Анисакис чист ва чӣ тавр мо онро ошкор карда метавонем?

Анисакис паразитест, ки дар аксари намудҳои баҳрӣ зиндагӣ мекунад

Ин паразит он қадар мураккаб нест, ки он ба системаи ҳозима мерасад, хусусан агар шумо дӯстдорони моҳии тару тоза бошед.

Минбаъд, мо анисакис чист ва чӣ гуна онро ошкор кардан, инчунин аломатҳои маъмултарин ё моҳӣ, ки одатан онро дар бар мегиранд, шарҳ медиҳем. Ҳамаи ин дар поён.

Анисакис чист?

Is паразит, тақрибан 2 сантиметр, ки Тухми он дар системаи ҳозима қариб ҳамаи намудҳои баҳр, ки мо медонем, зиндагӣ, гарчанде маъмулан онро дар моҳӣ ва сефалоподҳои зерин пайдо кардан мумкин аст (ки аз ҳама бештар истеъмол мешаванд), аз қабили треска, сардина, анчоус, хейк, лосос, турбот, сельд, уайтинг, хеддок, скумбрия, галибут, скумбрия, бонито, ҳаштпо, котлфиш, калмар…

Бале, Бо анчоусҳои бодиринг эҳтиёт шавед!, зеро тадқиқоти Пажӯҳишгоҳи баҳрӣ нишон медиҳад, ки чӣ тавр аксарияти сироятҳои солонаи анисакис аз анчоусҳои худсохти дар сирко суст омехташуда ба вуҷуд меоянд. Ин дар байни сабабҳои дигар рух медиҳад, зеро сирко ва маринадҳо барои куштани ин паразит кофӣ нестанд.

Мо бо ин паразит ҳангоми хӯрдани моҳии хом, намакзада, маринадшуда, дуддодашуда ё кампухта, ки дорои анисакис ва боиси баъзе аз нишонаҳои зерин мегардад:

• Ақидаи шадиди ламсӣ
• Нохушиҳо
• Надоштани
• Тағйир додани ритми рӯда, боиси қабз ва дарунравӣ мегардад

Дар расмҳои ҷиддитар, anisakis инчунин метавонад шахсро ба азоб кашад:

• • Сулфаи хушк
  • чарх
  • Норасоии роҳи нафас
  • Зарфияти шиддат
  • Эҳсоси нафасгирӣ
  • Садои сина
  • Паст шудани шиддат ва шок

Y, агар он дар шахс аксуламали аллергиро ба вуҷуд орад, аломатҳо метавонанд:

• • • Уртикария
    • Ангиоэдема
    • Ва ҳатто зарбаи анафилактикӣ, гарчанде ки танҳо дар ҳолатҳои вазнинтарин

Аломатҳо аз лаҳзае, ки анисакиҳо дар рӯдаи мо "лона" мекунанд, то пас аз ду ҳафта пайдо мешаванд.

Анисакиҳоро чӣ гуна бояд муайян кард?

Тавре ки мо аллакай қайд кардем, ин паразит тақрибан 2 сантиметр аст ба чашми одам намоён аст ва бинобар ин шинохтан мумкин аст. Он ранги байни сафед ва гулобии марворид дорад ва мо онро дар холигоҳи шиками моҳӣ озод мебинем.

Баъзан мо онро дар шакли печидае мебинем, ки дар таркибаш даҳҳо кирмча доранд ё дар атрофи шиками моҳӣ ҷойгир мешаванд. Он инчунин метавонад кистик бошад, дар ин ҳолат он шакли спиралии ранги ториктарро мегирад., ки аз ҷониби меланини худи моҳӣ ба вуҷуд омадааст.

Аз ин рӯ, ҳоло, ки шумо медонед, ки чӣ гуна анисакиҳоро шинохтан мумкин аст, мо мефаҳмонем чӣ тавр пешгирӣ кардани сироят:

• Яхкунии зуд дар камтар аз -20ºC барои ҳадди аққал 48 соат.
• Моҳӣ бояд дар ҳарорати баландтар аз 60ºC ва на камтар аз 2 дақиқа дар дохили порчаи моҳӣ пухта шавад.

Инчунин, бо риояи тавсияҳои ТУТ (Созмони Ҷаҳонии Тандурустӣ), агар шумо дӯстдорони моҳии тару тоза бошед, фаромӯш накунед, ки онро қаблан ях кунед.

Бо риояи ин тавсияҳо ва қобилияти муайян кардани ин паразит, ҳеҷ шакке нест, ки шумо ҳоло эҳтимоли гирифтор шудан ба баъзе оқибатҳое, ки мо аллакай зикр кардаем, камтар мешавед.