Мундариҷа
Лимонад, ҳамчун нӯшокии мулоим, дар солномаҳои солҳои 600 пеш аз милод зикр шудааст. Инҳо шербетҳо, нӯшокиҳои ширии бегаздор буданд. Дар соли 300 пеш аз милод ба дарбори Искандари Мақдунӣ аз кишварҳои дур ях оварда мешуд.
Нӯшокии лимӯ бори аввал дар Фаронса дар замони шоҳ Луис I пайдо шудааст. Яке аз соқиёни дарбор бочкаҳоро бо шароб омехта карда, дар шиша ба ҷои нӯшокии пиронсолон шарбат медод. Ваќте хатое ошкор кард, ба шарбат оби маъданї илова кард ва натарсид, ки онро ба подшоњ пешкаш кунад. Ба саволи подшоҳ: «Ин чист?» дарборй чавоб дод: «Шорл, Аълохазрат». Ҳоким нӯшокиро дӯст медошт ва аз он вақт Шорл (Шорли) "лимонади шоҳона" номида мешавад.
Таърихи лимонад, тавре ки мо онро имрӯз медонем, аз асри 7 Фаронса оғоз меёбад. Баъд аз об ва шарбати лимӯ бо иловаи шакар нӯшокии мулоим тайёр кардан гирифтанд. Асоси лимонадро обҳои минералӣ ташкил медоданд, ки аз чашмаҳои шифобахш оварда мешуданд. Танҳо аристократҳо метавонистанд чунин лимонадро харидорӣ кунанд, зеро компонентҳои лимонад хеле гарон буданд. Дар баробари ин, лимонад дар Италия пайдо мешавад - фаровонии дарахтони лиму имкон дод, ки арзиши лимонад арзон шавад ва дар он ҷо он зудтар маъруфият пайдо кард. Лимонади итолиёвӣ бо иловаи дигар меваҳо ва инфузияҳои гиёҳӣ омода карда шуд.
Дар солҳои 1670 ширкати фаронсавии Compagnie de Limonadiers таъсис ёфт, ки бо кумаки лимонадфурӯшон ба раҳгузарон мустақиман аз бочкаҳое, ки дар пушт мепӯшанд, лимонад мефурӯхт.
Соли 1767 олими англис Ҷозеф Пристли бори аввал гази карбонро дар об ҳал кард. Вай сатуратор — аппаратеро тартиб дод, ки обро бо футури гази карбон сер мекунад. Пайдо шудани оби газдор лимонадро ғайриоддӣ ва маъмултар гардонд. Аввалин лимонадҳои газдор дар ибтидои асри 19 пайдо шуданд, вақте ки онҳо аз лимон гирифтан кислотаи лимуро омӯхтанд.
Дар соли 1871 тамғаи тиҷории нӯшокии ғайриспиртӣ, дар Иёлоти Муттаҳидаи Амрико ба қайд гирифта шуд. Пас аз аввалин лимонади гази занҷабил дар ҷаҳон, сода дар асоси решаҳо ва растаниҳои гуногун истеҳсол карда шуд.
Дар ибтидои асри 20, лимонад дар миқёси васеъ барои омма истеҳсол карда шуд, зеро имкон пайдо шуд, ки нӯшокиҳои хушбӯйро дар шишаҳои пӯшида баста шаванд.
Дар замони шӯравӣ лимонад ба нӯшокии миллӣ табдил ёфт. Он аз асоси меваҳои табиӣ, иқтибосҳои гиёҳӣ ва шакар истеҳсол карда шудааст. Дар он вакт хам лимонад на танхо нӯшокии мулоим, балки нӯшокии тоник, рӯҳбахш ва рӯҳбахш низ гардид.
Лимонадхо хам дар шиша ва хам дар водопровод фурухта мешуданд — дар дастгоххои Агрошкин об аз гази карбон сер шуда, ба сода табдил ёфт. Конусхои шишагии пур аз шарбатхои гуногунранг дар паси пештахтахо гузошта шуданд. Шарбатҳо ба айнакҳои фасетӣ рехта шуда, бо оби газдор аз saturator маҳлул карда шуданд.
Сода хам аз аробахо ба кучахо мерехт. Дар тачхизоти ин гуна мини-станцияхои сайёр инчунин шарбат ва карбонатори содаи бо ях басташуда мавчуд буд. Гӯё бо ҷодугарӣ дар пеши чашми муштарӣ як лимонади кафк бархӯрдор мерӯяд ва нӯшокии гази муъҷиза табъашро шод мегардонд.
Дар солҳои 50-ум мошинҳои обфурӯшии сода аробаҳоро иваз карданд. Дар Амрико, онҳо сад сол пештар пайдо шуданд, аммо дар СССР онҳо дар аввал хеле кам вохӯрданд. Аммо дар солҳои 60-70-ум, пас аз боздиди мақомот ба Иёлоти Муттаҳида, шумораи мошинҳо бо сода ва лимонади газдор якчанд маротиба афзуд.
Намунаи чунин мошинҳо дар асри 1 пеш аз милод дар Мисри Қадим пайдо шудааст. Дар назди Ҳерони Искандария дар шаҳр агрегатҳои об насб карда шуданд, ки дар зери фишори тангаи пулакӣ қисм-қисм рехта мешуданд.
Дар замони Иттиҳоди Шӯравӣ сифонҳои хонагӣ низ пайдо шуданд, ки бо ёрии онҳо хонашинони шӯравӣ аз об ва мураббо лимонади хонагӣ месозанд.
Содаи крем
Ин навъи лимонадро табиби ҷавон Митрофан Лагидзе беш аз як аср пеш ихтироъ карда буд. Содаи қаймоқ аз оби сода ва сафедии тухми кӯфта тайёр карда мешавад. Содаи қаймоқи замонавӣ аз сафедаи хушк ва тозашуда сохта шудааст.
Эстрагон
Ихтирооти дигари Лагидзе лимонади Тархун мебошад. Дар охири асри 19, ӯ бо як дорухат дар асоси иқтибос аз алафи эстрагон пайдо шуд. Мардум ин растаниро эстрагон меноманд - аз ин рӯ номи худи лимонадро гирифтааст.
асо
Таърихи лимонади Citro дар соли 1812 оғоз шуда буд, аммо он воқеан дар замони шӯравӣ маъмул шуд. Тартиби ин лимонад махфӣ буд ва танҳо чанд даҳсола пеш дастрас шуд. Citro аз кислотаи лимуи, шакар, шарбати мева, консервантҳои табиӣ, рангҳо ва беҳтаркунандаи таъм омода карда мешавад. Цитро дорои калсий, фтор, витамини С, оҳан, магний ва дигар витамину минералҳо мебошад.
Байкал
Байкал ҳамчун аналоги колаи амрикоӣ соли 1973 сохта шудааст. Технологҳо тавонистанд, ки бо нӯшокии аслӣ монандӣ ба даст оранд. Ба гайр аз кислотаи лимуи ва канд, дар таркиби аслии Байкал экстрактхои зишти Сент-Джон, элеутерококк, решаи ширинбия, инчунин якчанд намуди равгани эфир мавчуд аст.