Арзиши ғизоӣ ва таркиби химиявӣ.
Дар ҷадвал мундариҷаи ғизоӣ (калорияҳо, сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, витаминҳо ва минералҳо) дар як нишон дода шудааст 100 грамм қисми хӯрокхӯрӣ.
| Ғизо | шумора | Норма ** | % 100% аз меъёр | % аз меъёр дар 100 ккал | 100% муқаррарӣ |
| Арзиши калория | 364 ккал | 1684 ккал | 21.6% | 5.9% | 463 г |
| Потенсиҳо | 10.33 г | 76 г | 13.6% | 3.7% | 736 г |
| равѓанњо | 0.98 г | 56 г | 1.8% | 0.5% | 5714 г |
| карбогидратҳо | 73.61 г | 219 г | 33.6% | 9.2% | 298 г |
| Нахи хӯрокворӣ | 2.7 г | 20 г | 13.5% | 3.7% | 741 г |
| об | 11.92 г | 2273 г | 0.5% | 0.1% | 19069 г |
| хокистар | 0.47 г | ~ | |||
| витаминњо | |||||
| Лютеин + Зеаксантин | 18 мкг | ~ | |||
| Витамини B1, тиамин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 8% | 2.2% | 1250 г |
| Витамини B2, рибофлавин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.2% | 0.6% | 4500 г |
| Витамини B4, холин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.1% | 0.6% | 4808 г |
| Витамини B5, пантотеникӣ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 8.8% | 2.4% | 1142 г |
| Витамини B6, пиридоксин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.2% | 0.6% | 4545 г |
| Витамини B9, фолат | 26 мкг | 400 мкг | 6.5% | 1.8% | 1538 г |
| Витамини Е, алфа токоферол, ТЭ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.4% | 0.1% | 25000 г |
| Витамини К, филлохинон | 0.3 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.1% | 40000 г |
| Витамини PP, ІН | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6.3% | 1.7% | 1600 г |
| Макроэлементҳо | |||||
| Калий, К. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.3% | 1.2% | 2336 г |
| Кальций, Ca | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.5% | 0.4% | 6667 г |
| Магний, Mg | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.5% | 1.5% | 1818 г |
| Натрий, Na | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.2% | 0.1% | 65000 г |
| Сулфур, С. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 10.3% | 2.8% | 968 г |
| Фосфор, саҳ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 13.5% | 3.7% | 741 г |
| Микроэлементҳо | |||||
| Оҳан, Fe | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6.5% | 1.8% | 1538 г |
| Марганец, М. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 34.1% | 9.4% | 293 г |
| Мис, Cu | 144 мкг | 1000 мкг | 14.4% | 4% | 694 г |
| Селен, Се | 33.9 мкг | 55 мкг | 61.6% | 16.9% | 162 г |
| Руҳ, Зн | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.8% | 1.6% | 1714 г |
| Карбогидратҳои ҳозима | |||||
| Моно- ва дисахаридҳо (қандҳо) | 0.27 г | ҳадди аксар 100 г. | |||
| Кислотаҳои аминокислотаи аминокислота | |||||
| Аргинин * | 0.417 г | ~ | |||
| валин | 0.415 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.23 г | ~ | |||
| Isoleucine | 0.357 г | ~ | |||
| лейцин | 0.71 г | ~ | |||
| лизин | 0.228 г | ~ | |||
| Медионин | 0.183 г | ~ | |||
| треонин | 0.281 г | ~ | |||
| триптофан | 0.127 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.52 г | ~ | |||
| Аминокислотаҳои ивазшаванда | |||||
| аланин | 0.332 г | ~ | |||
| Кислотаи aspartic | 0.435 г | ~ | |||
| glycine | 0.371 г | ~ | |||
| Кислотаи глутамин | 3.479 г | ~ | |||
| Proline | 1.198 г | ~ | |||
| серин | 0.516 г | ~ | |||
| тирозин | 0.312 г | ~ | |||
| cysteine | 0.219 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии чарб | |||||
| Кислотаҳои чарбии чарб | 0.155 г | ҳадди аксар 18.7 г. | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.148 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.007 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии якқабата | 0.087 г | дақ 16.8 г | 0.5% | 0.1% | |
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 0.087 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии полиҳатнашуда | 0.413 г | аз 11.2 ба 20.6 | 3.7% | 1% | |
| Соати 18: 2 Линолеик | 0.391 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленикӣ | 0.022 г | ~ | |||
| Omega-3 кислоти равғанӣ | 0.022 г | аз 0.9 ба 3.7 | 2.4% | 0.7% | |
| Omega-6 кислоти равғанӣ | 0.391 г | аз 4.7 ба 16.8 | 8.3% | 2.3% |
Арзиши энергетикӣ 364 ккал мебошад.
- пиёла = 125 г (455 ккал)
Орди гандуми навъи олӣ, универсалӣ, бетағйир аз витаминҳо ва минералҳо бой мебошанд, ба монанди: фосфор - 13,5%, марганец - 34,1%, мис - 14,4%, селен - 61,6%
- фосфор дар бисёр равандҳои физиологӣ, аз ҷумла мубодилаи энергия, иштирок мекунад, мувозинати кислотаҳо-асосиро танзим мекунад, як қисми фосфолипидҳо, нуклеотидҳо ва кислотаҳои нуклеин мебошад, барои минерализатсияи устухонҳо ва дандонҳо зарур аст. Норасоӣ боиси анорексия, камхунӣ, рахит мегардад.
- манган дар ташаккули бофтаи устухон ва пайвасткунанда иштирок мекунад, қисми ферментҳои дар мубодилаи аминокислотаҳо, карбогидратҳо, катехоламинҳо иштироккунанда мебошад; барои синтези холестерин ва нуклеотидҳо муҳим аст. Истеъмоли нокофӣ бо сустшавии афзоиш, ихтилоли системаи репродуктивӣ, афзоиши нозукии бофтаҳои устухон, ихтилоли мубодилаи карбогидратҳо ва липидҳо ҳамроҳӣ мекунад.
- мис як қисми ферментҳои дорои фаъолияти оксиду оксиген ва ба метаболизм дохилшавандаи оҳан аст, азхудкунии сафедаҳо ва карбогидратҳоро такмил медиҳад. Дар равандҳои бо оксиген таъмин кардани бофтаҳои бадани инсон иштирок мекунад. Норасоии он бо ихтилоли ташаккули системаи дилу раг ва скелет, инкишофи дисплазияи бофтаҳои пайвандак зоҳир мешавад.
- Селен - унсури муҳими системаи мудофиаи антиоксидантии бадани инсон, таъсири иммуномодулятсионӣ дорад, дар танзими амали гормонҳои сипаршакл иштирок мекунад. Норасоии он ба бемории Кашин-Бек (остеоартрит бо деформатсияи зиёди буғумҳо, сутунмӯҳра ва андом), бемории Кешан (миокардиопатияи эндемикӣ), тромбастенияи ирсӣ оварда мерасонад.
Tags: калориянокии он 364 ккал, таркиби химиявӣ, арзиши ғизоӣ, витаминҳо, минералҳо, чӣ муфид аст? Орди гандуми дараҷаи олӣ, универсалӣ, беқувват, калорияҳо, маводи ғизоӣ, хосиятҳои фоиданок Орди гандуми дараҷаи олӣ, универсалӣ, безарар