Арзиши ғизоӣ ва таркиби химиявӣ.
Дар ҷадвали зерин мундариҷаи ғизоҳо (калорияҳо, сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, витаминҳо ва минералҳо) дар 100 грамм аз қисми хӯрокхӯрӣ.
| Ғизо | шумора | Стандарт ** | % аз меъёр дар 100 г. | % муқаррарӣ дар 100 ккал | 100% аз меъёр |
| Калория | Кг | Кг | 1.7% | 6.1% | 6014 г |
| Потенсиҳо | 2.17 г | 76 г | 2.9% | 10.4% | 3502 г |
| равѓанњо | 0.47 г | 56 г | 0.8% | 2.9% | 11915 г |
| карбогидратҳо | 3.09 г | 219 г | 1.4% | 5% | 7087 г |
| Нахи ғизоӣ | 2.2 г | 20 г | 11% | 39.3% | 909 г |
| об | 91.08 г | 2273 г | 4% | 14.3% | 2496 г |
| хокистар | 0.99 г | ~ | |||
| витаминњо | |||||
| Витамини B1, тиамин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.9% | 17.5% | 2055 г |
| Витамини B2, Рибофлавин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 16.7% | 59.6% | 600 г |
| Витамини B4, холин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.1% | 14.6% | 2451 грамм |
| Витамини B5, Пантотеникӣ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 43.2% | 154.3% | 231 г |
| Витамини B6, пиридоксин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.8% | 17.1% | 2105 |
| Витамини B9, фолат | 18 μg | 400 mcg | 4.5% | 16.1% | 2222 г |
| Витамини C, аскорбин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.4% | 15.7% | 2250 г |
| Витамини D, кальциферол | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 7.1% | 5000 г |
| Витамини D2, эргокальциферол | 0.2 μg | ~ | |||
| Витамини Е, алфа токоферол, ТЭ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.1% | 0.4% | 150000 г |
| Витамини PP, No. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 22.3% | 79.6% | 448 г |
| Макроэлементҳо | |||||
| Калий, К. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 14.2% | 50.7% | 702 г |
| Кальций, Ca | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.6% | 2.1% | 16667 г буд |
| Магний, Mg | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3% | 10.7% | 3333 г |
| Натрий, Na | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 18.3% | 65.4% | 546 г |
| Сулфур, С. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.2% | 7.9% | 4608 г |
| Фосфор, саҳ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 10.9% | 38.9% | 920 г |
| канданиҳои фоиданок | |||||
| Оҳан, Fe | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 9.7% | 34.6% | 1034 г |
| Марганец, М. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.8% | 20.7% | 1739 г |
| Мис, Cu | 504 μg | 1000 mcg | 50.4% | 180% | 198 г |
| Селен, Се | 13.4 μg | 55 mcg | 24.4% | 87.1% | 410 г |
| Руҳ, Зн | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 7.3% | 26.1% | 1379 г |
| Карбогидратҳои ҳозима | |||||
| Моно ва дисахаридҳо (қандҳо) | 2.34 г | ҳадди аксар 100 гр | |||
| Амино кислотаҳои муҳим | |||||
| Аргинин * | 0.055 г | ~ | |||
| valine | 0.163 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.04 г | ~ | |||
| Isoleucine | 0.053 г | ~ | |||
| Leucine | 0.084 г | ~ | |||
| иҷозатномаи | 0.075 г | ~ | |||
| methionine | 0.022 г | ~ | |||
| threonine | 0.075 г | ~ | |||
| Tryptophan | 0.024 г | ~ | |||
| phenylalanine | 0.06 г | ~ | |||
| Кислотаи аминокислотаҳо | |||||
| Alanine | 0.14 г | ~ | |||
| Кислотаи aspartic | 0.137 г | ~ | |||
| Glycine | 0.064 г | ~ | |||
| Кислотаи глутамин | 0.241 г | ~ | |||
| Proline | 0.054 г | ~ | |||
| Serine | 0.066 г | ~ | |||
| Tyrosine | 0.031 г | ~ | |||
| cysteine | 0.009 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии чарб | |||||
| Кислотаҳои чарбии Nasadenie | 0.061 г | ҳадди аксар 18.7 гр | |||
| 10: 0 Капр | 0.001 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.005 г | ~ | |||
| 14: 0 Мирист | 0.002 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.03 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарик | 0.01 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии якқабата | 0.008 г | дақиқа 16.8 г. | |||
| 18: 1 Олеик (омега-9) | 0.007 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии полиҳатнашуда | 0.183 г | аз 11.2-20.6 г. | 1.6% | 5.7% | |
| Соати 18: 2 Линолеик | 0.179 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленикӣ | 0.001 г | ~ | |||
| Omega-3 кислоти равғанӣ | 0.001 г | аз 0.9 то 3.7 грамм | 0.1% | 0.4% | |
| Omega-6 кислоти равғанӣ | 0.179 г | аз 4.7 то 16.8 грамм | 3.8% | 13.6% |
Арзиши энергетикӣ 28 ккал мебошад.
- ошу = 9.8 г (2.7 ккал)
- дона пиёла = 156 г (43.7 ккал)
- 0,5 пиёла дона = 78 гр (21.8 ккал)
- занбӯруц = 12 г (3.4 ккал)
Занбурўѓи сафед, судак, бо намак аз чунин витаминҳо ва минералҳо бой мебошанд, ба монанди витамини B2 ва 16.7%, витамини B5 - то 43.2%, витамини PP ва 22.3%, калий - 14,2%, мис - 50,4%, селен - 24,4%
- витамини B2 дар аксуламалҳои оксид-оксиген иштирок мекунад, ба ҳассосияти рангҳои анализатори визуалӣ ва мутобиқшавии торик мусоидат мекунад. Истеъмоли нокифояи витамини В2 бо вайрон шудани саломатии пӯст, луобпарда, халалдор шудани рӯшноӣ ва дидани торикӣ ҳамроҳӣ мекунад.
- витамини B5 дар мубодилаи сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, мубодилаи холестирин, синтези якчанд гормонҳо, гемоглобин иштирок мекунад ва ба азхудкунии аминокислотаҳо ва қандҳо дар рӯда мусоидат мекунад, вазифаи кортели адреналро дастгирӣ мекунад. Набудани кислотаи Пантотен метавонад ба осеби пӯст ва луобпардаҳо оварда расонад.
- Витамини PP дар реаксияҳои оксиду барқароршавӣ ва мубодилаи энергия иштирок мекунад. Истеъмоли нокифояи витамин, ки бо вайрон шудани ҳолати муқаррарии пӯст, рӯдаи меъда ва системаи асаб ҳамроҳӣ мекунад.
- Калий иони асосии ҳуҷайра мебошад, ки дар танзими об, электролит ва кислота иштирок мекунад, дар гузаронидани импулсҳои асаб, танзими фишори хун иштирок мекунад.
- мис қисми ферментҳои дорои фаъолияти оксиду оксиген аст ва дар мубодилаи оҳан иштирок мекунад, азхудкунии сафедаҳо ва карбогидратҳоро тақвият медиҳад. Дар равандҳои бофтаҳои бадани инсон бо оксиген иштирок мекунад. Норасоии он бо вайрон шудани ташаккули системаи дилу раг ва рушди скелетии дисплазияи бофтаи пайванд зоҳир мешавад.
- Селен - унсури муҳими системаи мудофиаи антиоксидантии бадани инсон, ки таъсири иммуномодулярӣ дорад, дар танзими амали гормонҳои сипаршакл иштирок мекунад. Норасоӣ ба бемории Кашин-Бек (остеоартрит бо деформатсияи зиёди буғумҳо, сутунмӯҳра ва узвҳо), бемории Кесан (кардиомиопатияи эндемикӣ), тромбастенияи ирсӣ оварда мерасонад.
Феҳристи мукаммали маҳсулоти муфидтарин, ки шумо метавонед дар барнома бубинед.
Tags: калория 28 ккал, таркиби кимиёвӣ, арзиши ғизоӣ, витаминҳо, минералҳо аз фоиданок Занбӯруғи сафед, судак, бо намак, калорияҳо, моддаҳои ғизоӣ, хосиятҳои судманди занбурўғи сафед, судак, бо намак