Шарқи Араб ҳамеша бо фаровонии гӯшт дар таомҳои миллии худ машҳур буд. Эҳтимол ҳамин тавр бошад, гиёҳхор ҳангоми саёҳат дар ҷаҳони аслии мусалмонон чизе дорад. Далеронатар хонед, агар яке аз кишварҳои Шарқи Наздик макони навбатии шумо бошад.
Тортиллаҳои гарм, ки дар сабади калон гузошта мешаванд, ҷузъи муҳими ҳама гуна хӯрок мебошанд. Пита, чун қоида, бо ангуштон бурида мешавад ва мисли нони пита, дар соусҳо ва хӯрокҳои гуногун тар карда мехӯранд. Бедуинҳо як намуди нони худро доранд, ки ба лаваш арманӣ хеле монанданд, як нони гандумии болаззат -. Дар табақи кунбазшакл дар оташи кушод пухта.
Хӯриш бо дона панир, помидор ва пиёз. Дар асл, шанклиш номи панирест, ки дар ин табақ истифода мешавад. Аммо азбаски ин панир аксар вақт бо помидор ва пиёз хизмат карда мешавад, номи он ба тамоми табақ нисбат дода шуд. Панири мулоими болаззат ба хӯриш таъми беҳамтои қаймоқӣ медиҳад.
, инчунин бо номи . Барги ангури бо биринҷ пуршуда як газаки иштиҳоест, ки дар тамоми минтақа маъмул аст. Онро ҳар чӣ мехоҳед, бигӯед, аммо компонентҳои муҳим баргҳои ток, биринҷ ва ҳанут мебошанд. Эҳтиёт бошед, баъзан гӯшт ба пуркунӣ илова карда мешавад! Фаҳмидани он, ки ба долмаи мушаххасе, ки шумо фармоиш додан мехоҳед, чӣ чизеро дар бар мегирад, зиёдатӣ нахоҳад буд.
Дар шарқ ба газакҳои тунд омода шавед, Муҳаммара яке аз онҳост! Бо вуҷуди ин, таом бо миқдори кам хеле болаззат аст ва дар тандем бо фалафел, tortillas, панир ва ғайра хеле хуб садо медиҳад.
Асоси таомҳои арабӣ пур аз лӯбиё бо ҳанут мебошад. Ин авокадо аз лӯбиёи сабзи хеле серғизо аст ва аксар вақт ҳамчун як табақи субҳона хизмат мекунанд. Аммо таъми ин таомро на худи лӯбиёҳо, балки сабзавоти тару тоза ва ҳанутҳое, ки бо онҳо пухта мешаванд, муайян мекунанд.
– тортилла бо панири фаластинӣ ва сабзавоти тару тоза. Мисли ful, манакиш як субҳона ё газаки анъанавӣ дар давоми рӯз аст. Аксар вақт, дар болои tortilla як чошнӣ (омехтаи гиёҳҳои бурида ва тухми кунҷит бирён) ё панири қаймоқ гузошта мешавад. Гуфтан душвор аст, ки кадомаш беҳтар аст! Бешубҳа меарзад, ки ҳама вариантҳоро санҷед.