Бодинҷон мисли картошка, помидор, бодиринг маъмул ва дар ҳама ҷо паҳн нашудааст, аммо барои одамон хеле серғизо ва солим мебошанд. Моддаҳои ғизоии бодинҷон на танҳо ба нигоҳ доштани саломатии хуб мусоидат мекунанд, балки инчунин пешгирии рушди баъзе бемориҳо мебошанд. Пас, афзалиятҳои асосии он кадомҳоянд: Дар пӯсти бодинҷон як пайвастагии антиоксидант насунин мавҷуд аст. Тибқи таҳқиқоти соли 2005, насунин дар бодинҷон дорои хосиятҳои зидди гигиогенӣ мебошад. Ба гуфтаи коршиносон, ҳуҷайраҳои саратон қобилияти ангиогенезро доранд ва ба ин васила таъмини хуни худро доранд. Ба туфайли ин қобилияти ҳуҷайраҳои саратон, онҳо боиси афзоиши босуръати варамҳо мешаванд. Хусусиятҳои зидди ангиогении насунин пайдоиши ангиогенезро пешгирӣ мекунад ва ба ин васила афзоиши варамро пешгирӣ мекунад. Бодинҷон аз кислотаи хлорогенӣ бой аст, ки бо хосиятҳои антиоксидантиаш маълум аст. Тибқи тадқиқоти Департаменти кишоварзии ИМА, кислотаи хлорогенӣ антиоксиданти бартаридошта дар бодинҷон аст. Он сатҳи холестирини "бад"-ро коҳиш медиҳад ва радикалҳои озодро, ки боиси саратон мешаванд, мекушад. Кислотаи хлорогенӣ дорои хосиятҳои муҳофизати зиддимутагенӣ ва пешгирии мутацияи ҳуҷайраҳо ба ҳуҷайраҳои саратон мебошад. Илова бар ин, коршиносон бар ин назаранд, ки ин кислота дорои хосиятҳои зиддивирусӣ мебошад, ки дар табобат ва пешгирии бемориҳои вирусӣ мусоидат мекунад. Бодинҷон дорои витаминҳои зиёд аст, аммо онҳо махсусан аз витамини С, кислотаи фолий, витаминҳои В, витамини А бой мебошанд. Ин витаминҳо ба ҳолати умумии бадан таъсири мусбат мерасонанд ва муқовиматро ба бемориҳои гуногун зиёд мекунанд. Инчунин дар таркиби бодинҷон маъданҳои минералӣ аз қабили фосфор, калсий, магний ва калий мавҷуд аст, ки аз рушди артрит, остеопороз ва бемориҳои дил пешгирӣ мекунанд.
2022-11-11