджиновои Кавкази Шимолй (кишвари Ставрополь) кооперативи хочагии кишлоки Харе Кришна низ амал мекунад. Меваю сабзавот ва галлаи дар ин гуна хочагихо руёндашуда аз чихати экологй тоза аст, зеро кишт бе трактору химикатхо пеш бурда мешавад. Маълум аст, ки махсулоти ниҳоӣ хеле арзонтар аст - барои нитратҳо пул сарф кардан лозим нест. Муҳофизати гов як соҳаи дигари фаъолият барои ҷамоатҳои кишоварзӣ мебошад ИСККОН. «Мо дар фермаи худ модаговхоро танхо барои гирифтани шир нигох медорем. Мо ҳеҷ гоҳ онҳоро барои гӯшт забҳ нахоҳем кард," мегӯяд Балабхадра дас, роҳбари ферма дар Каролинаи Шимолӣ (ИМА) ва директори Ҷамъияти байналмилалии ҳифзи говҳо (ISCO). "Навиштаҳои қадимии Ведӣ говро ҳамчун яке аз модарони инсон таъриф мекунанд, зеро вай ба одамон шир медиҳад." Маълумоти оморӣ нишон медиҳад, ки агар гов хатари куштан надошта бошад, аз он бисёр шири хушсифат медиҳад, ки дар дасти мухлисон ба равған, панир, йогурт, қаймоқу сметана, яхмос ва шириниҳои зиёди анъанавии ҳиндӣ табдил меёбад. . Дар саросари ҷаҳон, тарабхонаҳои гиёҳхорӣ Кришна бо менюҳои солим ва аз ҷиҳати экологӣ тоза мавҷуданд ва маъмуланд. Инак, чанде пеш дар Гейдельберг (Олмон) маросими кушодашавии ресторани «Таъми олй» барпо гардид. Чунин тарабхонаҳо аллакай дар ИМА, Англия, Фаронса, Бразилия, Австралия ва ҳатто дар қитъаи Африқо вуҷуд доранд. Дар Москва иштироки каннодиёни Кришна дар тантанахо ва идхои гуногуни оммавй анъанаи хуб шуда истодааст. Масалан, дар Рузи шахр ба москвагихо якбора се кулчаи гиёххорй пешкаш карданд: дар Свиблово — як тонна, дар Тверская — каме камтар — 700 килограмм ва дар майдони се станция — 600 килограмм. Аммо торти анъанавии 1,5-тоннагӣ, ки дар Рӯзи кӯдакон тақсим мешавад, дар Маскав рекорд боқӣ мемонад. Тибқи анъанаи ведӣ, дар маъбадҳои ISKCON, ҳама меҳмононро бо ғизои муқаддаси гиёҳхорӣ, ки мувофиқи рецептҳое, ки коҳинони маъбад аз насл ба насл мегузаранд, омода мекунанд. Дар ISKCON, ин дорухатҳо дар якчанд китобҳои аълои ошпазӣ ҷамъ оварда шудаанд. Нашриёти «Бхактиведанта Book Trust» китоби ҳозиразамонро ба забони русӣ тарҷума ва нашр кард. "Санъати кулинарии Ведикӣ", дорои 133 дорухат барои хӯрокҳои гиёҳхорӣ экзотикӣ. Намояндаи маъмурияти вилоят дар муаррифии ин китоб дар Краснодар гуфт: «Агар Русия як қисми хурди ин фарҳанги олиро қабул кунад, фоидаи зиёд ба даст меовард. Дар як муддати нисбатан кӯтоҳ, ин китоби нодир дар бораи ғизои солим, қисман ба шарофати илми ҳанут, ки дар он зикр шудааст, маълум гардид. Муовини директори Институти ғизогирии Академияи илмҳои тиббии Русия, доктори илмҳои тиб, профессор В.Тутелян чунин мешуморад: «Кришнайҳо намояндагони хоси лакто-вегетарианиҳо мебошанд. Парҳези онҳо доираи васеи маҳсулоти ширӣ, инчунин сабзавоту меваҳоро дар бар мегирад, ки ин имкон медиҳад, ки бо омезиши дуруст, тақсимот ва истеъмоли миқдории зарурӣ эҳтиёҷоти организм ба энергия, моддаҳои ғизоии зарурӣ, витаминҳо ва минералҳо қонеъ карда шавад.
2022-11-11