Лимӯҳои пуркардашуда
Дорухат ба сардинҳои равғанӣ ва равғанӣ асос ёфтааст. Ин маънои онро дорад, ки шароб бояд танҳо сафед ва хеле тару тоза бошад - бигӯед, ки алсатӣ Силвангер or Маскадет аз водӣ Луара… Ин шаробҳо бо кислотаи возеҳ тавсиф мешаванд, ки ба онҳо имкон медиҳад, ки бо либосҳои хӯришии лимӯ-сметана мубориза баранд. Бо вуҷуди ин, бояд дар назар дошт, ки агар шумо қарор кунед, ки хӯроки худро бо шароб ҳамроҳӣ кунед, беҳтараш онро бо шарбати лимӯ зиёд накунед.
Хӯриши панири косибӣ бо гречка
Он бояд бо сафед хизмат карда шавад Пино Григио… Ин шароби навъҳои итолиёӣ дорои накҳати бойи мевагӣ ва таъми мудаввар ва каме равғанӣ мебошад. Он омезиши панири косибӣ бо помидор, сабзӣ ва бодирингро оғоз хоҳад кард.
Ходгиподжи моҳӣ
Барои hodgepodge моҳӣ бо моҳии олӣ, шароби стерлет ё осетр бояд то ҳадди имкон тозашуда интихоб карда шавад (маънои онро надорад, ки он хеле гарон аст) - ва, албатта, сафед. Он дар ин ҷо муфид хоҳад буд ё сафед Burgundy - Мерсо, Макон, ё бордо сафед Лӯбиё of Sauvignon Blanc… Ҳамаи ин шаробҳо як гулдастаи бойи хушбӯй ва таъми бой, вале тару тоза доранд - маҳз ҳамон чизест, ки барои моҳии равғанӣ дар шўрбои тунд лозим аст.
Ҷигари Форрестер
Омезиши ҷигар, занбурўѓњо ва помидор. Ин табақ бояд бо шароби садбарг хизмат карда шавад. Он бо ҷигар ва занбурӯғҳо хуб меравад ва дар айни замон барои тоб овардан ба таъми ширин ва туршии помидорҳои пухта таровати кофӣ дорад. Интихоб бузург аст - гулобӣ Rioja, шаробҳои розӣ Пендеса ё Реберо дел Дуэро (ҳама - аз Испания), тавлиди фаронсавӣ аз ҷануби водии Рон ё шаробҳои розӣ Provence… Бисёр шаробҳои олиҷаноби розе низ дар он омода карда мешаванд Италия.
Сандвичҳои зефир
Худи Худо ба онҳо фармуд, ки шароби ширини табиӣ бидиҳанд - майи олмонӣ, Алазия Рислинг аз дер чамъоварии ангур (дер дарав)… Ин шароб дорои оҳангҳои меваи хушк ва асал дар накҳати хушбӯй ва мазза мебошанд, то мувофиқати мазза комил бошад.
Хӯроки нисфирӯзӣ дар моҳи март