Тортҳои зебои Зебра “
| тухм мурғ | 4.0 (дона) |
| шакар | 115.0 (грамм) |
| яхмос | 250.0 (грамм) |
| сода | 6.0 (грамм) |
| хокаи какао | 4.0 (қошуқи миз) |
| орди гандум, мукофот | 2.0 (қошуқ) |
Усули тайёр кардан
Тухмро бо шакар то кафки ғафс кӯфта, сметана, сода илова кунед ва боз мезанед. Сипас тадриҷан илова орд, биёваред хамир ба мувофиқати сметана қабати, асал. Хамирро ба 2 қисм тақсим кунед, ба якто какао илова кунед. Табақи нонпазиро бо деворҳои баланд равѓан кунед. Бо як қошуқ 5 қошуқ хамири қаҳварангро дар қолаб гузоред, баъд ба он 4 қошуқ хамири сабук ва баъд 3 қошуқи хамири тира рехт ва то тамом шудани хамир кам кунед. Бигзор зебра пиво кунад, то масса ҳамвор шавад, на як зарба. Оҷур дар 180 ° C. Тайёриро бо гугирд санҷед – гугирдро ба торт часпонед, агар намӣ барояд, тортро мепазед. Агар хоҳед, шумо метавонед ба хамир чормағз, мавиз илова кунед.
Шумо метавонед рецепти худро бо назардошти талафи витаминҳо ва минералҳо бо истифода аз калкулятор дорухат дар замима созед.
Арзиши ғизоӣ ва таркиби химиявӣ.
Дар ҷадвал мундариҷаи ғизоӣ (калорияҳо, сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, витаминҳо ва минералҳо) дар як нишон дода шудааст 100 грамм қисми хӯрокхӯрӣ.
| Ғизо | шумора | Норма ** | % 100% аз меъёр | % аз меъёр дар 100 ккал | 100% муқаррарӣ |
| Арзиши калория | 270.8 ккал | 1684 ккал | 16.1% | 5.9% | 622 г |
| Потенсиҳо | 8.5 г | 76 г | 11.2% | 4.1% | 894 г |
| равѓанњо | 12.9 г | 56 г | 23% | 8.5% | 434 г |
| карбогидратҳо | 32 г | 219 г | 14.6% | 5.4% | 684 г |
| кислотаҳои органикӣ | 0.5 г | ~ | |||
| Нахи хӯрокворӣ | 2 г | 20 г | 10% | 3.7% | 1000 г |
| об | 18.2 г | 2273 г | 0.8% | 0.3% | 12489 г |
| хокистар | 0.9 г | ~ | |||
| витаминњо | |||||
| Витамини A, RE | 200 мкг | 900 мкг | 22.2% | 8.2% | 450 г |
| Ретинол | Mg xNUMX | ~ | |||
| Витамини B1, тиамин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4% | 1.5% | 2500 г |
| Витамини B2, рибофлавин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 11.1% | 4.1% | 900 г |
| Витамини B4, холин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 18.8% | 6.9% | 531 г |
| Витамини B5, пантотеникӣ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 10% | 3.7% | 1000 г |
| Витамини B6, пиридоксин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5% | 1.8% | 2000 г |
| Витамини B9, фолат | 15 мкг | 400 мкг | 3.8% | 1.4% | 2667 г |
| Витамини B12, кобаламин | 0.2 мкг | 3 мкг | 6.7% | 2.5% | 1500 г |
| Витамини C, аскорбин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.2% | 0.1% | 45000 г |
| Витамини D, кальциферол | 0.5 мкг | 10 мкг | 5% | 1.8% | 2000 г |
| Витамини Е, алфа токоферол, ТЭ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 10% | 3.7% | 1000 г |
| Витамини H, биотин | 5.3 мкг | 50 мкг | 10.6% | 3.9% | 943 г |
| Витамини PP, ІН | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 9.6% | 3.5% | 1047 г |
| niacin | Mg xNUMX | ~ | |||
| Макроэлементҳо | |||||
| Калий, К. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 14.2% | 5.2% | 704 г |
| Кальций, Ca | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.1% | 1.5% | 2445 г |
| Силикон, Си | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3% | 1.1% | 3333 г |
| Магний, Mg | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.5% | 1.7% | 2222 г |
| Натрий, Na | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.9% | 1.1% | 3485 г |
| Сулфур, С. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.7% | 2.1% | 1742 г |
| Фосфор, саҳ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 20% | 7.4% | 501 г |
| Хлор, Cl | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.4% | 0.9% | 4244 г |
| Микроэлементҳо | |||||
| Алюминий, Ал | 230.5 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 8.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 19.8 мкг | ~ | |||
| Оҳан, Fe | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 12.2% | 4.5% | 818 г |
| Йод, ман | 6.1 мкг | 150 мкг | 4.1% | 1.5% | 2459 г |
| Кобалт, Ко | 2.3 мкг | 10 мкг | 23% | 8.5% | 435 г |
| Марганец, М. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 33% | 12.2% | 303 г |
| Мис, Cu | 563.5 мкг | 1000 мкг | 56.4% | 20.8% | 177 г |
| Молибден, Mo | 11.7 мкг | 70 мкг | 16.7% | 6.2% | 598 г |
| Никель, Ни | 0.5 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн | 1.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 1.4 мкг | 55 мкг | 2.5% | 0.9% | 3929 г |
| Титан, шумо | 2.4 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 47.1 мкг | 4000 мкг | 1.2% | 0.4% | 8493 г |
| Chrome, Cr | 1.2 мкг | 50 мкг | 2.4% | 0.9% | 4167 г |
| Руҳ, Зн | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 10.3% | 3.8% | 966 г |
| Карбогидратҳои ҳозима | |||||
| Крахмал ва декстринҳо | 15.8 г | ~ | |||
| Моно- ва дисахаридҳо (қандҳо) | 0.9 г | ҳадди аксар 100 г. | |||
| Стеролҳо | |||||
| Холестерин | Mg xNUMX | макс 300 мг |
Арзиши энергетикӣ 270,8 ккал мебошад.
Торт »зебра аз витаминҳо ва минералҳо бой мебошанд, ба монанди: витамини А - 22,2%, витамини В2 - 11,1%, холин - 18,8%, калий - 14,2%, фосфор - 20%, оҳан - 12,2%, кобальт - 23%, марганец - 33%, мис - 56,4%, молибден - 16,7%
- витамини А барои рушди мӯътадил, кори репродуктивӣ, солимии пӯст ва чашм ва нигоҳ доштани масуният масъул аст.
- витамини B2 дар аксуламалҳои оксиген иштирок мекунад, ҳассосияти рангии анализатори визуалӣ ва мутобиқшавии торикро баланд мебардорад. Истеъмоли нокифояи витамини В2 бо вайрон кардани ҳолати пӯст, луобпардаҳо, вайроншавии рӯшноӣ ва дидани торикӣ ҳамроҳӣ мекунад.
- омехта як қисми лецитин аст, дар синтез ва мубодилаи фосфолипидҳо дар ҷигар нақш мебозад, манбаи гурӯҳҳои метили озод аст, ҳамчун омили липотропӣ амал мекунад.
- калий иони асосии ҳуҷайра мебошад, ки дар танзими тавозуни об, кислота ва электролит иштирок мекунад, дар равандҳои импулси асаб, танзими фишор иштирок мекунад.
- фосфор дар бисёр равандҳои физиологӣ, аз ҷумла мубодилаи энергия, иштирок мекунад, мувозинати кислотаҳо-асосиро танзим мекунад, як қисми фосфолипидҳо, нуклеотидҳо ва кислотаҳои нуклеин мебошад, барои минерализатсияи устухонҳо ва дандонҳо зарур аст. Норасоӣ боиси анорексия, камхунӣ, рахит мегардад.
- оҳан як қисми сафедаҳои функсияҳои гуногун, аз ҷумла ферментҳо мебошад. Дар интиқоли электронҳо, оксиген иштирок мекунад, ҷараёни реаксияҳои оксиду то-оксид ва фаъолшавии пероксидатсияро таъмин мекунад. Истеъмоли нокифоя ба камхунии гипохромӣ, атонияи миоглобин нарасидани мушакҳои скелет, афзоиши хастагӣ, миокардиопатия, гастритҳои атрофӣ оварда мерасонад.
- Кобалт як қисми витамини B12 мебошад. Ферментҳои мубодилаи кислотаи чарб ва мубодилаи кислотаи фолийро фаъол мекунад.
- манган дар ташаккули бофтаи устухон ва пайвасткунанда иштирок мекунад, қисми ферментҳои дар мубодилаи аминокислотаҳо, карбогидратҳо, катехоламинҳо иштироккунанда мебошад; барои синтези холестерин ва нуклеотидҳо муҳим аст. Истеъмоли нокофӣ бо сустшавии афзоиш, ихтилоли системаи репродуктивӣ, афзоиши нозукии бофтаҳои устухон, ихтилоли мубодилаи карбогидратҳо ва липидҳо ҳамроҳӣ мекунад.
- мис як қисми ферментҳои дорои фаъолияти оксиду оксиген ва ба метаболизм дохилшавандаи оҳан аст, азхудкунии сафедаҳо ва карбогидратҳоро такмил медиҳад. Дар равандҳои бо оксиген таъмин кардани бофтаҳои бадани инсон иштирок мекунад. Норасоии он бо ихтилоли ташаккули системаи дилу раг ва скелет, инкишофи дисплазияи бофтаҳои пайвандак зоҳир мешавад.
- Муроддон кофактории бисёре аз ферментҳо мебошад, ки мубодилаи аминокислотаҳо, пуринҳо ва пиримидинҳои дорои сулфурро таъмин мекунанд.
КАЛОРИЯ ВА КОМПОЗИЦИЯИ ХИМИЯВИИ РЕЙДЕПЕКТИ «Торти Зебра» аз ҳар 100 г
- 157 ккал
- 399 ккал
- 162 ккал
- 0 ккал
- 289 ккал
- 334 ккал
Tags: Тарзи пухтан, миқдори калория 270,8 ккал, таркиби кимиёвӣ, арзиши ғизоӣ, кадом витаминҳо, минералҳо, чӣ гуна тайёр кардани торти Зебра, дорухат, калорияҳо, ғизо