Арзиши ғизоӣ ва таркиби химиявӣ.
Дар ҷадвал мундариҷаи ғизоӣ (калорияҳо, сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, витаминҳо ва минералҳо) дар як нишон дода шудааст 100 грамм қисми хӯрокхӯрӣ.
| Ғизо | шумора | Норма ** | % 100% аз меъёр | % аз меъёр дар 100 ккал | 100% муқаррарӣ |
| Арзиши калория | 101 ккал | 1684 ккал | 6% | 5.9% | 1667 г |
| Потенсиҳо | 3.99 г | 76 г | 5.3% | 5.2% | 1905 г |
| равѓанњо | 0.34 г | 56 г | 0.6% | 0.6% | 16471 г |
| карбогидратҳо | 19.54 г | 219 г | 8.9% | 8.8% | 1121 г |
| Нахи хӯрокворӣ | 1.8 г | 20 г | 9% | 8.9% | 1111 г |
| об | 73.93 г | 2273 г | 3.3% | 3.3% | 3075 г |
| хокистар | 0.4 г | ~ | |||
| витаминњо | |||||
| бета Каротин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 250000 г | ||
| Лютеин + Зеаксантин | 64 мкг | ~ | |||
| Витамини B1, тиамин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.5% | 3.5% | 2885 г |
| Витамини B2, рибофлавин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.8% | 4.8% | 2069 г |
| Витамини B4, холин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2% | 2% | 4902 г |
| Витамини B5, пантотеникӣ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.1% | 3.1% | 3247 г |
| Витамини B6, пиридоксин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6.8% | 6.7% | 1481 г |
| Витамини B9, фолат | 26 мкг | 400 мкг | 6.5% | 6.4% | 1538 г |
| Витамини Е, алфа токоферол, ТЭ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.6% | 1.6% | 6250 г |
| Витамини К, филлохинон | 0.5 мкг | 120 мкг | 0.4% | 0.4% | 24000 г |
| Витамини PP, ІН | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6.4% | 6.3% | 1554 г |
| Макроэлементҳо | |||||
| Калий, К. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4% | 4% | 2475 г |
| Кальций, Ca | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.3% | 0.3% | 33333 г |
| Магний, Mg | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 8% | 7.9% | 1250 г |
| Натрий, Na | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.2% | 0.2% | 43333 г |
| Сулфур, С. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4% | 4% | 2506 г |
| Фосфор, саҳ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 10.3% | 10.2% | 976 г |
| Микроэлементҳо | |||||
| Оҳан, Fe | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.3% | 3.3% | 3000 г |
| Марганец, М. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 14.1% | 14% | 709 г |
| Мис, Cu | 121 мкг | 1000 мкг | 12.1% | 12% | 826 г |
| Селен, Се | 0.8 мкг | 55 мкг | 1.5% | 1.5% | 6875 г |
| Руҳ, Зн | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 11.2% | 11.1% | 896 г |
| Карбогидратҳои ҳозима | |||||
| Моно- ва дисахаридҳо (қандҳо) | 0.73 г | ҳадди аксар 100 г. | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| сукрот | 0.33 г | ~ | |||
| fructose | 0.2 г | ~ | |||
| Кислотаҳои аминокислотаи аминокислота | |||||
| Аргинин * | 0.308 г | ~ | |||
| валин | 0.232 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.104 г | ~ | |||
| Isoleucine | 0.167 г | ~ | |||
| лейцин | 0.276 г | ~ | |||
| лизин | 0.17 г | ~ | |||
| Медионин | 0.119 г | ~ | |||
| треонин | 0.127 г | ~ | |||
| триптофан | 0.049 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.195 г | ~ | |||
| Аминокислотаҳои ивазшаванда | |||||
| аланин | 0.223 г | ~ | |||
| Кислотаи aspartic | 0.384 г | ~ | |||
| glycine | 0.182 г | ~ | |||
| Кислотаи глутамин | 0.695 г | ~ | |||
| Proline | 0.14 г | ~ | |||
| серин | 0.211 г | ~ | |||
| тирозин | 0.169 г | ~ | |||
| cysteine | 0.047 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии чарб | |||||
| Кислотаҳои чарбии чарб | 0.049 г | ҳадди аксар 18.7 г. | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.046 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.003 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии якқабата | 0.05 г | дақ 16.8 г | 0.3% | 0.3% | |
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 0.05 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии полиҳатнашуда | 0.213 г | аз 11.2 ба 20.6 | 1.9% | 1.9% | |
| Соати 18: 2 Линолеик | 0.119 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленикӣ | 0.095 г | ~ | |||
| Omega-3 кислоти равғанӣ | 0.095 г | аз 0.9 ба 3.7 | 10.6% | 10.5% | |
| Omega-6 кислоти равғанӣ | 0.119 г | аз 4.7 ба 16.8 | 2.5% | 2.5% |
Арзиши энергетикӣ 101 ккал мебошад.
- пиёла = 164 г (165.6 ккал)
Биринҷ ёбоӣ (сиёҳ, биринҷи ҳинду, cyzania), пухта аз витаминҳо ва минералҳо бой мебошанд, ба монанди: марганец - 14,1%, мис - 12,1%, руҳ - 11,2%
- манган дар ташаккули бофтаи устухон ва пайвасткунанда иштирок мекунад, қисми ферментҳои дар мубодилаи аминокислотаҳо, карбогидратҳо, катехоламинҳо иштироккунанда мебошад; барои синтези холестерин ва нуклеотидҳо муҳим аст. Истеъмоли нокофӣ бо сустшавии афзоиш, ихтилоли системаи репродуктивӣ, афзоиши нозукии бофтаҳои устухон, ихтилоли мубодилаи карбогидратҳо ва липидҳо ҳамроҳӣ мекунад.
- мис як қисми ферментҳои дорои фаъолияти оксиду оксиген ва ба метаболизм дохилшавандаи оҳан аст, азхудкунии сафедаҳо ва карбогидратҳоро такмил медиҳад. Дар равандҳои бо оксиген таъмин кардани бофтаҳои бадани инсон иштирок мекунад. Норасоии он бо ихтилоли ташаккули системаи дилу раг ва скелет, инкишофи дисплазияи бофтаҳои пайвандак зоҳир мешавад.
- руҳ як қисми зиёда аз 300 фермент мебошад, дар равандҳои синтез ва таҷзияи карбогидратҳо, сафедаҳо, чарбҳо, кислотаҳои нуклеин ва дар танзими ифодаи як қатор генҳо иштирок мекунад. Истеъмоли нокифоя боиси камхунӣ, норасоии масунияти дуюмдараҷа, сиррози ҷигар, норасоии ҷинсӣ ва норасоии ҳомила мегардад. Тадқиқотҳои охирин қобилияти миқдори зиёди руҳро барои вайрон кардани азхудкунии мис ва ин ба рушди камхунӣ мусоидат карданд.
Tags: мазмуни калория 101 ккал, таркиби химиявӣ, арзиши ғизоӣ, витаминҳо, маъданҳо, чӣ фоиданок аст биринҷ ваҳшӣ (сиёҳ, биринҷи ҳиндӣ, кизания), пухта, калорияҳо, моддаҳои ғизоӣ, хосиятҳои муфид биринҷ ваҳшӣ (сиёҳ, биринҷи ҳиндӣ, кизания), пухта