Ҳарорати баланд дар термометр берун аз тиреза хоҳиши хӯрдани чизи серғизо, гарм ва вазнинро комилан бозмедорад. Чӣ гуна шӯрбоҳо барои наҷоти мардум аз кишварҳои мухталиф дар гармои шадид истифода мешаванд?
Сокинони Арманистон курортхо — шурбои сарфакорона дар гармои тобистон тайёр мекунанд. Инчунин, ин шӯрбо барои рафъи нишонаҳои зуком, ҳозима ва овехтан кӯмаки хуб аст. Spas як хӯроки гарм ва хунук аст, вобаста ба мавсим. Онро дар асоси матсун шири турш ё йогурт бо иловаи биринҷ, ҷав ё гандум каша тайёр мекунанд.
Булгорхо хам шурбои шири турш — таратор мехуранд. Тарзи шӯрбо – шири турш, об, бодиринг, санавбар ё чормағз ва бодиён бо сирпиёз. Сабук ва хушбӯй, то андозае окрошкаро ба хотир меорад, танҳо миллӣ.
Дар Гурҷистон шечамандиро ба таври анъанавӣ мепазанд, ки ба он саг, сир ва намак дохил мешаванд. Баъзан сагбачаро бо гелос иваз мекунанд. Варианти дигари гурҷии наҷот аз гармӣ шӯрбои меваю сабзавоти хриантели мебошад, ки аз гелос ё BlackBerry тайёр карда мешавад. Ба шарбати буттамева пиёзи сабз, кашниз ва сирпиёз илова карда мешавад ва дар охири он - бодиринги тару тоза реза карда мешавад.
Шӯрбои тобистонаи фаронсавӣ - vichyssoise. Онро дар шўрбо бо илова кардани миқдори зиёди пиёз, қаймоқ, картошка ва петрушка омода мекунанд. Пеш аз адо кардан вихизоиза ба таври илова хунук карда мешавад.
Дар Латвия, онҳо шӯрбо тобистона васара ё aukstā zupa медиҳанд - номи аввал ҳамчун "тобистон" тарҷума мешавад ва дуввум - "шӯрбои сард". Шӯрбо ба лаблабуи бодиринг бо майонез, бодиринг, тухм, ҳасиб асос ёфтааст.
Чизи ба ин монандро ҳам дар Литва ва ҳам дар Полша мехӯранд - деги хунук аз лаблабу, лаблабуи лаблабу ва кваси лаблабу. Он инчунин кефир, бодиринг, гӯшт, тухмро дар бар мегирад.
Дар Африқо, ки тобистон тамоми фаслҳои сол аст, онҳо худро бо шӯрбои йогурти омехта бо зуккини, шароби сафед, бодиринг ва гиёҳҳо наҷот медиҳанд. Шӯрбои дигари миллии ин кишвар аз равғани чормағз, помидор, шўрбои сабзавот, қаламфури сурх, сир ва биринҷ омода мешавад.
Шӯрбои газпачои испанӣ дар тамоми ҷаҳон машҳур аст. Он бо сабзавоти хом тайёр карда мешавад ва ҳатто нусхаи мева дорад. Дастурамали классикӣ помидор, бодиринг, нони сафед ва хӯрокҳои гуногун аст. Компонентҳо то ҳамвор майда карда, бо ях омехта ва бо крекерҳо хизмат мекунанд.
Шӯрбои итолиёвӣ инчунин маззаи помидор дорад ва онро Pappa al pomodoro меноманд. Дар шӯрбо помидор, панири тунд, нони кӯҳна ва равғани зайтун мавҷуд аст.
Беларусҳо дар менюи худ шӯрбои анъанавӣ - зиндони нон доранд, ки аз ибтидои асри 19 маълум аст. Тюря аз квас, нони ҷавдор, пиёз, сирпиёз, бодиён, намак иборат аст ва бо сметана хизмат мекунанд.