Бергамот ─ на танҳо як иловаи машҳур ва маъмул ба чой аст. Ин цитрус сазовори он аст, ки уро нагзтар донанд.
Номи растанӣ аз бергамот итолиёвӣ ба ─ номи шаҳри Бергамои Италия меояд. Як версияе вуҷуд дорад, ки ин калима аз туркӣ дар забони итолиёвӣ омадааст, ки дар он ҷо бег армудӣ ҳамчун "нок аз шоҳзода" тарҷума мешавад. Хонаи хушбӯтарини меваҳои ситрусӣ Осиёи Ҷанубу Шарқӣ ҳисобида мешавад. Истеҳсолкунанда ва таъминкунандаи асосии меваи бергамот шаҳри Реджио-Калабрияи Итолиё мебошад, ки дар он рамзи он аст.
Вобаста ба дараҷаи пухтагии бергамот он метавонад зард дошта бошад - меваҳои пухташуда барои истеҳсоли равғани эфирӣ ва ароматерапия, сабз - меваҳои пухта барои тайёр кардани меваҳои қаннодӣ, сабзи дорои ранги хокистарранг - ин меваҳо истифода мешаванд. ликёр ва эссенцияи нероли тайёр кунанд.
Бергамот як антиоксиданти табиӣ аст. Гӯшт тақрибан 80% аз об иборат аст ва дорои кислотаи лимуи, витамини C, нах, нах, фруктоза, сахароза, пектин, фосфатҳо ва флавоноидҳо мебошад. Бергамот аз калий, магний, калсий бой аст.
Бергамот тавсия дода мешавад, ки ба афшураҳои дигари мевагӣ илова намоед, то миқдори антиоксидантҳо дар онҳо зиёд карда шавад. Итолиёвиҳо боварӣ доранд, ки бергамот хосиятҳои антисептикӣ ва наркозӣ дорад.
Равғани Бергамот дар ароматерапия ва косметика аз охири асри XVII истифода мешавад. Он барои аксари атриёт ва кремҳо асос мебошад. Он антидепрессант ҳисобида мешавад, стрессҳои эмотсионалиро ба таври комил таскин медиҳад ва сабук мекунад. Равғани бергамот ҳангоми шамолхӯрӣ, илтиҳоби гулӯ кӯмак мерасонад.
Меваи бергамот ба ошхона дар нимаи дуюми асри ҳаждаҳум ворид шуд. Баъзе муаррихони Италия чунин мешуморанд, ки дар асри XVI бергамот ҳангоми пухтупаз истифода мешуд: он дар "менюи оддӣ", ки аз ҷониби кардинал Лоренсо Камеҷо Императори Чарлз V аз Ҳабсбург пешниҳод шудааст, зикр шудааст. Охирин дар 16 дар Рим буд.
Пӯсти коркардшудаи бергамотро барои мазза барои таомҳо, хӯрокҳои асосӣ ва шириниҳо истифода мебаранд. Шарбати бергамотро ҳамчун либос барои салатҳо истифода мебаранд.