Зиёда аз се ду ҳиссаи калонсолон дар Амрико вазни зиёдатӣ доранд ва яке аз сабабҳои асосии марг диабети қанд аст. Марказҳои назорат ва пешгирии бемориҳо пешгӯӣ мекунанд, ки шумораи гирифторони ин беморӣ то соли 2030 дучанд хоҳад шуд.
Бэрд муҳандиси 72-сола аз Толедо аст. Вай ба шумораи кам, вале афзояндаи одамоне тааллуқ дорад, ки тарзи ҳаёти гиёҳхорӣ ё гиёҳхорро ҳамчун табобати бемориҳои музмин ва пайдошудаи ғизо интихоб кардаанд.
Норм тасмим гирифт, ки пас аз ташхиси бемории саратон иваз шавад. Ҳангоми табобат, ӯ ба худ сӯзандоруи инсулинро оғоз кард, то стероидро барои танзими сатҳи қанди хунаш қабул кунад. Аммо, пас аз химиотерапия, вақте ки Бэрд аллакай истеъмоли инсулинро тамом кард, вай бемории нав - диабети навъи XNUMX-ро гирифт.
"Чун калонтар мешавед, духтурон танҳо ду сутуни саломатӣ доранд" мегӯяд ӯ. "Ҳар сол, ба назар чунин мерасад, ки бемориҳо аз рӯйхати бемориҳои эҳтимолӣ ба сутуне, ки шумо аллакай доред, фаъолона ворид мешаванд."
Дар соли 2016 онколог Роберт Эллис ба Бэрд тавсия дод, ки парҳези гиёҳхорро бисанҷед. Духтур дар мусоҳибааш қайд кард, ки маъмултарин бемориҳои ИМА – саратон, бемориҳои дил ва фарбеҳиро метавон бо парҳези дуруст пешгирӣ ва табобат кард.
"Яке аз аввалин чизе, ки ман бо беморон назар мекунам, парҳези онҳост" гуфт ӯ. "Агар шумо мошини гаронбаҳои баландсифат медоштед, ки ба сӯзишвории баландсифат ниёз дорад, оё шумо онро бо бензини арзон пур мекардед?"
Дар соли 2013, табибон дар Иёлоти Муттаҳида даъват карда шуданд, ки ба беморон парҳези растанӣ тавсия диҳанд. Ҳоло ин нашрия дар яке аз мақолаҳои илмие, ки дар ин бора нашр шудааст, табдил ёфтааст.
Доктор Эллис барои 80% беморони худ парҳези растанӣ тавсия медиҳад. Нисфи онҳо розӣ ҳастанд, ки парҳези худро аз нав дида бароянд, аммо дар асл танҳо 10% беморон чора мебинанд. Одам метавонад қанди хуни худро танҳо тавассути хӯрдани растаниҳо ва хӯрокҳои пурра ва парҳез аз гӯшт ва дигар хӯрокҳои ҳайвоноти серравған ба таври назаррас коҳиш диҳад.
Яке аз бузургтарин монеаҳо дар роҳи тағир додани парҳез ин иҷтимоӣ-иқтисодӣ мебошад. Одамон фикр мекунанд, ки парҳези гиёҳхорӣ нисбат ба дигар парҳезҳо гаронтар аст. Инчунин махсулоти хушсифат аз хар чо дур фурухта мешавад ва маблаги калон меафтад.
Бэрд тасмим гирифт, ки бо барномаи ғизоӣ оғоз кунад. Якҷоя бо диетолог Андреа Феррейро онҳо тамоми марҳилаҳои даст кашидан аз маҳсулоти гӯштро фикр карданд.
"Норм бемори комил буд" гуфт Феррейро. "Ӯ муҳандис, таҳлилгар аст, бинобар ин мо танҳо ба ӯ гуфтем, ки чӣ кор кунад ва чӣ гуна кор кунад ва ӯ ҳама чизро амалӣ кард."
Бэрд охиста-охиста тамоми махсулоти чорворо аз рацион дур кард. Дар тӯли панҷ ҳафта, сатҳи қанди хун то шаш адад коҳиш ёфт, ки дигар шахсро ба диабети қанд тасниф намекунад. Вай тавонист, ки инсулинеро, ки бояд истифода мекард, худаш сӯзандоруро бас кунад
Духтурон ҳолати Бэрдро пайваста назорат мекарданд, то тағироти кимиёвии дар бадани ӯ пас аз тағир додани системаи ғизо ба амал меоянд. Холо бемор хафтае як маротиба ба духтур занг мезанад ва хабар медихад, ки хамааш хуб аст. Вай тақрибан 30 кило вазни зиёдатиро аз даст дод, чен кардани қанди хунро идома медиҳад ва қайд мекунад, ки ҳолати ӯ танҳо беҳтар мешавад.
Екатерина Романова
Манбаъ: tdn.com