Баҳор оғози марҳилаи нав дар парҳез аст. Дар айни замон, бисёр маҳсулоти тару тоза парҳезро ба таври комил диверсификатсия мекунанд ва саломатиро беҳтар мекунанд. Агар хоҳед, шумо метавонед онҳоро дар мағозаҳо ва зимистон пайдо кунед, аммо маҳсулоти мавсимӣ ҳангоми пухтан ва пур аз афшура муфид аст. Дар фасли баҳор мо бояд чӣ хӯрем?
Ангенор
Ин сабзавот кайҳо боз як растании ҳақиқӣ лазиз ҳисобида мешуд. Таъми он спаржа артишокро бо оҳанги ситрусии сабук ба хотир меорад ва бешубҳа ба аксари онҳое писанд меояд, ки онро санҷидаанд. Барои тайёр кардани артишок бояд болояшро бурида, меваҳоро дар оби намакдор бо шарбати лимӯ илова карда 25-45 дақиқа ҷӯшонанд.
Сарсабил ё морҷӯба
Аспарагус манбаи меркаптан аст; ин модда бӯи ғайриоддӣ дорад. Аспарагус таъми каме хокӣ дорад; аммо фоидаҳои онро барои бадан наметавон аз ҳад зиёд таъкид кард. Бисёр витамини К, нах, витаминҳои В мавҷуданд, ки ба тамоми системаи ҳозима таъсири мусбат мерасонанд. Омода кардани морҷӯба бо миқдори ками равғани зайтун ва намак пухта ё пухта мешавад.
Шалғам
Акси аввал ҷузъи тағирнопазири ҳаши баҳори азиз аст. Ин рамзи фарорасии гармӣ аст. Шалғам дорои кислотаи фолий, рибофлавин ва калий мебошад. Ин сабзавот таъми гуворо дорад ва хӯришро ба таври комил пурра мекунад. Шумо инчунин метавонед шалғамро дар равған пазед - як чизи ғайриоддӣ ва лазиз!
Пиёз сабз
Аввалин навдаҳои пиёзҳои сабз аллакай моро дар назди тирезаҳо шод мегардонанд. Лаззати андаке ширин ва гуворо тамоми салатҳо ва хӯрокҳои гармро пурра мекунад. Оё ин дастгирии комили масуният ин н6епростои гузариши зимистон ба баҳор аст.
Нахӯдҳои барфӣ
Мо пеш нахӯди тару тоза мехӯрдем, аммо инчунин хӯрдани қуттиҳои сабз лазиз ва хуб аст. Онҳо метавонанд пухта ё судак карда шаванд, ҳамчун газак ё ороиш ба дигар хӯрокҳо хизмат кунанд.