Занбурўғи заъфарон барои бадани инсон чӣ фоида дорад

Манфиатҳои занбурўғҳо на танҳо дар хосиятҳои ғизоӣ, балки дар сифатҳои шифобахши онҳо низ мебошанд. Занбурўғҳои дуруст пухташуда метавонанд некӯаҳволиро беҳтар кунанд ва дар табобати бемориҳо кӯмак расонанд.

Оё занбурўѓњо фоиданоканд

Занбурўғҳои дурахшони афлесун дар ҷангал наздиктар ба тирамоҳ зуд-зуд вомехӯранд ва аз ин рӯ дар сабади занбурўғчинҳо ҷои зиёдеро ишғол мекунанд. Онҳо таъми хуб доранд, комилан ошпазанд, аз ҷиҳати назариявӣ ҳатто коркард карда намешаванд. Занбурўѓњои хом боиси заҳролудшавӣ аз ғизо намегарданд.

Аммо на ҳама медонанд, ки онҳо барои саломатӣ хеле арзишманданд. Занбурўѓњо дар селлюлоза моддањои фоиданоки зиёде доранд ва аз ин рў, ба бењтар шудани њолати љисмонї мусоидат мекунанд ва баъзан њатто дар тайёр кардани доруворї низ истифода мешаванд.

Таркиб ва хосиятҳои биринҷ

Целлюлозаи тару тозаи занбӯруғҳои афлесун бо витаминҳо ва микроэлементҳои муфид пур шудааст. Онҳо дорои моддаҳои зерин мебошанд:

• калий ва фосфор;
• магний ва калсий;
• оҳан;
• витамини C;
• натрий;
• витаминҳои зергурӯҳи В;
• моддаи беназири дорои хосиятҳои антибиотикӣ - лактариовиолин;
• витамини А;
• аминокислотаҳо ва пайвастагиҳои сафеда;
• селлюлоза.

Аз сабаби таркибаш меваҳои сурхи ҷангал барои бадан хосиятҳои арзишманд доранд. Ҳангоми истифода, онҳо:

• мусоидат ба бартараф кардани равандҳои илтиҳобӣ ва баланд бардоштани муҳофизати иммунии бадан;
• пешгирии афзоиши бактерияҳои патогенӣ;
• барои хориҷ кардани токсинҳо ва моддаҳои заҳролуд аз бофтаҳо ва рӯдаҳо кӯмак мекунад;
• беҳтар кардани мубодилаи моддаҳо дар тамоми бадан, мусоидат ба азхудкунии зуд ва пурраи ғизо;
• аз шамолкашӣ ва сироятҳо фоида меорад;
• ба системаи асаб ва мушакҳо таъсири судманд мерасонад;
• ҳолати дил ва рагҳои хунгузарро беҳтар мекунад.

Манфиати занбурўғҳо барои бадан дар он аст, ки онҳо индекси гликемикии паст доранд, бинобар ин онҳо ба афзоиши глюкозаи хун оварда намерасонанд. Баръакс, истифодаи онҳо ба пешгирии рушди мушкилот бо диабети қанд мусоидат мекунад.

Занбурўғҳо барои одамон чӣ муфиданд

Хусусиятҳои муфид ва зиддиятҳои занбурўғҳо дар таъсири воқеӣ ба бадани инсон зоҳир мешаванд:

1. Онҳо қариб ҳеҷ гуна равған надоранд ва онҳо аз холестирини зараровар комилан озоданд. Аз ин рӯ, онҳо метавонанд бо майл ба фарбеҳӣ ва дар парҳез, барои тоза ва мустаҳкам кардани рагҳои хун истифода шаванд.
2. Занбурўғҳоро бо диабети қанд хӯрдан мумкин аст, онҳо зарар намерасонанд ва фоидаи онҳо дар он аст, ки онҳо фаъолияти системаи мубодилаи моддаҳоро беҳтар мекунанд ва ба пешгирии рушди мушкилот мусоидат мекунанд.
3. Занбурўѓњо барои артрит, остеопороз, тарбод ва дигар дарди буѓумњо муфиданд. Онҳо илтиҳобро дар бофтаҳои устухон бартараф мекунанд ва вазъиятро сабук мекунанд.
4. Аз сабаби миқдори зиёди нахҳо, навъҳои афлесун барои ҳозима муфиданд, барои беҳтар шудани наҷосат ва аз токсинҳо ва партовҳо халос шудан кӯмак мекунанд.
5. Истифодаи занбурўғҳо барои бемориҳои системаи дилу рагҳо иҷозат дода мешавад, онҳо дилро мустаҳкам мекунанд ва кори онро ба эътидол меоранд.
6. Азбаски занбурўѓњо дорои бисёр аминокислотаҳо ва сафедањо мебошанд, истеъмоли онњо дар давраи барқароршавӣ пас аз беморӣ муфид аст. Онҳо ба барқароршавӣ кӯмак мекунанд.
7. Хусусиятҳои шифобахши занбурўғҳо ба шамолхӯрӣ таъсири судманд доранд. Мавҷудияти онҳо дар парҳез иммунитетро беҳтар мекунад ва ба организм бо вирусҳо ва сироятҳо тезтар мубориза мебарад.

Гумон меравад, ки занбурўѓњо дар табобати саратон муфиданд. Онҳо ба варамҳои ашаддӣ таъсири рӯҳафтодакунанда доранд ва ҳамзамон ба таҷдиди ҳуҷайраҳои солим мусоидат мекунанд.

Аз ҷиҳати назариявӣ, занбурўғҳоро ҳатто занони ҳомила ва модарони ширдеҳ истифода бурдан мумкин аст. Бо вуҷуди ин, дар ин ҳолат, ба шумо лозим аст, ки занбурўғҳоро ба миқдори ҳадди ақал бихӯред ва танҳо агар сифати занбурўғҳо бешубҳа шубҳа дошта бошанд. Заҳролудшавӣ барои занони ҳомила махсусан хатарнок аст, бинобар ин бояд эҳтиёткор бошад.

Ба кӯдакон танҳо пас аз 12 сол занбӯруғҳои афлесунро пешниҳод кардан мумкин аст. Маҳсулот як ғизои хеле вазнини протеин аст ва ҷисми кӯдаки хурдсол наметавонад бо ҳозима мубориза барад.

Арзиши ғизоии занбурўѓњо

Таркиби химиявии занбӯруғҳои афлесун асосан аз сафедаҳо ва нахҳо иборат аст - мутаносибан 1,9 г ва 2,2 г. Маҳсулот инчунин каме равған дорад - тақрибан 0,8 г ва карбогидратҳо дар ҳаҷми 0,5 г мавҷуданд.

Мазмуни калория аз усули тайёр кардани онҳо вобаста аст. Ҳамин тариқ, занбурўғҳои хом барои 18 г маҳсулот танҳо 100 ккал доранд. Вақте ки ҷӯшонида мешавад, арзиши ғизоӣ то 17 ккал паст мешавад, занбурўғи бодиринг тақрибан 20 ккал дорад.

Занбурўғҳои бирён аз ҳама серғизо мебошанд - аз ҳисоби равғани растанӣ то 78 ккал. Агар шумо занбурўғҳоро бо дигар компонентҳо, қаймоқ, сметана, панири мулоим якҷоя кунед, пас мазмуни калория метавонад ҳатто то 200 ккал зиёд шавад.

Зарари сарпӯши шири заъфарон

Бояд фаҳмид, ки фоида ва зарари занбурўѓҳо ҳамеша бо ҳамдигар ҳамроҳ мешаванд. Баъзан намунаҳои афлесун метавонанд боиси бад шудани некӯаҳволӣ ва ҳатто заҳролудшавии ғизо шаванд:

1. Занбурўғҳое, ​​ки дар ҷои аз ҷиҳати экологӣ номусоид ҷамъоварӣ шудаанд, зарар мерасонанд. Целлюлозаи занбурўѓ моддањои заҳролудро, ки дар боришот ва њаво мавҷуд аст, хеле хуб љабб мекунад, бинобар ин дар назди роњњо, заводу фабрикањо, дар наздикии њудуди шањр љамъ овардани занбурўѓњо манъ аст.
2. Занбурўѓњо ба категорияи занбурўѓњо тааллуќ доранд, ки онро њатто хом истеъмол кардан мумкин аст. Бо вуҷуди ин, дар ҳар сурат, пеш аз истифода, онҳо бояд сифатан аз хошокҳои ҷангал тоза карда шаванд ва дар оби хунук шуста шаванд, ин моддаҳои эҳтимолии зарароварро аз рӯи онҳо хориҷ мекунад.
3. Занбурўѓњои афлесуни тару тоза, бодиринг ё бодиринг харидашуда бояд сифати мутлаќ дошта бошанд. Харидани онҳо аз фурӯшандагони шубҳанок, инчунин харидани занбурўғҳои бодиринги мӯҳлати истифодааш гузашта манъ аст - беэътиноӣ метавонад боиси заҳролудшавии шадид гардад.
4. Занбурўѓњо метавонад зараровар бошад, агар селлюлоза занбурўѓњо суиистифода шавад. Азбаски маҳсулот муддати тӯлонӣ ҳазм мешавад, онро дар як рӯз ба миқдори ками на бештар аз 150 г истеъмол кардан лозим аст ва дар шом занбӯруғ нахӯред.

Хавфи калонтаринро хатогиҳо дар ҷамъоварии занбурўғҳо ба вуҷуд меорад - занбурўғҳоро набояд бо занбурўғҳои бардурӯғ ё намояндагони шабеҳи намудҳои дигар омехта кард. Ҳатто агар намуди зоҳирӣ низ хӯрдан мумкин бошад ҳам, қоидаҳои коркард барои онҳо эҳтимолан гуногун хоҳанд буд ва хатогӣ ба заҳролудшавии ҷиддӣ оварда мерасонад.

Истифодаи занбурўѓњо

Хусусиятҳои судманди занбӯруғҳои камелина дар ду соҳа истифода мешаванд - дар пухтупаз ва дар дорухатҳои саломатӣ дар хона. Пас аз коркарди ҳадди аққал, занбурўѓҳо барои истифодаи дохилӣ комилан мувофиқ мешаванд ва фоидаи назаррас меорад.

Дар пухтупаз

Қоидаи асосии истифодаи кулинарии занбурўғҳо чунин аст - шумо бояд занбурўғҳоро дар давоми як рӯз пас аз ҷамъоварии ҳосил истифода баред. Агар занбурўғҳо харида шаванд, пас онҳо бояд дар тӯли чанд соат пухта шаванд, зеро маълум нест, ки онҳо чӣ қадар вақт дар болои тахта хобида буданд. Пас аз як рӯз, онҳо аллакай бад шуданро оғоз мекунанд ва онҳоро танҳо партофтан лозим аст:

1. Занбурўѓњои тару тоза бо сабзавот хуб мераванд. Онҳо метавонанд ҷӯшонида шаванд ва ба салатҳои сабук илова карда шаванд, масалан, занбурўғҳо бо карами сафед, пиёз ва помидор хуб ҳазм мешаванд.
2. Ҳангоми бирён, занбурўғҳоро бо пиёз, сметана, қаймоқ, панирҳои сахт, картошка ва спагетти омехта кардан мумкин аст.
3. Тӯҳфаҳои ҷангал ба таври анъанавӣ дар баробари картошка судак ё бирён пешкаш карда мешаванд ва занбурўғҳо инчунин метавонанд ҳамчун як хӯроки серғизо барои хӯрокҳои гӯштӣ истифода шаванд.
4. Занбурўѓњо бо каду љав ё гречиха фоидаи калон доранд, махсусан дар байни гиёњхорон талабот доранд, ки онњоро барои сафедаи растанї арзиш доранд.

Занбурўѓњоро хеле зуд мепазанд - њамагї 15-20 даќиќа мепазанд. Илова бар ин, занбурўғҳоро барои зимистон бо намак бодиринг кардан мумкин аст, пас шумо метавонед ҳатто дар моҳҳои сард аз онҳо лаззат баред. Барои истифодаи дарозмуддат, занбурўғҳоро низ хушк кардан мумкин аст, пас онҳо на танҳо барои истифода дар ошхона, балки барои тайёр кардани доруҳо низ мувофиқ хоҳанд шуд.

Дар тибби халқӣ

Хусусиятҳои шифобахши занбурўѓҳоро тибби анъанавӣ фаъолона истифода мебаранд. Занбурўѓњо асосан барои муолиљаи илтињоб ва доѓњои пӯст истифода мешаванд. Дар асоси онҳо бисёр дорухатҳои исботшуда мавҷуданд:

1. Tincture барои дерматит ва псориаз. Занбурўѓњои хушк бояд ба як хокаи хуб хок карда шаванд ва сипас 100 г ашёи хомро чен кунед ва 500 мл арақ рехт. Дар зарфҳои шишагӣ, табобат барои 3 ҳафта исрор карда мешавад, ки пас аз он онҳо дар як рӯз се бор дар меъдаи холӣ дар як қошуқ бинӯшанд. Дар айни замон, доғҳо дар пӯст бо tincture молида мешаванд - истифодаи комплексӣ ба шумо имкон медиҳад, ки илтиҳобро зуд коҳиш диҳед.
2. Дар табобати абсцессҳо, захмҳо ва газидани ҳашарот, занбурўғи хом фоида меорад. Тӯҳфаҳои шусташудаи ҷангалро оддӣ бурида, ба доғҳои дард бо буридаи тару тоза мемоланд ва сипас 20-30 дақиқа нигоҳ медоранд. Моддаҳои муфид дар таркиби занбурўѓҳо ба бофтаҳо тавассути пӯст ворид мешаванд ва таъсири оромбахш ва шифобахш доранд.

Хокаи аз занбурўѓњои хушкшуда барои тайёр кардани компрессњо истифода мешавад, ки онро ба доѓњои дарднок ва латма андохтан мумкин аст. Дар асоси хокаи занбурўѓ ниќобњои косметикї тайёр карда мешаванд, ки онњо ба танзими равѓании пўст ва рафъи акне ва акне мусоидат мекунанд.

Гайринишондод барои сурхчаҳо

Бо тамоми фоиданокии занбурўѓњо, занбурўѓњоро барои истифода манъ кардан мумкин аст - онњо зиддиятњои муайян доранд. Хӯрдани онҳо тавсия дода намешавад:

• бо кислотаи пасти меъда ва майл ба қабзияти зуд-зуд;
• бо панкреатит шадид;
• бо патологияҳои шадиди гурда ва ҷигар;
• бо захми меъда;
• бо авҷ гирифтани бемории санги заҳра ё дар натиҷаи ҷарроҳӣ набудани масона;
• бо цистити шадид.

Ба занони ҳомила лозим аст, ки занбӯруғҳои сурхро бо эҳтиёт бихӯранд ва ҳангоми ширдиҳӣ беҳтар аст, ки занбурўғҳоро комилан тарк кунанд.

Дар сурати заҳролудшавӣ аз занбурўғ ба аломатҳои аввалини бемадорӣ диққат додан ва фавран духтурро даъват кардан лозим аст. Эҳсоси бадтар одатан пас аз 2-6 соат пас аз истеъмол, аломатҳои заҳролудшавӣ дарди шадиди шикам, дарунравӣ, дилбеҳузурӣ ва табларза мебошанд. Пеш аз омадани духтурон бояд чораҳои таъҷилии табобатӣ андешида шаванд - то ҳадди имкон оби тоза бинӯшанд ва қайкуниро ба вуҷуд оранд. Аммо доруҳое, ки дилбеҳузурӣ ва исҳолро қатъ мекунанд, набояд истеъмол кард, вагарна дар бадан моддаҳои заҳрнок боқӣ мемонанд.

хулоса

Манфиатҳои занбурўғҳо метавонанд дар сурати дуруст истифода бурдан хеле бузург бошанд. Занбӯруғҳои тару тоза ва тоза баданро мустаҳкам мекунанд ва ҳозимаро беҳтар мекунанд, инчунин барои табобати илтиҳоб ва сироятҳо кӯмак мекунанд.