Мундариҷа
Албатта, пешакй менюи идона ва руйхати тамоми махсулоти заруриро навиштан бехтар аст. Ин ба шумо кӯмак мекунад, ки чизи муҳимро фаромӯш накунед ва оҳиста-оҳиста яхдонро пур кунед, то ба ғавғои солинавии мағозаҳо наафтед.
Ҳангоми таҳияи меню барои соли 2019 чиро бояд дар хотир дошт? Ин соли хук аст, аз ин рӯ беҳтар аст, ки хӯрокҳои хук дар сари суфра набошанд.
Салатҳои
Версияҳои аврупоии хӯришҳо ва русҳо хеле фарқ мекунанд. Пеш аз ҳама, таркиби калория. Аз ин рӯ, беҳтар аст, ки дар ҳар мизе ҷойе барои хӯриши сабзавот ё юнонӣ пайдо кунем.
Хӯриши "A la Rus"
Дар Испания хӯриши «А ла Рус» мавҷуд аст. Ин Оливйеи Русия аст, ки бо роҳи баҳри Миёназамин аз нав сохта шудааст, ки дар байни хориҷиён хеле маъмул аст.
компонентњо:
- Гӯшти гов пухта - 300 гр.
- Сабзии судак - 2 дона миёна
- Картошка пухта - 5 дона миёна
- Нахӯди тару тоза - 100 гр.
- Бодиринг тару тоза - 2 дона.
- Йогурти камравған барои либос (сирпиёз ва лимӯ илова кардан мумкин аст)-мечашонем
Дорухат хеле содда аст. Гӯшти гов, картошка ва сабзиро напазед, хунук кунед ва ба андозаи мукааб ба андозаи нахӯд ба мукааб буред. Нахӯдро ях кунед ва ба оби ҷӯшон бирезед, ба шумо пухтан лозим нест. Бодирингро низ буред. Тамоми компонентҳо ва мавсимро бо йогурт омезед. Сирпиёз ва лимӯ ба чошнӣ ҳанут ва каме туршӣ илова мекунанд. Шумо метавонед чошниро бо майонези сабук иваз кунед.
Хӯриши сабзии Корея
Хӯриш бо ҳадди аққали компонентҳо, вале хеле болаззат, дурахшон ва зуд омода мешавад, ки дар ғавғои солинавӣ ниҳоят муҳим аст.
компонентњо:
- Сабзии Корея - 250 гр.
- Синаи мурғи судак - 300 гр.
- Қаламфури булғорӣ (сурх гирифтан беҳтар аст) - 1 дона.
- Майонез - 100 гр.
Сабзии тайёрро ба кубҳои дарозии 3 см буред. Сина ҷӯшонед (шумо инро пешакӣ карда метавонед, то он дамида шавад), ба қисмҳои хурд ҷудо кунед. Қаламфури булғориро ба мукаабҳои хурд буред. Ҳама чиз ва мавсимро бо майонез омехта кунед.
Хӯрокҳои гӯшти гарм
Чун қоида, кам касе дар худи ид ба хӯрокҳои гарм намеояд ва онҳо боқӣ мемонанд, ки моро бо ҳузури худ дар яхдон шод кунанд. Аз ин рӯ, пешакӣ фикр кардан осонтар аст, ки рӯзи дигар чӣ лазиз боқӣ мемонад. Бо ин мақсадҳо мурғ беҳтарин мувофиқ аст.
Мурғи пухта
Мурғи пухта маликаи ҳама гуна дастархони идона аст.
компонентњо:
- Лошаи мурғ - 1 дона.
- Омехтаи гиёҳҳои Provencal мечашонем
- Сирпиёз (сар) - 3 дона.
- Равғани зайтун - 2 м. л
Ҷасади мурғро хуб шуста, чанд дона сирпиёзро ба омехтаи гиёҳҳои Прованс фишор диҳед ва 2 қошуқ равғани зайтун илова кунед. Мурғро бо омехта хуб реза кунед, фолга печонед ва барои маринатсия 8 соат гузоред. Танӯрро то 180 дараҷа гарм кунед ва мурғро 1,5 соат пазед ва доимо болои он бо чарбҳои озодшуда рехтед.
Дар идҳои Соли нав хӯрокҳои гармро бо табақи канори картошка ё макарон вазн кардан шарт нест. Ба рататуил сабзавот хӯрдан хеле беҳтар мебуд, ки он ҳам ҳамчун як табақи алоҳида пешкаш карда мешавад, алахусус агар дар байни меҳмонон гиёҳхорон бошанд.
Ratatouille сабзавот
Барои ин хӯрок, ҳама гуна сабзавоте, ки дар яхдон мавҷуданд, мувофиқанд.
компонентњо:
- Бодинҷон - 1 дона.
- Куртҳо - 1 дона.
- Қаламфури булғорӣ - 1 дона.
- Помидор (калон) - 2 дона.
- Пиёз - 1 дона.
- Равғани зайтун, то бичашед
Тамоми сабзавотро пораҳои калон реза кунед, дар зарфи калони тафсон то 5 дақиқа то баромадани афшура бирён кунед, пас дар оташи мулоим 40 дақиқа ҷӯшонед.
тароват
Шумо метавонед шаби Соли навро бо тайёр кардани газакҳои аслӣ ва лазиз ба осонӣ ба мизи буфетӣ табдил диҳед. Хӯроки асосии он аст, ки шакли ҷолибе пешниҳод карда шавад.
Микросхемаҳои картошка газак
Микросхемаҳои картошка заминаи олиест барои иштиҳои болаззат.
компонентњо:
- Pringles Chips картошка (ё дигар чизҳое, ки дар шакли гулбаргҳои шакли якхела сохта мешаванд) - 1 бастаи.
- Панири сахт - 200 гр.
- Сирпиёз - 2 дандон
- Майонез - мечашонем
Газакҳои маъруф ва маъмул. Панирро дар grater хуб ҷӯшонед, сирпиёзро ғунҷонед. Мавсим бо майонез. Беҳтараш онро фавран ба чипҳо паҳн накунед, панирро дар табақи баланд гузоред ва чипҳоро ба чӯби дигар гузоред. Ҳар як меҳмон метавонад худаш тасмим гирад, ки ба ӯ чӣ қадар панир лозим аст.
Ҷигари равған дар крекер
Усули дигари хӯрдани хӯрокхӯрӣ ин ҳакерҳо мебошад.
компонентњо:
- Крекерҳо - 1 бастаи.
- Ҷигари мурғ - 1 қуттӣ
- Тухм судак - 4 дона.
- Шолот - 30 гр.
- Майонез - мечашонем
Тухмро ҷӯшонед, ба қисмҳои хурди бурида ҷудо кунед, ҷигари мурғро дар ҳамон порчаҳо буред. Пиёзро майда буред. Ҳамаи компонентҳоро омехта кунед ва бо майонез мавсим кунед. Газакҳоро як қошуқ дар болои крекерҳо гузоред.
Моҳии сурх дар нони пита
Рӯйхати моҳӣ як варианти дигари лазиз аст.
компонентњо:
- Нони тунуки питаи арманӣ - 1 дона.
- Гулмоҳии сабук шӯр - 200 гр.
- Панири хушк - 150 гр.
- Бодиён як даста хурд аст.
Ба болои нони пита панири хушк пошед, ба болояш бодиён биносту решакан пошед ва болои он моҳии сурх пошед. Нони питаро ба ғалтаки сахт печонед ва бо плёнкаи хӯроквор печонед. На камтар аз як соат ба яхдон гузоред. Пас аз баромадан аз филм ва қисмҳоро буред.
Шириниҳои солинавӣ
Меваҳои ситрусӣ бо шоколади торик барҳақ омезиши солинавии шириниҳо ҳисобида мешаванд. Аз ин рӯ, ҳамчун шириниҳо, шумо метавонед меваҳои афлесунии қандиро дар шоколад барои Соли нави 2019 созед. Ин шириниҳо барои осонии омодасозӣ, ҳадди ақали компонентҳо ва мӯҳлати нигоҳдории дароз хуб аст. Илова бар ин, ин қандҳоро метавон ҳамчун тӯҳфа истифода кард.
Пӯсти афлесун
компонентњо:
- Афлесун - 6 дона
- Шакар - 800 гр.
- Шоколади талх - 200 гр.
Афлесунро пӯст кардан лозим аст, аммо кӯшиш кунед, ки пӯст аз ҳад зиёд зарар нарасонад. Пӯстро ба тасмаҳои 8 мм буред. паҳнӣ. Барои рафъи талхӣ обро чанд маротиба ҷӯшонидан ва пӯстро 15 дақиқа ҷӯшондан лозим аст. 3 маротиба такрор кунед. Сипас 0,5 литр обро ҷӯшонида, 200 гр илова кунед. шакар ва ќадре. 15 дақиқа пазед, сипас 200 гр илова кунед. Пас аз 15 дақиқа, боз 200 г ва пас аз 15 г-и охирин. Сахара Миқдори шарбатро бодиққат назорат кунед. Агар зарур бошад, каме каме об илова кунед. Пӯстро аз шарбат хориҷ кунед ва бодиққат хушк кунед. Ин беҳтар аст дар матои силикон анҷом дода шавад, то ки қабатҳои он часпанд. Шоколадро дар ваннаи об об кунед. Рӯйпӯшҳоро ба шоколад тар кунед ва ба катори силикон гузоред, то пурра мустаҳкам шудани шоколад.
Торти солинавӣ
Ягон ид бе торти калон намешавад. Мо пешниҳод менамоем, ки тортҳои панир пазанд, ки ҳам ба калонсолон ва ҳам ба кӯдакон писанд ояд.
компонентњо:
- Кукиҳои ҷашнӣ - 1 баста
- Равған - 100 гр.
- Панири хушк - 300 гр.
- Шакар - 1 шиша
- Тухм - 3 дона
- Крем 20% - 250 гр.
Кукиҳоро майда карда, бо равғани нарм омехта кунед. Поёни қолабро бо кунҷҳои ҷудошаванда пӯшед. Дар як коса панир ва шакарро омехта кунед, тухм ва сипас сметана илова кунед. Омехтаи ҳосилшударо ба болои кукиҳо резед ва дар танӯре, ки дар тӯли 180 дақиқа 40 дараҷа гарм карда мешавад, гузоред. Пас аз пухтан, тортро аз танӯр нагиред, дар ҳамон ҷо хунук шавед. Тортро бо яхдон на камтар аз 8 соат хунук кунед. Аз ин рӯ, ин шириниҳо беҳтарин пешакӣ омода карда мешаванд.
Нӯшокиҳои солинавӣ
Илова бар шампан ва дигар нӯшокиҳои спиртӣ, меҳмонони мизи идона метавонанд бо коктейлҳои спирти гарм ва шароби мулоим ҳайрон шаванд.
Шароби муллой
Агар дар шароб ба ҷои меваҳои дигар меваҳои ситрусӣ илова карда шаванд, нӯшокии бештари зимистониро ҳанӯз барои соли нав омода кардан мумкин аст.
компонентњо:
- Шароби сурхи хушк - 1,5 л.
- Мандаринҳо - 5 дона.
- Лаззати як лимӯ - 1 дона.
- Carnation - 10 дона.
- Сарпӯш - 3 г.
Шакар барои бичашидан (якбора зиёд илова накунед, мандаринҳо ба нӯшокӣ ширинӣ зам мекунанд, пас шумо метавонед минбаъд онро ба завқ илова кунед).
Мандаринҳо ва лимӯро хуб бишӯед, мандаринҳоро дар пӯсташ буред ва дар дастатон дар болои дегча афтонед. Лазизро аз лимӯ дур кунед. Дар шароб резед ва ба напазед. Хомӯш кунед ва ҳанутро бо шакар илова кунед. Он гоҳ ба шумо лозим аст, ки шароби муллодро 10 дақиқа истод, дар ин муддат ҳанут барои кушодан вақт хоҳад дошт ва худи нӯшокӣ каме сард мешавад. Ҳоло ба айнакҳои баланд рехтан мумкин аст. Хӯроки асосии он аст, ки барои нӯшидани шароби мулои мулоим вақт дошта бошед.
Шумо инчунин метавонед бо истифода аз ҳамон дорухат шароби гелосӣ пазед. Яке бояд танҳо мандаринҳоро бо гелоси яхкардашуда иваз кунад. Лимон лимӯро тарк кунед, то талхӣ ва маззаи ситрусии сабук илова кунед.
Eggnog - нӯшокии солинавӣ
Ин нӯшокӣ дар ИМА, Канада ва Аврупо маъмул аст. Шумо метавонед меҳмонони худро ба ҳайрат оваред ва онро пухтед. Ягона чизе, ки фавран ба назар гирифтан лозим аст, он аст, ки он дар асоси тухми хом омода карда мешавад, аммо онҳо бо термия коркард карда мешаванд.
компонентњо:
- Тухми мурғ - 3 дона.
- Шир - 200 мл.
- Крем 20% - 200 мл.
- Вискӣ - 100 мл
- Шакар - 70 гр.
- Дорчин, nutmeg, vanilla - мечашонем
- Креми қамчинкорӣ (барои ороиш)
Ҳангоми тайёр кардани тухм ягон сафеда истифода намешавад. Дар марҳилаи аввал ба шумо лозим аст, ки зардиро аз сафедаҳо ҷудо кунед, ба зардҳо шакар илова кунед ва то даме ки он пурра гудохта шавад, майда кунед. Дар дегчаи алоҳида шир ва ҳанутро якҷоя кунед ва ба напазед. Шакар ва зардии онро бо ҷараёни тунук илова кунед ва то ғафс шудани тухм ҷӯшонед. Крем илова кунед, каме напазед ва вискӣ рехтед. Албатта, шумо метавонед як тухмгӯи ғайриспиртӣ созед, дар ин ҳолат коктейлро ба кӯдакон додан мумкин аст. Eggog-ро ба косаҳои шишагин рехта, бо ҳадди аққал қаймоқи қамчиндодашуда, дорчини майда, шоколади майдакардашуда ё ҳатто қаҳваи нозуки онро оро диҳед.
Таътил ва меҳмонон хеле хубанд. Аммо аксар вақт занони хонашин хӯрокҳои мураккаб ва вазнинро омода мекунанд. Аз ин рӯ, маслиҳати мо ин аст, ки хӯрокҳои омодагии осонро бо компонентҳои маълум ва солим интихоб намоем. Барои рақсидан, бозӣ кардани кӯдакон ё ҳайвонот ва сайругашт аз сари суфра зуд-зуд хезед. Он гоҳ таътилҳо ба осонӣ ва бидуни оқибат барои бадан ва камар мегузаранд.
Соли Нав муборак!