Чаро лаблабу барои боршит ҷӯшонида мешавад?
Вақти хониш - 3 дақиқа.
Чун қоида, лаблабуи дар табақ пухта, резашуда ё буридашуда дар борщ ҷойгир карда мешавад. Варианте вуҷуд дорад, ки сабзавоти реша қаблан бирён карда мешавад, аммо дар ин ҳолат шӯрбо бештар равѓан мешавад. Тавсия дода мешавад, ки лаблабуро аз дигар ҷузъҳои борщ ҷудо кунед, то сабзавот ранги дурахшонашро гум накунад. Барои нигоҳ доштани ранг, бояд ба лаблабу каме кислота (сирко, шароб) илова карда шавад ва то мулоим пухтан, пас аз он ба шӯрбо фиристода мешавад.
Ба ҷои он ки дар зарф пазед, пешакӣ ҷӯшондан ё пухтан тамоми лаблабу ҷоиз аст. Сабзавоти тайёри решаро майда карда, мустақиман ба борш 10 дақиқа пеш аз ба охир расидани пухтупаз илова мекунанд.
/ /