Ликери тарбуз дар хона - 4 дорухат

Ин шӯхии кӯҳна буд: "Оё шумо тарбузро дӯст медоред?" «Ман хӯрданро дӯст медорам. Ҳа Не." Аммо бехуда- охир, «со», яъне дар шакли як нӯшокии ширини болаззат ин «берри» боз ҳам дилфиребтар аст! Чунин нӯшокӣ имкон медиҳад, ки дар ҳар вақти сол таъми тобистони деринаи ҳиндиро эҳсос кунед, худро ба ин ҳама шукӯҳи рангин интиқол диҳед, аз накҳати аҷиби аввали тирамоҳ лаззат баред ... Хуб, нӯшидан болаззат аст. , Албатта.

Тарбуз як меваи на танҳо ширин ва болаззат аст, балки барои тайёр кардани машруботи гуногун низ хеле мувофиқ аст. Дар яке аз мақолаҳои қаблӣ, мо аллакай дар бораи шароби тарбуз сӯҳбат карда будем, имрӯз мо мефаҳмем, ки чӣ тавр дар хона ликёрҳои тарбуз тайёр кардан мумкин аст. Рунет аз рецептҳои ибтидоӣ барои ликери аз шарбати судак бо ванилин тайёр кардашуда пур карда шудааст, аммо мо кӯшиш кардем, ки ба шумо рецептҳои ҷолибтаре пешкаш кунем - масалан, тарбуз дар коняк, ликер бо шарбати лимӯ ва кактус, ҳатто як ликери ҷолибу ширини ғайричашмдошт аз тарбуз ва қаламфури жалапено – умуман оташ! Хулоса, интихоби зиёде вуҷуд дорад!

Харбуза одатан барои тайёр кардани ликёрҳо мувофиқтар аст – таъми кунди онҳо дар нӯшокиҳои консентратсияи бойи қувваташон паст (то он ки машрубот накҳати нозуки ашёи хомро халалдор накунад) ва ширинии баланд зоҳир мешавад, зеро шакар як қувваткунандаи маззаи табиист. Мо аллакай мақола дар бораи ликёрҳои харбуза ба монанди "Мидори" дорем - чизи олӣ! Ликери тарбузро инчунин ба таври саноатӣ истеҳсол мекунанд, масалан, аз ҷониби Де Куйпер дар ҳама ҷо (гарчанде ки шояд мевае вуҷуд надошта бошад, ки ин бренд аз он машрубот нахӯрад). Аммо, албатта, мо на ба экзотикҳои хориҷӣ, балки ба нӯшокиҳои шахсии худамон аз меваи арзон ва дастрас дар тирамоҳ таваҷҷӯҳ дорем. Мо дар ин бора сӯҳбат хоҳем кард.

Тарбузи майдашуда - соддатарин ликери тарбуз

Эҳтимол ҳама дар бораи «тарбузи мастӣ» шунидаанд - Берри бо арак об карда, бурида ва рӯи дастархон пешкаш карда мешавад. Ҳама маст ва хушбахт, гештальт пурра аст. Аммо факат варам кардан максади мо нест. Дар асоси «тарбузи маст» мо нӯшокии хуб ва кӯҳна тайёр мекунем, ки дар шомҳои дарози зимистон бо ширкати хуб лаззат мебарем. Барои чунин алкогол, дар омади гап, ба шумо кӯза ҳам лозим нест – мо ҳама чизро дар худи тарбуз дуруст мекунем, асли рецепт ҳамин аст.

Сохтани алкогол осон ва шавқовар аст! Ба мо як шиша машрубот ва як тарбуз лозим аст.

1. Дар қисми болоии тарбуз – дар он ҷое, ки пояаш ҷойгир аст, аз гардани шишаамон бо корди диаметраш даврашакл мебурем. Мо қадқаро дар якҷоягӣ бо "зерқадре" сафеди хӯрданнашаванда бурида, шумо инчунин метавонед бо як қошуқи селлюлоза каме пошед. Ба сӯрохии пайдошуда як шиша спиртро бодиққат гузоред, онро бо воситаҳои импровизатсияшуда мустаҳкам маҳкам кунед - масалан, танҳо ба девор такя кунед ва интизор шавед. Пас аз чанд соат, буттамева спиртро ҷаббида мекунад, сӯрохро бояд пӯшанд, тарбузро бо лента дубора печонед (то он ки дарида нашавад) ва як ҳафта интизор шавед.
2. Метавонед бо роҳи дигар равед – сӯзандоруи калонро гирифта, оҳиста аз ҳамон сӯрох спиртро ба тарбуз ворид кунед. Ин як кор аст, аммо он нисбат ба версияи қаблӣ боэътимодтар аст. Ҳамин ки мева ҳама 0.5 литрро ҷаббида кард, мо онро бо лента ба ҳамин тариқ бозмегардонем ва як ҳафта танҳо мегузорем.
3. Дар зери таъсири машрубот, пас аз 7-10 рӯз, "гӯшт" тарбуз мулоим мешавад ва афшура медиҳад, ки онро аз тухмҳо ва боқимондаҳои селлюлоза тоза кардан ва филтр кардан мумкин аст. Дар натиҷа «маҳсулоти нимтайёр»-ро санҷед. Алкогол аз ҳад кам? Бештар илова кунед. Ширинии каме? Як миқдор шакарро дар моеъ ҳал кунед. Оё шумо мехоҳед маззаҳои иловагӣ илова кунед? Каме аз ванилин, дорчин, лимӯ ё ҳар чизе ки ба шумо маъқул аст, гиред.
4. Хуб, ҳоло - ҳама чиз мувофиқи нақшаи исботшуда аст. Шиша ё кӯза, 1-2 ҳафта дар ҷои гарми торик, пас аз он - филтратсия ва ҳадди аққал як моҳ истироҳат кунед. Ва баъд аз он - шумо метавонед чашиданро оғоз кунед!

Агар таносуб дуруст нигоҳ дошта шавад, ликери тарбузе, ки дар хона ба таври оддӣ тайёр карда мешавад, сабук ва безарар мегардад, аз шароб аз қувват зиёд нест, ҳатто бидуни шакар хеле ширин мебарояд, гулобии саманд дорад ва пас аз филтратсия бодиққат - ранги қариб шаффоф ва накҳати тарбузи тунук. Онро дар шакли каме хунукшуда ё дар коктейлҳо хуб истифода баред.

Ликери тарбуз бо лимӯ ва ... кактус! Рецепт поляк

Шарбати кактус дар супермаркетҳо пайдо мешавад, аммо хеле кам аст. Шумо метавонед онро худатон тайёр кунед - аз меваҳои нокҳои маъмулӣ (дар омади гап, онҳо инчунин аз он tincture мустақил месозанд - рецепт дар ин мақола), гарчанде ки нокро бемайлон фишурда мекунанд - дар маҷмӯъ, шумо қарор медиҳед. метавонад бидуни ин компонент таҷриба кунад ва анҷом диҳад - нӯшокӣ ҳама чиз бояд ҷолиб бошад!

1. Тарбузро буред, селлюлозаро буред ва шарбати онро бо дока ё матои тунуки пахтагин ба деги ғун кунед. Шарбати кактус ва лимӯро илова кунед, 0.75 кг шакар илова кунед ва кӯшиш кунед - моеъ бояд хеле ширин бошад, агар лозим бошад, миқдори қандро зиёд кунед.
2. Дегро ба болои оташдон гузоред, дар оташи паст гарм кунед, доимо омехта кунед, аз ҷӯшон канорагирӣ кунед, то он даме, ки шакар дар афшура комилан ҳал шавад.
3. Омехтаи каме хунукшударо ба кӯзаи калон рехт (на камтар аз 6-7 литр барои таносуби мо), спиртро илова кунед, сарпӯшро сахт пӯшед ва дар ҷои торик барои 3 ҳафта гузоред. Агар бонк боридани хоҳад - он бояд ба ларза.
4. Пас аз се ҳафта, нӯшокӣ тавассути пахта ё филтри дигар филтр карда мешавад, барои содда кардани вазифа, шумо метавонед онро дар тӯли ду рӯзи охирини инфузия танҳо гузоред ва сипас онро бо коҳ декант кунед.

Шумо метавонед ликери тарбузро ҳоло бисанҷед, аммо пас аз чанд моҳи пиршавӣ он хеле беҳтар мешавад!

Тарбуз дар коньяк

Асли коняк аст, аммо шумо метавонед ҳама гуна нӯшокиҳои дигари қавӣ, аз арақ ё моҳии хуб бигиред (коняки тарбуз умуман беҳтарин аст!) Ба виски хеле хушбӯй ё ром сабук нест.

Нӯшокӣ тақрибан ба ҳамон тарз бо аксари ликёрҳои мевагӣ тайёр карда мешавад. Мо селлюлоза тарбузро ба мукаабҳои калон бурида, ба зарфе меандозем ва бо спирт мерезем. Мо 10 рӯз дар гармӣ ва торикӣ истодаем. Баъд аз ин, мо tincture холӣ, ва боқимондаи селлюлоза бо шакар бирезед ва онро дар назди тиреза ё дар ҷои дигар офтобӣ аз нав ҷойгир кунед. Вақте ки шакар пурра гудохта мешавад, шарбатро холӣ кунед ва онро бо tincture омехта кунед. Беҳтар аст, ки оҳиста-оҳиста шарбатро ба tincture бирезед ва кӯшиш кунед, то алкогол комилан гилнок нашавад. Баъд аз ин, нӯшокӣ бояд филтр карда шавад ва на камтар аз як моҳ нигоҳ дошта шавад. Ҳама, шумо метавонед кӯшиш кунед!

Ликери тарбуз Jalapeno - Дорухат Амрико

Ширин, тунд, ғайричашмдошт, лазиз! Ин нӯшокии аслӣ ба гурманҳо ҷолиб хоҳад буд, ки барои зиёфатҳои машруботи ваҳшӣ ва танҳо барои ба ҳайрат овардани меҳмонон комил аст. Дар омади гап, ин ягона мисоли чунин алкогол нест, масалан, дар ин ҷо як дорухат барои tincture малина бо чили оварда шудааст ва дар ин ҷо як ликери Канада Fireball бо ќаламфури гарм, дорчин ва асал аст. Омезиши маззаҳои ширин ва тунд дар машрубот ҷолиб, аслӣ аст ва дар ин ҳолат он барои гарм кардани қаламфури классикӣ бадтар нест.

Ин нӯшокии аслӣ хеле содда сохта шудааст. Барои оғоз кардан, ќаламфури бояд ба ҳалқаҳо бурида, дар як кӯза дар якҷоягӣ бо тухмиҳо ҷойгир карда шавад ва бо спирт рехта шавад. Пас аз як рӯз, як қатра tinctureро санҷед - агар он аллакай ба қадри кофӣ тез бошад, ба шумо лозим аст, ки пораҳои жалапеноро хориҷ кунед, агар не, то натиҷа 12 соати дигар интизор шавед ва ғайра. Акнун порчаи тарбузро гирифта, пора-пора карда, ба зарфе меандозем ва аз мурчи гирифтаамон – яъне «жалапено» пур мекунем ва як ҳафта дар ҷои торик мегузорем. Баъд аз ин, моеъ бояд филтр карда шавад, бо шарбат аз қисмҳои баробари об ва шакар ширин карда шавад ("шарбати оддӣ" чист ва чӣ гуна онро тайёр кардан мумкин аст, дар ин ҷо хонед). Пас аз чанд ҳафтаи дигар ҳама чиз омода мешавад!

Тавре ки мо мебинем, дар хона тайёр кардани ликёрҳои тарбуз ҳеҷ чизи душворе нест ва нӯшокиҳо хеле болаззат ва бешубҳа аслӣ мешаванд! Ҳамин тавр, мо бештар "буттамева" мехарем, то он даме, ки онҳо тамом шаванд, мо худро бо дорухатҳо аз "Рум" ва тарбуз барои шӯҳрат мусаллаҳ мекунем!