Бисёр гиёҳхорон ва гиёҳхорон аз мағоза харидани шириниҳои саноатии тайёрро дӯст намедоранд. Ва бо сабабҳои асоснок: чунин тӯҳфаҳо метавонанд дорои иловаҳои кимиёвӣ бошанд, аз ҷумла онҳое, ки дар баста номбар нашудаанд ё пӯшидаанд - ё пур аз шакар.
Ҳатто меваҳои хушк ба назар чунин менамояд, ки ширинии муфид аст! – аксар вақт иловаҳои кимиёвӣ, аз ҷумла пайвастагиҳои сулфур доранд. Агар меваҳои хушк (масалан, зардолуи хушк, гелоси хушк, қоқ) дурахшон ва ҷилодор бошанд, албатта бо онҳо "фиреб" кардаанд. Ин онҳоро барои гиёҳхорон ва гиёҳхорӣ камтар ҷалб мекунад.
Асал низ як маҳсулоти хеле баҳснок аст. Баъзеҳо чунин мешуморанд, ки ин натиҷаи истисмори занбӯри асал аст. Дар ҳақиқат, шароити нигоҳдории занбурҳо дар занбӯри асалҳои гуногун метавонанд фарқ кунанд. Агар шумо хоҳед, ки бидуни ба тафсилоти раванди ба даст овардани шириниҳо, истисмори ҳайвонотро "аз парҳези худ" комилан истисно кунед, пас шир ва асали саноатӣ ва аз ин рӯ шириниҳо ё шириниҳо бо иловаи онҳо барои шумо нестанд. Шумо метавонед ин маҳсулотро аз истеҳсолкунандагони инфиродӣ, хурд - деҳқонон бихаред, ки занбӯри асал, говҳои худро қадр мекунанд ва ба онҳо ахлоқона муносибат мекунанд. Агар хохиш ша-ванд, шарти рохбариро дар ин гуна микро-фирмахо шахсан тафтиш кардан душвор нест — танхо ба назди дехкон омада, шинос шуда, бубинед. Шароити нигохубини гов, чунон ки мегуянд, ба чашми оддй намоён аст. Бо занбурҳо, ин каме мушкилтар аст – аммо шумо метавонед бавосита аз ҷониби занбӯрпарвар муайян кунед: агар одам дузд бошад, дар деҳа дар бораи ӯ ҳама чиз гуфта мешавад, пас ӯ эҳтимол занбӯри асалро сарфа мекунад ва онҳо аксар вақт бо ӯ бемор мешаванд ва мемуранд.
Маълум аст, ки дар мавриди шириниҳои аз мағоза харидашуда чунин «санҷишҳои ахлоқӣ»-и қариб детективӣ намегузаранд. Ягона роҳи боэътимоди шод кардани худ ва оилаи шумо бо шириниҳои воқеан бехатар ин хариди маҳсулоти гиёҳхорӣ бо тамғаи “ғизои солим” ва “муносибати инсонӣ бо ҳайвонот” мебошад. Ё боз беҳтар! – шириниҳои худро созед Усули дуюм он қадар мураккаб нест, ки ба назар мерасад – ва албатта на он қадар гаронбаҳо мисли аввалин! Агар шумо қарор диҳед, ки шириниҳои гиёҳхорӣ ва гиёҳхорӣ дар хона тайёр кунед - ва ҳатто агар дар ниҳоят маълум шавад, ки шумо барои компонентҳо як динор ҳам сарф накардаед - шумо ба ҳар ҳол 100% ба таркиби онҳо боварӣ доред. Ва он ки дар маззаи ширини конфет талхии нозуки истисмори дӯстони мову ғуссаи мо нест.
Албатта, ҳама медонад, ки чӣ тавр пухтан шакар сӯхта дар хона. Ин, метавон гуфт, соддатарин вегетариании ахлоқии (шакар аз лаблабуи қанд ё найчаи қанд сохта мешавад) ширинии кӯдакии мост! Имрӯз мо дар бораи шириниҳои тозашуда сӯҳбат хоҳем кард - аммо дар айни замон дастрас, истеҳсоли он чандон душвор нест ва муҳимтар аз ҳама шириниҳои солим ва гиёҳхорӣ. Ҳама дорухатҳои дар поён овардашуда бе шир, асал ва шакар мебошанд.
1. Тӯбҳои хушкмеваи хоми вегетарианӣ
Ба мо лозим аст (барои 2-3 порция):
- ним стакан омехтаи меваҳои хушк: себ, қоқ, зардолуи хушк, мавиз (ин меваҳои хушкро дар хона тайёр кардан мумкин аст);
- ним пиёла хурмои пухта,
- як стакан чормағзҳои гуногун: чормағз, кешью, фунду, бодом, шумо метавонед кунҷит илова кунед;
- ним қошуқи афлесун ё мандарин (аз меваи тару тоза тоза кардан мумкин аст).
- 50 г равғани какао;
- 6-7 қошуқи кароб
- ширинкунанда: шарбати стевия, шарбати артишоки Ерусалим ё дигар (ба бичашед).
Омода:
Ҳама компонентҳоро ба ҷуз равғани какао, кароб ва ширинкунанда дар блендер омехта кунед.
Омехтаи ҳосилшударо ба тӯбҳо гузоред, дар флакҳои кокос меғелонад.
Равғани какао-ро дар ванна об гузоред ва ба ҳолати моеъ гудохта, доимо омехта кунед (напазед!). Ба он кароб ва ширинкунанда рехт, бодиққат омехта.
Ҳар як тубро дар ниммоеъи «глазури шоколадӣ» тар карда, ба табақ гузоред ва дар яхдон нигоҳ доред.
- Вақте ки шоколад гузошта шудааст, хизмат кунед.
2. Попсиклҳои вегетарианӣ:
Ба мо лозим аст (барои 2 порция):
- Ду банан пухтааст (бо нуқтаҳои қаҳваранг дар пӯст);
- 10 сана;
- 5 ангури калон (чоҳ ё чуқурӣ)
- Дигар меваҳо ба бурида бурида мешаванд: мандаринҳо, киви, манго - ин барои ороиш, барои бичашед.
Омода:
Бананҳоро буред. Дар яхдон барои 2 соат гузоред (қатъиян, то ҳолати "санг", ях кардан лозим нест);
Дар ин вақт хурморо 1-2 соат дар об тар кунед (барои нарм кардан);
Бананҳоро гиред, агар хеле сахт бошад - бигзоред, ки дар гармӣ чанд дақиқа истода бошед (онҳо нарм мешаванд);
Хурмо, банан, ангурро дар блендер омехта ва майда кунед;
Дар гулдон(ҳо) гузоред, дар яхдон барои 30-45 дақиқа гузоред - ҳама чиз гирифта мешавад;
Бароварда, косаҳоро дар розетка ҷойгир кунед, бо буридаҳои меваҷот, барги пудинагӣ ва ғайра оро диҳед – тайёр!
2. Пудинги тухмии чиа "шир"-и вегетарианӣ
Тухмиҳои Чиа, ки дар моеъ ҷойгир карда шудаанд, варам мекунанд - ҳатто аз тухми зағир - аз ин рӯ онҳо метавонанд ҳама гуна нӯшокиҳоро "фермент" кунанд. Тухмиҳои Чиа хеле серғизо мебошанд. Дар асоси онҳо, шумо метавонед субҳонаҳои серғизо ва солим тайёр кунед.
Ба мо лозим аст:
- 50 г лӯбиёи овёс;
- 0.5 литр оби хунук;
- Як банан;
- 3 қошуқи тухмии чиа;
- барои бичашед - шарбати артишоки Ерусалим, хурмо ё дигар ширинкунандаи муфид;
- то бичашед - хокаи ванилин;
- дона мева: афлесун, мандарин, киви, хурмо, харбуза ва гайра – барои ороиш.
Омода:
- Шӯларо бо оби хунук бирезед, бигзор он барои 15 дақиқа пухта шавад;
- Дар блендер маҷақ кунед. Он як моеъи ба қаймоқи монанд пайдо мешавад;
- Иловаи тухмии чиа, бо як қошуқ ба моеъ омехта кунед. Бигзор онро 2 соат дар ҳарорати хонагӣ пазед - ё як шаб дар яхдон гузоред.
- Бананро дар блендер то авока реза кунед.
- Ба пудинги мо банан ва ширинкунанда(ҳо) илова кунед. Мо бо як қошуқ омехта мекунем.
- Барои зебоӣ пораҳои мева илова кунед. Биёед онро ба рӯи миз гузорем!
Ва акнун биёед ба таври мухтасар ба он чизе, ки мо дар бораи шириниҳои муфид ва на он қадар ширин сӯҳбат карда будем, бармегардем: меваҳои хушк. Оё шумо метавонед меваҳои хушки худро худатон созед? Бале. Оё мушкил аст? Не! Шумо метавонед як дегидратори махсус (ҳамчун дегхонаи дукарата фурӯхта мешавад) ё танӯр, ё ҳатто ... офтобро истифода баред!
Барои тавсифи раванди тайёр кардани меваҳои хушк дар нозукиҳо вақти зиёд лозим аст, мо танҳо усулҳои гуногунро аз рӯи принсипи хушккунӣ таҳлил хоҳем кард:
1. Дар дегидратор. Шумо метавонед дамидани гарм ё хунукро интихоб кунед, бинобар ин, агар хоҳед, меваҳои хушки «хом» тайёр кунед, ки ба ҳарорати баланд дучор нашудаанд. Пас аз гузоштани мева, dehydrator таваҷҷӯҳ талаб намекунад. Илова бар меваҳои хушк, дар омади гап, шумо метавонед дар он сабзавоти хушк (барои шӯрбоҳо), занбурўғҳо, нони хоми вегетарианӣ (аз он ҷумла аз навдаҳо) пухтан мумкин аст.
2. Дар печи хонагӣ. Камбудии усул дар он аст, ки процесс 5—8 соатро мегирад. Порчаҳои себро рӯи коғази пергамент мегузоранд, ҳарорати танӯр 40-45 дараҷа аст (меваи хушк қариб «хӯроки хом» мебарояд!). Умуман, инчунин як усули оддӣ. Ягона чизе, ки тамоми рӯз дар ошхона гарм хоҳад буд.
3. Дар соя ё дар офтоб (субњ ва ғуруби офтоб). Усули сусттарин ва вақтталаб, зеро буридаи себ бояд дар риштаҳо канда шавад ва овезон ё гузошта шавад (беҳтараш дар табиат) ва ҳарду фазои зиёдеро ишғол мекунанд. Аммо мутобиқшавӣ, ва доштани фазо, ва он душвор нест. Ҳамин тавр, баъзеҳо себро дар балкон (қариб мисли либоси таг!), дар ҳаммом дар деҳот, дар болохонаи хонаҳои деҳот ва ғайра хушк мекунанд... Дар табиат себро бо дока пушондан лозим аст – то парад ва парад. мӯрчагон маҳсулотро вайрон намекунанд! Хушккунӣ тақрибан як ҳафта давом мекунад.
Маълум аст, ки шумо метавонед на танҳо себҳои навъҳои гуногун, балки инчунин нок, гелос, currant, ҳатто gooseberries хушк кунед: шумо танҳо лозим аст, ки каме tinker, ё харидани dehydrator. Аммо аз тарафи дигар, мо бе "химия" 100% солим, ахлоқӣ ва болаззат мегирем.
Ҳангоми таҳияи мақола қисман маводҳо, аз ҷумла аз сайтҳои «» ва «» истифода шудаанд.