Мундариҷа
Номи байналмилалӣ -, ҳамчун илова парҳезӣ низ номида мешавад Ретинол.
Витамини дар равған ҳалшаванда, ҷузъи муҳим барои рушди солим, ташаккули бофтаҳои устухон ва дандонҳо ва сохтори ҳуҷайра. Он барои дидани шабона аҳамияти калон дорад, онро аз сироятҳои бофтаҳои роҳҳои нафас, ҳозима ва пешоб муҳофизат кардан лозим аст. Масъул барои зебоӣ ва ҷавонии пӯст, саломатии мӯй ва нохунҳо, визуалӣ. Витамини А дар бадан дар шакли ретинол, ки дар ҷигар, равғани моҳӣ, зардии тухм, маҳсулоти ширӣ мавҷуд аст ва ба маргарин илова карда мешавад, ҷаббида мешавад. Каротин, ки дар бадан ба ретинол табдил меёбад, дар бисёр сабзавот ва меваҳо мавҷуд аст.
Таърихи кашф
Аввалин шартҳои кашфи витамини А ва оқибатҳои норасоии он ҳанӯз соли 1819 пайдо шуда буд, вақте ки физиолог ва равоншиноси фаронсавӣ Магенди мушоҳида кард, ки сагҳои суст ғизоёфта бештар ба захми чашм меоянд ва сатҳи фавт баландтар аст.
Дар соли 1912 биохимики бритониёӣ Фредерик Гоуланд Хопкинс дар шир моддаҳои то ҳол номаълумеро кашф кард, ки ба чарбҳо, карбогидратҳо ва сафедаҳо шабоҳат надоранд. Ҳангоми азназаргузаронии муфассал маълум шуд, ки онҳо ба афзоиши мушҳои лабораторӣ мусоидат кардаанд. Барои кашфиёти худ, Ҳопкинс соли 1929 ҷоизаи Нобелро ба даст овард. Соли 1917 Элмер Макколлум, Лафайет Мендел ва Томас Бурр Осборн низ ҳангоми омӯхтани нақши чарбҳои парҳезӣ чунин моддаҳоро мушоҳида карданд. Дар соли 1918 ин "моддаҳои иловагӣ" дар равған ҳалшаванда пайдо шуданд ва дар соли 1920 ба онҳо витамини А номгузорӣ шуд.
Ғизои бойи витамини А
Мавҷудияти тахминии 100 г маҳсулотро нишон дод
| + 16 ғизои бештар аз витамини А (миқдори мкг дар 100 г маҳсулот нишон дода шудааст): | |||||||
| Basil | 264 | Тухми бедона | 156 | анбаҳ | 54 | помидор | 42 |
| Скумбрияи хом | 218 | Крем | 124 | Fennel, реша | 48 | қоқҳо | 39 |
| Rosehip, мева | 217 | Зардолу | 96 | Чили | 48 | Брокколӣ | 31 |
| Тухми хом | 160 | Гандано | 83 | норинь | 46 | oysters | 8 |
Талаботи ҳаррӯза ба витамини А
Тавсияҳо барои истеъмоли ҳаррӯзаи витамини А ба миқдори зарурӣ барои таъминоти ретинол барои якчанд моҳ пешакӣ асос ёфтаанд. Ин захира фаъолияти мӯътадили организмро дастгирӣ намуда, фаъолияти солими системаи репродуктивӣ, иммунитет, биниш ва фаъолияти генро таъмин мекунад.
Дар соли 1993, Кумитаи илмии Аврупо оид ба ғизо маълумотро оид ба истеъмоли тавсияшавандаи витамини А нашр кард:
| синну сол | Мардон (мкг дар як рӯз) | Занон (мкг дар як рӯз) |
| моҳ 6-12 | 350 | 350 |
| сол 1-3 | 400 | 400 |
| сол 4-6 | 400 | 400 |
| сол 7-10 | 500 | 500 |
| сол 11-14 | 600 | 600 |
| сол 15-17 | 700 | 600 |
| 18 сола ва калонтар | 700 | 600 |
| Ҳомиладор | - | 700 |
| Лактатсия | - | 950 |
Бисёре аз кумитаҳои аврупоӣ оид ба ғизо, ба монанди Ҷамъияти Ғизои Олмон (DGE), барои занон 0,8 мг (800 мкг) витамини А (Ретинол) дар як рӯз ва барои мардон 1 мг (1000 мкг) тавсия медиҳанд. Азбаски витамини А дар рушди мӯътадили ҷанин ва кӯдаки навзод нақши назаррас дорад, ба занони ҳомила тавсия дода мешавад, ки аз моҳи 1,1-уми ҳомиладорӣ 4 мг витамини А истеъмол кунанд. Заноне, ки шир медиҳанд, бояд дар як рӯз 1,5 мг витамини А гиранд.
Дар соли 2015, Идораи Аврупо оид ба бехатарии озуқаворӣ (EFSA) муқаррар намуд, ки истеъмоли ҳаррӯзаи витамини А бояд бо назардошти синну сол барои мардҳо 750 мкг, барои занон 650 мкг, барои кӯдакони навзод ва кӯдакон аз 250 то 750 мкг витамини А бошад. . ... Ҳангоми ҳомиладорӣ ва синамаконӣ, миқдори иловагии витамини ба организм воридшаванда бо сабаби ҷамъ шудани ретинол дар бофтаҳои ҳомила ва модар, инчунин истеъмоли ретинол дар шири сина, ба миқдори 700 ва Дар як рӯз мутаносибан 1,300 мкг.
Дар соли 2001, Шӯрои ғизо ва ғизои Амрико инчунин истеъмоли тавсияшавандаи витамини А-ро муқаррар кард:
| синну сол | Мардон (мкг дар як рӯз) | Занон (мкг дар як рӯз) |
| моҳ 0-6 | 400 | 400 |
| моҳ 7-12 | 500 | 500 |
| сол 1-3 | 300 | 300 |
| сол 4-8 | 400 | 400 |
| сол 9-13 | 600 | 600 |
| сол 14-18 | 900 | 700 |
| 19 сола ва калонтар | 900 | 700 |
| Ҳомиладорӣ (18-сола ва хурдтар) | - | 750 |
| Ҳомиладорӣ (19 сола ва калонтар) | - | 770 |
| Синамаконӣ (18-сола ва хурдтар) | - | 1200 |
| Синамаконӣ (19 сола ва калонтар) | - | 1300 |
Чӣ тавре ки мебинем, гарчанде ки миқдор аз рӯи созмонҳои гуногун фарқ мекунад, аммо истеъмоли ҳаррӯзаи витамини А дар як сатҳ боқӣ мемонад.
Талабот ба витамини А дар ҳолатҳои зерин меафзояд:
- 1 афзоиши вазн;
- 2 кори вазнини ҷисмонӣ;
- 3 нафар дар бастҳои шабона кор мекунанд;
- 4 иштирок дар мусобиқаҳои варзишӣ;
- 5 ҳолати стресс;
- 6 кор дар шароити равшании номувофиқ;
- 7 шиддати иловагии чашм аз мониторҳо;
- 8 ҳомиладорӣ, синамаконӣ;
- 9 мушкилот бо рӯдаи gastrointestinal;
- 10 ОРВИ.
Хусусиятҳои физикӣ ва химиявӣ
Витамини А як витамини ҳалшавандаи чарб аст, ки ба як гурӯҳи молекулаҳои дорои сохтори шабеҳ – ретиноидҳо тааллуқ дорад ва дар якчанд шаклҳои кимиёвӣ мавҷуд аст: алдегидҳо (ретиналӣ), спирт (Ретинол) ва кислота (кислотаи ретиноик). Дар маҳсулоти ҳайвонот шакли маъмултарини витамини А як эфир, пеш аз ҳама ретинилпалмитат мебошад, ки дар рӯдаи хурд ба ретинол синтез мешавад. Провитаминҳо - прекурсорҳои биохимиявии витамини А - дар ғизои растанӣ мавҷуданд, ки онҳо ҷузъҳои гурӯҳи каротиноидҳо мебошанд. Каротиноидҳо пигментҳои органикӣ мебошанд, ки табиатан дар хромопластҳои растаниҳо пайдо мешаванд. Камтар аз 10% аз 563 каротиноидҳои ба илм маълумшуда метавонанд дар организм ба витамини А синтез карда шаванд.
Витамини А витамини ҳалшаванда мебошад. Ин номи гурӯҳи витаминҳо мебошад, ки барои азхудкунии он организм ба истеъмоли чарбҳо, равғанҳо ё липидҳои хӯрокворӣ ниёз дорад. Ба онҳо, масалан, барои пухтупаз ,,,, авокадо дохил мешаванд.
Иловаҳои витамини А аксар вақт дар капсулаҳои пур аз равған мавҷуданд, то витамин пурра аз ҷониби организм ҷаббида шавад. Одамоне, ки равғани парҳезиро ба қадри кофӣ истеъмол намекунанд, эҳтимолияти витамини ҳалшаванда доранд. Чунин мушкилот метавонанд дар одамоне пайдо шаванд, ки азхудкунии чарбашон суст аст. Хушбахтона, витаминҳои табиатан ҳалшаванда дар чарбҳо одатан дар хӯрокҳое мавҷуданд, ки дорои чарб мебошанд. Ҳамин тариқ, бо ғизои мувофиқ, набудани чунин витаминҳо нодир аст.
Барои он ки витамини А ё каротин ба рӯдаи хун дар рӯдаи борик ворид шавад, зарур аст, ки онҳо, ба мисли дигар витаминҳои ҳалшаванда, бо сафеда ҳамроҳ шаванд. Агар ғизо дар ин лаҳза каме равған дошта бошад, пас сафрҳои каме ҷудо карда мешаванд, ки ин боиси бад шудани организм ва гум шудани то 90 фоизи каротин ва витамини А дар наҷосат мегардад.
Тақрибан 30% бета-каротин аз ғизоҳои растанӣ ҷаббида мешавад, тақрибан нисфи бета-каротин ба витамини А мубаддал мешавад Аз 6 мг каротин дар организм 1 мг витамини А ҳосил мешавад, аз ин рӯ, омили конверсияи миқдор каротин ба миқдори витамини А 1: 6 мебошад.
Мо тавсия медиҳем, ки шумо бо ассортиментҳои витамини А дар бузургтарин дар ҷаҳон шинос шавед. Зиёда аз 30,000 XNUMX маҳсулоти аз ҷиҳати экологӣ тоза, нархҳои ҷолиб ва аксияҳои мунтазам вуҷуд доранд 5% тахфиф бо рамзи Promo CGD4899, интиқоли ройгон дар саросари ҷаҳон дастрас аст.
Хусусиятҳои судманди витамини А
Витамини А дар организм якчанд вазифаҳо дорад. Маъруфтарин таъсири он ба биност. Эстери ретинилро ба ретинара, ки дар дохили чашм аст, интиқол медиҳанд ва дар он ҷо ба моддае табдил дода мешавад, ки 11-cis-ретинал номида мешавад. Ғайр аз он, 11-cis-ретинал ба чӯбҳо (яке аз фоторецепторҳо) хотима меёбад, ки он бо сафедаи опсин якҷоя шуда, пигменти визуалии «родопсин» -ро ташкил медиҳад. Чубҳои дорои родопсин метавонанд миқдори хеле ками рӯшноиро низ ошкор кунанд ва онҳоро барои диди шабона муҳим гардонанд. Азхудкунии фотони нур табдили 11-cis-ретиналиро ба транс-ретинал ба катализатор табдил медиҳад ва боиси аз сафеда озод шудани он мегардад. Ин занҷири ҳодисаҳоро ба вуҷуд меорад, ки боиси тавлиди сигнали электрохимиявӣ ба асаби оптикӣ мегардад, ки онро мағз коркард ва тафсир мекунад. Набудани ретинол, ки барои ретинара мавҷуд аст, боиси бад шудани мутобиқшавӣ ба зулмот мегардад, ки ҳамчун нобиноии шабона маъруф аст.
Витамини А дар шакли кислотаи ретиноин дар танзими экспрессияи ген нақши муҳим мебозад. Пас аз он, ки ретинол аз ҷониби ҳуҷайра ҷаббида мешавад, метавонад то ретинал оксид шавад, ки то кислотаи ретиноик оксид шавад. Кислотаи ретиноин як молекулаи хеле пурқувватест, ки бо ретсепторҳои гуногуни ҳастаӣ пайваст шуда, ифодаи генро бозмедорад ё бозмедорад. Тавассути танзими экспрессияи генҳои мушаххас, кислотаи ретиноин дар фарқияти ҳуҷайра, яке аз вазифаҳои муҳимтарини физиологӣ, нақши муҳим мебозад.
Витамини А барои фаъолияти мӯътадили системаи масуният зарур аст. Ретинол ва метаболитҳои он барои нигоҳ доштани якпорчагӣ ва фаъолияти ҳуҷайраҳои пӯст ва луобпардаҳо (системаҳои нафас, ҳозима ва пешоб) заруранд. Ин бофтаҳо ҳамчун монеа хидмат мекунанд ва аввалин хатти муҳофизати бадан аз сироятҳо мебошанд. Витамини А дар рушд ва фарқ кардани ҳуҷайраҳои сафеди хун, лимфоситҳо, ки омилҳои асосии вокуниши системаи масуният мебошанд, нақши марказӣ дорад.
Витамини А дар рушди ҷанин ивазнашаванда буда, дар афзоиши дасту пой, ташаккули дил, чашм ва гӯшҳои ҳомила бевосита иштирок мекунад. Ғайр аз он, кислотаи ретиноин ба экспрессияи гени гормонҳои афзоиш таъсир мерасонад. Ҳам норасоии витамини А метавонад норасоии таваллудро ба вуҷуд орад.
Витамини А барои рушди мӯътадили ҳуҷайраҳои бунёдӣ ба ҳуҷайраҳои хуни сурх истифода мешавад. Ғайр аз он, витамини А ба назар мерасад, ки сафарбаркунии оҳанро аз захираҳо дар бадан беҳтар намуда, онро ба ҳуҷайраҳои сурхи хуни рушдкунанда равона мекунад. Дар он ҷо оҳан ба гемоглобин - интиқолдиҳандаи оксиген дар эритроцитҳо дохил карда шудааст. Метаболитияи витамини А боварӣ дорад, ки бо якчанд роҳ ҳамкорӣ мекунад. Норасоии руҳ метавонад боиси кам шудани миқдори ретиноли интиқолёфта, коҳишёбии хориҷшавии ретинол дар ҷигар ва коҳиш ёфтани ретинол ба ретинала гардад. Иловаҳои витамини А ба норасоии оҳан (камхунӣ) таъсири муфид мерасонанд ва азхудкунии оҳанро дар кӯдакон ва занони ҳомила беҳтар мекунанд. Ба назар мерасад, ки омезиши витамини А ва оҳан нисбат ба оҳани иловагӣ ё витамини А муассиртар шифо меёбад.
Тадқиқотҳои охир нишон доданд, ки витамини А, каротиноидҳо ва провитамин А каротиноидҳо метавонанд дар пешгирии рушди бемориҳои дил муассир бошанд. Фаъолияти антиоксидантии витамини А ва каротиноидҳоро занҷири гидрофобии воҳидҳои полиен таъмин менамояд, ки метавонанд оксигени синглро хомӯш кунанд (оксигени молекулавӣ бо фаъолнокии баландтар), радикалҳои тиилро безарар гардонанд ва радикалҳои пероксилро ба эътидол оранд. Хулоса, занҷири полиен ҳар қадар дарозтар бошад, устувории радикали пероксил баландтар мешавад. Азбаски сохти онҳо витамини А ва каротиноидҳоро ҳангоми зиёд шудани стресси O2 оксид кардан мумкин аст ва аз ин рӯ антиоксидантҳои дар фишори пасти оксиген хос мебошанд, ки ба сатҳи физиологии дар бофтаҳо хос мебошанд. Умуман, далелҳои эпидемиологӣ нишон медиҳанд, ки витамини А ва каротиноидҳо омилҳои муҳими ғизо дар коҳиши бемориҳои дил мебошанд.
Маъмурияти Аврупо оид ба бехатарии озуқаворӣ (EFSA), ки ба сиёсатгузорон маслиҳатҳои илмӣ медиҳад, тасдиқ кард, ки ҳангоми истеъмоли витамини А фоидаҳои зерин ба назар мерасанд:
- тақсимоти муқаррарии ҳуҷайраҳо;
- рушди мӯътадил ва фаъолияти системаи масуният;
- нигоҳ доштани ҳолати мӯътадили пӯст ва луобпардаҳо;
- нигоҳ доштани биниш;
- мубодилаи оддии оҳан.
Витамини А бо витаминҳои С ва Е ва минералҳои оҳан ва руҳ мутобиқати баланд дорад. Витаминҳои C ва E витамини А-ро аз оксидшавӣ муҳофизат мекунанд. Витамини Е ҷаббиши витамини А-ро афзоиш медиҳад, аммо танҳо дар ҳолатҳое, ки витамини Е ба миқдори кам истеъмол карда мешавад. Мазмуни зиёди витамини Е дар парҳез, дар навбати худ, азхудкунии витамини А-ро суст мекунад. Рӯй ба иштирок дар табдили он ба Ретинол ба ҷаббида шудани витамини А мусоидат мекунад. Витамини А ҷаббиши оҳанро тақвият медиҳад ва ба захираи оҳане, ки дар ҷигар мавҷуд аст, таъсир мерасонад.
Витамини А инчунин бо витаминҳои D ва K2, магний ва чарбҳои парҳезӣ хуб кор мекунад. Витаминҳои A, D ва K2 бо мақсади дастгирии солимии масуният, афзоиши мувофиқ, нигоҳ доштани саломатии устухонҳо ва дандонҳо ва муҳофизат кардани бофтаҳои мулоим аз калтсазиш ҳамоҳанг кор мекунанд. Магний барои истеҳсоли ҳама сафедаҳо, аз ҷумла онҳое, ки бо витаминҳои А ва D ҳамкорӣ мекунанд, муҳим аст. Бисёре аз сафедаҳое, ки дар мубодилаи витамини А ва ретсепторҳои ҳарду витамини А ва D иштирок мекунанд, танҳо дар ҳузури руҳ дуруст фаъолият мекунанд.
Витамини А ва D инчунин барои танзими истеҳсоли сафедаҳои ба витамини вобастагӣ якҷоя кор мекунанд. Пас аз он ки витамини К ин сафедаҳоро фаъол мекунад, онҳо ба минерализатсия шудани устухонҳо ва дандонҳо, рагҳо ва дигар бофтаҳои мулоим аз калссифатсияи ғайримуқаррарӣ ва муҳофизат аз марги ҳуҷайраҳо кӯмак мерасонанд.
Ғизоҳои витамини А беҳтарин бо хӯрокҳое истеъмол карда мешаванд, ки дорои равғани "солим" мебошанд. Масалан, исфаноҷ, ки дар витамини А ва лютеин баланд аст, тавсия дода мешавад, ки бо якҷоя карда шаванд. Айнан ҳамин чиз ба салат ва сабзӣ дахл дорад, ки бо авокадо дар салатҳо мувофиқанд. Чун қоида, маҳсулоти ҳайвонот, ки аз витамини А бой мебошанд, аллакай дорои миқдори муайяни равған, ки барои азхудкунии муқаррарии он кофӣ мебошанд. Дар мавриди сабзавот ва мева бошад, тавсия дода мешавад, ки ба хӯриш ё шарбати нав фишурда миқдори ками равғани растанӣ илова кунед - бо ин роҳ мо боварӣ ҳосил мекунем, ки организм витамини заруриро пурра мегирад.
Бояд гуфт, ки беҳтарин манбаи витамини А махсусан, инчунин дигар моддаҳои муфид, ғизои мутавозин ва маҳсулоти табиӣ аст, на иловаҳои ғизоӣ. Истифодаи витаминҳо дар шакли доруворӣ, хеле осон аст, ки хатогиҳоро бо миқдори зиёд ба даст оред ва зиёда аз он, ки организм ниёз дорад. Дар бадан зиёд будани ин ё он витамин ё минерал метавонад окибатхои хеле вазнин дошта бошад. Хавфи инкишофи бемориҳои онкологӣ метавонад зиёд шавад, ҳолати умумии бадан бад мешавад, мубодилаи моддаҳо ва кори системаҳои узвҳо вайрон мешавад. Аз ин рӯ, истифодаи витаминҳо дар лавҳаҳо бояд танҳо дар ҳолати зарурӣ ва пас аз машварат бо духтур анҷом дода шавад.
Татбиқ дар соҳаи тиб
Истеъмоли миқдори зиёди витамини А дар ҳолатҳои зерин муқаррар карда мешавад:
- барои норасоии витамини А, ки метавонад дар одамони гирифтори норасоии сафеда, ғадуди сипаршакл, табларза, бемории ҷигар, фибрози кистикӣ ё бемории ирсӣ бо номи абелатипопротеинемия рух диҳад.
- бо саратони сина. Гумон меравад, ки занони давраи пеш аз климактерия, ки таърихи оилаи саратони сина доранд ва дар таркиби хӯроки худ витамини А-ро зиёд истеъмол мекунанд, хавфи гирифторӣ ба саратони синаашро коҳиш медиҳанд. Маълум нест, ки иловаи витамини А низ чунин таъсир дорад ё не.
- ... Тадқиқотҳо нишон медиҳанд, ки истеъмоли зиёди витамини А дар парҳез боиси кам шудани хавфи пайдоиши катаракта мегардад.
- бо исҳол аз сабаби. Чунин ба назар мерасад, ки истеъмоли витамини А дар баробари доруҳои маъмулӣ хавфи мурдан аз дарунравӣ дар кӯдакони гирифтори ВИЧ-ро бо норасоии витамини А коҳиш медиҳад.
- ... Истифодаи витамини А ба таври шифоҳӣ аломатҳои вараҷа дар кӯдакони то 3-соларо дар ҷойҳое, ки вараҷа маъмул аст, коҳиш медиҳад.
- ... Дахон истеъмол кардани витамини А хатари пайдоиш ё марги сурхча дар кӯдакони гирифтори сурхча, ки витамини А кам доранд, коҳиш медиҳад.
- бо иллатҳои пешакӣ дар даҳон (лейкоплакияи даҳонӣ). Тадқиқотҳо нишон медиҳанд, ки истеъмоли витамини А метавонад ба табобати иллатҳои қаблии даҳон кӯмак кунад.
- ҳангоми барқароршавӣ аз ҷарроҳии лазерии чашм. Истифодаи витамини А дар якҷоягӣ бо витамини Е шифо пас аз ҷарроҳии лазерии чашмро беҳтар мекунад.
- бо мушкилот пас аз ҳомиладорӣ. Истеъмоли витамини А хатари исҳол ва табро пас аз ҳомиладорӣ дар занони камғизо коҳиш медиҳад.
- бо мушкилот ҳангоми ҳомиладорӣ. Даҳон истеъмол кардани витамини А хатари марг ва кӯрии шабонаро ҳангоми ҳомиладорӣ дар занони камғизо коҳиш медиҳад.
- барои бемориҳои чашм, ки ба ретинара таъсир мерасонанд (ретинит пигментоза). Тадқиқот нишон медиҳад, ки истеъмоли витамини А метавонад раванди бемориҳои чашмро, ки ба ретинаро зарар мерасонанд, суст кунад.
Шакли фармакологии витамини А метавонад гуногун бошад. Дар тиб, он дар шакли ҳабҳо, қатраҳо барои истеъмоли даҳон, қатраҳо барои истеъмоли даҳон дар шакли равғанӣ, капсулаҳо, маҳлули равғанӣ барои дохили мушак, маҳлули равғанӣ барои истеъмоли даҳон, дар шакли ҳабҳои бо филм пӯшондашуда мавҷуд аст. Витамини А-ро барои пешгирӣ ва бо мақсади табобатӣ, чун қоида, 10-15 дақиқа пас аз хӯрок хӯрдан мегиранд. Маҳлулҳои равғанӣ дар ҳолати малабсорбция дар рӯдаи меъда ё бемории вазнин гирифта мешаванд. Дар ҳолатҳое, ки табобати дарозмуддат зарур аст, ҳалли тазриқи intramuscular бо капсулаҳо омехта карда мешавад. Дар фармакология, витамини А аксар вақт дар воҳидҳои байналмилалӣ иқтибос оварда мешавад. Барои норасоии витамини сабук ва мӯътадил, ба калонсолон дар як рӯз 33 ҳазор адад воҳиди байналмилалӣ муқаррар карда мешавад; бо гемералопия, ксерофталмия - 50-100 ҳазор ИБ / рӯз; кӯдакон - вобаста ба синну сол 1-5 ҳазор IU / рӯз; барои бемориҳои пӯст барои калонсолон - 50-100 ҳазор IU / рӯз; кӯдакон - 5-20 ҳазор IU / рӯз.
Тибби анъанавӣ маслиҳат медиҳад, ки витамини А ҳамчун табобат барои пӯсти пӯст ва носолим истифода шавад. Барои ин, истифодаи равғани моҳӣ, ҷигар, равған ва тухм, инчунин сабзавоти дорои витамини А - каду, зардолу, сабзӣ тавсия дода мешавад. Шарбати сабзии нав фишурдашуда бо илова намудани қаймоқ ё равғани растанӣ давои хуби норасоӣ мебошад. Доруи дигари халқӣ барои гирифтани витамин як decoction лўндаи лўндаи потелли ҳисобида мешавад - он ҳамчун агенти тоник, барқароркунанда ва зиддимеврологӣ истифода мешавад. Тухми зағир инчунин як манбаи арзишманди витамини А ва дигар моддаҳои муфид ба ҳисоб меравад, ки дар дохили онҳо ва ҳамчун қисми ниқобҳои беруна ва равғанҳо истифода мешаванд. Тибқи баъзе гузоришҳо, миқдори зиёди витамини А дар болои сабзӣ мавҷуд аст, ҳатто бештар аз худи мева. Онро дар пухтупаз истифода бурдан мумкин аст, инчунин як decoction, ки дар дохили он ҳамчун курс барои як моҳ истифода мешавад.
Тадқиқоти охирини витамини А:
Тадқиқотчиёни Мактаби тиббии Донишгоҳи Кейс Вестерн Резерв муайян карданд, ки метаболизми беназорати витамини А дар рӯда метавонад боиси илтиҳоби хатарнок гардад. Кашфиёт байни таркиби парҳезӣ ва бемориҳои илтиҳобӣ ва синдроми дарди рӯда робита барқарор мекунад.
Тадқиқотчиён дар роҳи мубодилаи витамини А як нуқтаи шохоб ёфтанд, ки аз як сафедаи мушаххас бо номи ISX вобаста аст. Оғози роҳ бета-каротин-як моддаи серғизои пигментдор мебошад, ки ба шарофати он ранги картошка ва сабзии ширин ба вуҷуд меояд. Бета-каротин дар рӯдаи ҳозима ба витамини А табдил меёбад. Аз он ҷо, қисми зиёди витамини А ба бофтаҳои дигар интиқол дода мешавад, ки биниши хуб ва дигар вазифаҳои муҳимро таъмин мекунад. Дар як омӯзиши мушҳо, ки ISX -ро хориҷ карда буданд, олимон мушоҳида карданд, ки сафеда ба таносуби ин раванд мусоидат мекунад. Протеин ба рӯдаи борик кумак мекунад, ки барои қонеъ кардани ниёзҳои бадан ба витамини А чанд вақт лозим аст бета-каротин лозим аст. Ин як монеаи муассир бар зидди таҳдидҳои эҳтимолии марбут ба ғизо мебошад. Тадқиқотчиён муайян карданд, ки вақте ки ISX мавҷуд нест, ҳуҷайраҳои иммунии рӯдаи ҳозима ба хӯрокҳои бета-каротин пур карда мешаванд. Натиҷаҳои онҳо исбот мекунанд, ки ISX пайванди асосии байни хӯрдани мо ва масунияти рӯда аст. Олимон ба хулосае омаданд, ки хориҷ кардани протеини ISX ифодаи генеро, ки бета каротинро ба витамини А 200 маротиба табдил медиҳад, суръат мебахшад. Аз ин сабаб, мушҳои аз ISX хориҷшуда аз ҳад зиёд витамини А гирифтанд ва онро ба кислотаи ретиной табдил додан гирифтанд, ки молекулаи фаъолияти бисёр генҳо, аз ҷумла онҳое, ки иммунитетро ташкил медиҳанд. Ин боиси илтиҳоби маҳаллӣ гардид, зеро ҳуҷайраҳои масуният майдони рӯда байни меъда ва рӯдаи рӯда пур шуда, ба афзоиш сар карданд. Ин илтиҳоби шадид ба гадуди зери меъда паҳн шуда, боиси норасоии масуният дар мушҳо шуд.
Тадқиқотҳои охир нишон медиҳанд, ки витамини А фаъолияти cells-ҳуҷайраҳои тавлиди инсулинро афзоиш медиҳад. Олимон муайян карданд, ки дар ҳуҷайраҳои бета ҳуҷайраҳои тавлиди инсулин миқдори зиёди ретсепторҳо мавҷуданд, ки ба витамини А ҳассосанд. Тадқиқотчиён чунин мешуморанд, ки витамини А дар рушди ҳуҷайраҳои бета дар марҳилаҳои аввали ҳаёт нақши муҳим дорад. , инчунин барои дуруст ва кор кардан дар давоми боқимондаи ҳаёт, хусусан дар шароити патофизиологӣ - яъне бо баъзе бемориҳои илтиҳобӣ.
Барои омӯхтани аҳамияти витамини А дар диабет, муҳаққиқон бо ҳуҷайраҳои инсулини мушҳо, одамони солим ва одамони гирифтори диабети навъи 2 кор карданд. Олимон ретсепторҳоро қисман бастанд ва ба беморон каме шакар доданд. Онҳо диданд, ки қобилияти ҳуҷайраҳо барои баровардани инсулин бад шуда истодааст. Ҳангоми муқоисаи ҳуҷайраҳои инсулини донорҳо бо диабети навъи 2 низ ҳамин тамоюл ба мушоҳида мерасад. Ҳуҷайраҳои беморони гирифтори диабети навъи 2 нисбат ба ҳуҷайраҳои одамони диабети қобилияти тавлиди инсулин камтар буданд. Олимон инчунин кашф карданд, ки муқовимати ҳуҷайраҳои бета ба илтиҳоб дар сурати набудани витамини А коҳиш меёбад Ҳангоми набудани витамини А, ҳуҷайраҳо мемиранд. Ин тадқиқот инчунин метавонад барои баъзе намудҳои диабети навъи 1 таъсир расонад, вақте ки ҳуҷайраҳои бета дар марҳилаҳои аввали ҳаёт суст рушд мекунанд. «Тавре ки пас аз омӯзиш бо ҳайвонот маълум шуд, мушҳои навзод барои рушди пурраи ҳуҷайраҳои бетаашон ба витамини А эҳтиёҷ доранд. Мо итминони комил дорем, ки ин дар одамон низ ҳамин аст. Кӯдакон бояд дар хӯроки худ ба қадри кофӣ витамини А гиранд ”гуфт Алберт Салеҳӣ, корманди калони илмии Маркази диабети Донишгоҳи Лунд дар Шветсия.
Олимони Донишгоҳи Лунд дар Шветсия таъсири қаблан таҳқиқнашудаи витамини А дар рушди ҷанини инсонро кашф карданд. Тадқиқоти онҳо нишон медиҳанд, ки витамини А ба ташаккули ҳуҷайраҳои хун таъсир дорад. Молекулаи сигнализатсия, ки бо номи кислотаи ретиноӣ маъруф аст, ҳосилаи витамини А мебошад, ки муайян мекунад, ки чӣ гуна намудҳои гуногуни бофта дар ҳомилаи афзоянда пайдо мешаванд.
Тадқиқоти бесобиқаи лабораторияи профессор Нилс-Бярн Вудс дар маркази ҳуҷайраҳои Лунд Стами Шветсия таъсири кислотаи ретиноинро дар рушди ҳуҷайраҳои сурхи хун, ҳуҷайраҳои сафеди хун ва тромбоцитҳо аз ҳуҷайраҳои бунёдӣ нишон дод. Дар озмоишгоҳ ба ҳуҷайраҳои бунёдӣ таъсири молекулаҳои мушаххаси сигнализатсия ба ҳуҷайраҳои гемопоэтикӣ мубаддал гаштанд. Олимон мушоҳида карданд, ки миқдори зиёди кислотаи ретиноин шумораи ҳуҷайраҳои хунро зуд коҳиш медиҳад. Кам шудани кислотаи ретиной дар навбати худ истеҳсоли ҳуҷайраҳои хунро 300% зиёд кард. Сарфи назар аз он, ки витамини А барои давраи муқаррарии ҳомиладорӣ ниёз дорад, муайян карда шуд, ки витамини А барзиёд ба ҷанин зарар мерасонад ва ин хатари хато ё қатъи ҳомиладорӣ мебошад. Бо назардошти ин, ба занони ҳомила тавсия дода мешавад, ки истеъмоли хӯрокҳои дорои миқдори зиёди витамини А-ро дар шакли ретиноидҳо, масалан, ҷигар, назорат кунанд. «Натиҷаҳои таҳқиқоти мо нишон доданд, ки миқдори зиёди витамини А ба гемопоэз таъсири манфӣ мерасонад. Ин нишон медиҳад, ки занони ҳомила бояд ба таври илова аз истеъмоли аз ҳад зиёди витамини А худдорӣ кунанд ”мегӯяд Нилс-Бярн Вудс.
Витамини А дар косметология
Ин яке аз компонентҳои асосии пӯсти солим ва рангдор мебошад. Ҳангоми гирифтани миқдори кофии витамин, шумо метавонед мушкилотро аз қабили летаргияи пӯст, доғҳои синну сол, акне, хушкиро фаромӯш кунед.
Витамини А-ро дар шакли софи концентраташ дар дорухонаҳо, дар шакли капсула, маҳлулҳои равғанӣ ва ампулаҳо пайдо кардан мумкин аст. Бояд дар хотир дошт, ки ин як ҷузъи хеле фаъол аст, бинобар ин, он бояд бо эҳтиёт истифода шавад ва беҳтараш пас аз 35 сол. Косметологҳо тавсия медиҳанд, ки ниқобҳои дорои витамини А дар фасли сармо ва дар як моҳ як маротиба тайёр кунанд. Агар дар таркиби ниқобҳо барои истифодаи витамини А дорухона зиддиятҳо вуҷуд дошта бошанд, шумо метавонед онро бо маҳсулоти табиие иваз кунед, ки аз ин витамин бой аст - калина, петрушка, спанак, зардии тухм, маҳсулоти ширӣ, каду, сабзӣ, равғани моҳӣ, алафхо.
Дорухатҳои зиёде барои ниқобҳо бо витамини А мавҷуданд. Онҳо аксар вақт моддаҳои фарбеҳро дар бар мегиранд-сметанаи равғанӣ, равғани решакан. Витамини А (маҳлули равған ва ацетати ретинол) бо афшураи алоэ, ҷавдор ва асал хуб кор мекунад. Барои нест кардани узвҳои тақлидӣ ва доғҳои зери чашм, шумо метавонед омехтаи витамини А ва ҳама равғани растанӣ ё доруи Аевитро, ки аллакай дорои витамини А ва витамини Е мебошад, истифода баред. замин, витамини А дар ампула ё миқдори ками равғани атрафшон, дар як моҳ 2 маротиба истифода бурда мешавад. Ҳангоми мавҷудияти аксуламалҳои аллергӣ, ҷароҳатҳои кушод ва осеби пӯст, ҳама гуна бемориҳои он, шумо бояд аз истифодаи чунин ниқобҳо худдорӣ кунед.
Витамини А инчунин дар ҳолати омехта бо дигар компонентҳо барои саломатии нохунҳо хуб аст. Масалан, шумо метавонед ниқоби дастиро бо витаминҳои моеъи А, В ва Д, креми равғанӣ, шарбати лимӯ ва як қатра йод омода кунед. Ин омехта бояд ба пӯсти дастҳо ва плитаҳои нохун молида, дар давоми 20 дақиқа массаж карда шавад ва ҷаббида шавад. Иҷрои мунтазами ин тартиб ҳолати нохунҳо ва дастҳои шуморо беҳтар мекунад.
Таъсири витамини А ба саломатӣ ва зебоии мӯй набояд нодида гирифта шавад. Он метавонад ба шампунҳо илова карда шавад (фавран пеш аз ҳар як амалиёт, то ки оксидшавии модда ҳангоми ба тамоми бастаи шампун илова карда нашудан), дар ниқобҳо - зиёд кардани тобиш, мулоимии қуввати мӯй. Тавре ки дар ниқобҳои рӯ, витамини А тавсия дода мешавад, ки бо дигар компонентҳо - витамини Е, равғанҳои гуногун, decoctions (chamomile, horsetail), (барои мулоимӣ), хардал ё мурч (барои суръат бахшидани афзоиши мӯй). Ин маблағҳо бояд барои онҳое, ки аз дорухонаи витамини А аллергия доранд ва барои онҳое, ки мӯйашон ба таркиби чарб фаровон аст, эҳтиёткорона истифода шаванд.
Витамини А дар чорводорӣ, зироаткорӣ ва саноат
Дар таркиби алафи сабз, юнучқа ва баъзе равғанҳои моҳӣ, витамини А, дар акси ҳол бо номи Ретинол, яке аз ғизоҳои барои саломатии паррандаҳо зарур аст. Норасоии витамини А боиси рехтани камбизоатӣ дар баробари сустӣ, мушкилоти чашм ва гулӯ, ҳатто то зарари он мегардад. Омили дигари муҳим барои истеҳсолот он аст, ки нарасидани витамини А метавонад афзоишро суст кунад.
Витамини А мӯҳлати нисбатан кӯтоҳ дорад ва дар натиҷа, хӯрокҳои хушки дар муддати тӯлонӣ нигаҳдошта метавонанд витамини А-ро кофӣ надошта бошанд Пас аз беморӣ ё стресс, иммунитети парранда хеле заиф аст. Бо илова кардани як курси кӯтоҳи витамини А ба ғизо ё об, бемории минбаъдаро пешгирӣ кардан мумкин аст, зеро бе витамини А кофӣ паррандаҳо ба як қатор микроорганизмҳои зараровар гирифторанд.
Витамини А инчунин барои рушди солими ширхорон, нигоҳ доштани иштиҳои хуб, солимии пӯст ва масуният муҳим аст.
Далелҳои ҷолиб дар бораи витамини А
- ин аввалин витамини аз ҷониби одамон кашфшуда мебошад;
- ҷигари хирси қутбӣ аз витамини А чунон бой аст, ки хӯрдани тамоми ҷигар метавонад барои инсон марговар бошад;
- тақрибан 259 то 500 миллион кӯдак ҳар сол бинобар норасоии витамини А чашмони худро аз даст медиҳанд;
- дар косметика витамини А бештар бо номҳои Ретинол ацетат, ретинил линолят ва ретинил палмитат вомехӯрад;
- Биринҷии витамини А, ки тақрибан 15 сол пеш таҳия шуда буд, метавонист садҳо ҳазор ҳолатҳои нобиноиро дар кӯдакон пешгирӣ кунад. Аммо аз сабаби нигаронӣ дар бораи хӯрокҳои аз ҷиҳати генетикӣ тағйирёфта, он ҳеҷ гоҳ дар истеҳсолот ҷорӣ карда нашудааст.
Хусусиятҳои хатарноки витамини А, зиддиятҳо ва огоҳии он
Витамини А ба ҳарорати баланд хеле тобовар аст, аммо дар зери нури офтоб нобуд мешавад. Аз ин рӯ, хӯрокҳои аз витаминҳо бой ва иловаҳои тиббиро дар ҷои торик нигоҳ доред.
Аломатҳои норасоии витамини А
Норасоии витамини А одатан аз сабаби нокифоя истеъмол шудани хӯрокҳои дорои витамини А, бета-каротин ё дигар каротиноидҳои провитамини А рух медиҳад; ки ба организм витамини А мубаддал мешаванд. Илова бар мушкилоти парҳезӣ, истеъмоли барзиёди спирт ва малабсорбция метавонад барои норасоии витамини А низ масъул бошад.
Аввалин аломати норасоии витамини А ин рӯъёи хира дар торикӣ ё кӯрии шабона мебошад. Норасоии шадиди ё дарозмуддати витамини А боиси тағирёбии ҳуҷайраҳои чашм мегардад, ки дар ниҳоят ба захми чашм оварда мерасонад. Норасоии витамини А дар байни кӯдакон дар кишварҳои рӯ ба тараққӣ сабаби асосии нобиноӣ мебошад.
Норасоии витамини А инчунин бо норасоии масуният алоқаманд аст ва қобилияти мубориза бо сироятҳоро коҳиш медиҳад. Ҳатто кӯдаконе, ки норасоии витамини А доранд, нисбат ба кӯдаконе, ки миқдори кофии витамини А истеъмол мекунанд, бемориҳои роҳи нафас ва дарунравӣ, инчунин марг аз бемориҳои сироятӣ (хусусан) зиёдтар мебошанд, илова бар ин, норасоии витамини А метавонад вайроншавии афзоиш ва ташаккули устухон дар кӯдакон ва наврасон. Дар тамокукашон, норасоии витамини А метавонад ба бемориҳои музмини обструктивии шуш (COPD) ва эмфизема, ки гумон мекунанд, ки хавфи саратони шушро зиёд мекунанд, мусоидат мекунад.
Нишонаҳои барзиёдии витамини А
Гипервитаминози витамини шадиди А, ки бо вояи хеле баланди ретинол ба вуҷуд омадааст, ки зуд ҳазм мешавад ва оҳиста аз бадан хориҷ мешавад, нисбатан кам ба назар мерасад. Аломатҳо аз дилбеҳузурӣ, дарди сар, хастагӣ, гум шудани иштиҳо, чарх задани сар, пӯсти хушк ва омоси мағзи сар иборатанд. Тадқиқотҳое ҳастанд, ки исбот мекунанд, ки барзиёдии дарозии витамини А дар бадан метавонад ба рушди остеопороз оварда расонад. Ҳосилаҳои муайяни синтетикии Retinol (масалан, третинат, изотретиноин, третиноин) метавонанд нуқсонҳои ҷанинро ба вуҷуд оранд ва аз ин рӯ ҳангоми ҳомиладорӣ ё ҳангоми ҳомиладорӣ истифода бурдан мумкин нест. Дар чунин ҳолатҳо, бета-каротин бехатартарин манбаи витамини А ҳисобида мешавад.
Натиҷаҳои Тадқиқоти самаранокии Beta-Carotene and Retinol (CARET) нишон медиҳанд, ки витамини дарозмуддати A (Retinol) ва иловаи бета-каротинро дар одамони дорои хавфи баланди саратони шуш, ба монанди тамокукашон ва одамоне, ба асбест.
Таъсири мутақобила бо дигар доруҳо
Витамини А, ки аллакай ба ҷараёни хун ворид шудааст, ба зудӣ вайрон шудан мегирад, агар ба организм витамини Е нарасад. Ва агар витамини В4 (холин) намерасад, витамини А барои истифода дар оянда захира карда намешавад. Тахмин мезананд, ки антибиотикҳо таъсири витамини А-ро каме коҳиш медиҳанд. Ғайр аз он, витамини А метавонад таъсири моддаеро бо номи изотретиноин пурзӯр кунад ва таъсири шадид расонад.
Мо дар ин мисол нуқтаҳои муҳимро дар бораи витамини А ҷамъоварӣ кардем ва агар шумо расмро дар шабакаи иҷтимоӣ ё блог бо истиноди ин саҳифа мубодила кунед, миннатдорем:
- Мақолаи Википедия "Витамини А"
- Ассотсиатсияи тиббии Бритониё. Энсиклопедияи тиббии оилавии AZ
- Мария Полевая. Сабзӣ бар зидди омосҳо ва urolithiasis.
- Владимир Каллистратов Лавренов. Энсиклопедияи растаниҳои тиббии анъанавӣ.
- Сафеда роҳҳои мубодилаи витамини А-ро танзим мекунад, илтиҳобро пешгирӣ мекунад,
- Нақши витамини А дар диабети қанд,
- Таъсири қаблан номаълуми витамини А муайян карда шуд,
- Уолтер A. Дресслер. Хӯрдан чӣ қадар лазиз аст ва олиҷаноб менамояд (саҳ. 64)
- Пойгоҳҳои таркиби хӯроквории USDA,
Истифодаи ҳама гуна мавод бидуни розигии пешакии хаттии мо манъ аст.
Маъмурият барои ягон кӯшиши истифодаи ягон дорухат, маслиҳат ё парҳез масъулият надорад ва инчунин кафолат намедиҳад, ки маълумоти зикршуда ба шумо шахсан ба шумо кӯмак мерасонад ё зарар мерасонад. Бодиққат бошед ва ҳамеша ба табиби мувофиқ муроҷиат кунед!