1. Ҳама гиёҳхорон лоғар мебошанд.
Аксари гиёҳхорҳо дар ҳақиқат вазни зиёдатӣ надоранд, аммо индекси массаи бадани онҳо дар доираи муқаррарӣ аст. Агар мо дар бораи ҳолатҳои истисноии камвазнӣ сухан ронем, пас ин бо ёрии машқҳои ҷисмонӣ, танзими парҳези растанӣ ҳал карда мешавад - онро мутавозин кардан ва истеъмоли ҳаррӯзаи калорияҳоро риоя кардан лозим аст.
Ҳолатҳои муқобил низ маълуманд: одамон ба вегетарианизм мегузаранд ва дар айни замон наметавонанд аз вазни зиёдатӣ ҷудо шаванд, сарфи назар аз он, ки парҳези онҳо дар калорияҳо кам аст. Сирри аз даст додани вазн кайҳо боз маълум аст - шахс бояд калорияҳои камтар истеъмол кунад ва бештар сарф кунад. Ба ибораи дигар, агар шумо тарзи ҳаёти нишастаро пеш баред, ҳатто бо гиёҳхорӣ, вале шириниҳои носолим, булочкаҳо, ҳасибҳо дур шавед, аз вазни зиёдатӣ халос шудан душвор хоҳад буд.
Хулоса. Танҳо парҳези вегетарианӣ наметавонад ба афзоиши вазн оварда расонад, агар шахс ихтилоли хӯрокхӯрӣ надошта бошад, ҷисмонӣ фаъол бошад ва парҳези мутавозини сафеда-равған-карбогидрат дошта бошад.
2. Ҳама гиёҳхорон бад ҳастанд.
Стереотипи "вегетариании бад" ба шарофати таъсири шабакаҳои иҷтимоӣ ба вуҷуд омадааст. Ба андешаи бисёриҳо, ҳама пайравони вегетарианизм фурсатро аз даст намедиҳанд, ки дар ҳар фурсат ва нороҳатӣ андешаҳои худро баён кунанд. Дар ин мавзӯъ ҳатто як шӯхии хандаовар вуҷуд дошт:
- Имрӯз чӣ рӯз аст?
- Сешанбе.
Воқеан, ман гиёҳхор ҳастам!
Бисёре аз пайравони вегетарианизм низ дар ҳамлаҳои хашмгин нисбат ба онҳое, ки гӯшт мехӯранд, дида шуданд. Аммо дар ин чо бояд аз тарбия ва дарачаи ибтидоии маданияти дохилии одам барояд. Агар одати дӯстдоштааш таҳқиру паст задани одамони ақидаи дигар бошад, чӣ фарқияте дорад, ки ӯ чӣ гуна парҳезро мехӯрад? Аксар вақт вегетерианҳои навкор аз ин рафтор азоб мекашанд. Ва ба гуфтаи равоншиносон, ин як вокуниши муқаррарӣ аст. Одам худро дар мавқеи нав муқаррар мекунад ва онро тавассути аксуламали одамони дигар месанҷад. Касеро ба дуруст будани худ бовар кунонда, дар айни замон кушиш мекунад, ки худро ба интихоби дуруст бовар кунонад.
Хулоса. Ба "вегетариании бад" каме вақт диҳед - марҳилаи фаъоли "қабул"-и назари нав қобилияти бидуни пайраҳаро дорад!
3. Вегетарикон нисбат ба гӯштхӯрон камтар хашмгинанд.
Дар Интернет нуқтаи назари муқобил низ маъмул аст: гиёҳхорон одатан нисбат ба пайравони ғизои анъанавӣ меҳрубонтаранд. Бо вуҷуди ин, дар ин мавзӯъ ягон тадқиқот гузаронида нашудааст, ки ин маънои онро дорад, ки имрӯз коҳиш додани таҷовузи дохилиро дар байни бартариҳои вегетарианизм ҷой додан номувофиқ аст.
Хулоса. Имрўз танњо ба асарњои олимоне такя кардан мумкин аст, ки иддао доранд, ки њар як шахс дорои маљмўи назари инфиродї ва муносибатњои психоэмоционалї мебошад. Ва ин маънои онро дорад, ки новобаста аз ғизо, ҳар яки мо дар вақтҳои гуногун метавонад хислатҳои гуногунро нишон диҳад, эҳсосоти гуногунро эҳсос кунад ва аксуламалҳои гуногунро дарк кунад.
4. Шумо наметавонед мушакҳоро бо парҳези гиёҳхорӣ созед.
Варзишгарони барҷастаи вегетариании ҷаҳон бо ин баҳс мекунанд. Дар байни онхо варзишгари сабук ва чемпиони олимпй Карл Льюис, теннисбоз Серена Уильямс, бодибилдер Патрик Бабумян, боксчй Майк Тайсон ва бисьёр дигарон хастанд.
Ва дар соҳаи варзиши Русия низ намунаҳои зиёди вегетарианиҳо мавҷуданд. Инак, ин қаҳрамони ҷаҳонии мағлубнашудаи ҷаҳон Иван Поддубный, чемпиони олимпии бобслей Алексей Воевода, тренери фитнесс ва собиқ ситораи бодибилдинги зан Валентина Забияка ва бисёр дигарон!
5. Вегетарикон танҳо “алаф” мехӯранд.
Илова ба салатҳо, кабудиҳо, растаниҳои худрӯй ва сабзӣ, парҳези ҳар як гиёҳхор ғалладона, меваҳо, сабзавот ва лӯбиёгиҳоро дар бар мегирад. Чормағз, кокос, овёс, шири бодом ё соя, ҳама навъҳои равған ва тухмҳо низ маъмуланд. Агар шумо ба сабади хӯроквории гиёҳхорӣ назар кунед, шумо ҳамеша метавонед решаҳо ва меваҳои маҳаллиро бинед - бисёре аз гиёҳхорҳо бар инанд, ки шумо бояд он чизеро, ки дар наздикии хона мерӯяд, бихӯред.
Албатта, дар парҳез хӯрокҳои хеле ғайриоддӣ барои гӯштхӯрон мавҷуданд. Масалан, алафи гандум - афшура аз гандум, хлорелла ё спирулин, шумораи зиёди навъҳои гуногуни алафҳо. Бо ёрии чунин иловаҳо, вегетарианнҳо аминокислотаҳои ҳаётан муҳимро пур мекунанд.
Хулоса. Сабади гиёҳхорӣ гуногун аст, фаровонии хӯрокҳои гиёҳхорӣ ва маъруфияти рӯзафзуни таомҳои гиёҳхорӣ нишон медиҳад, ки чунин одамон бо нарасидани ғизо мушкилот надоранд.
6. Дар қаҳвахонаву тарабхонаҳои оддӣ вегетерианҳоро дӯст намедоранд.
Ин афсона бояд бо таҷрибаи одамони муайяне алоқаманд бошад, ки рафтан ба муассисаи махсуси хӯрокворӣ нороҳат буданд. Аммо таҷрибаи аксарияти пайравони ғизои растанӣ исбот мекунад, ки барои як вегетарианӣ дар ҳама гуна меню пайдо кардани табақ ба табъаш хеле осон аст. Охир, хар як кахвахона таомхои гу-ногун, салатхо, таомхои гарм ва нушокихои бе махсулоти чорво пешкаш карда мешавад. Баъзеҳо, ба монанди хӯришҳои юнонӣ, метавонанд хоҳиш кунанд, ки панирро хориҷ кунанд, аммо дар акси ҳол, як вегетарианӣ барои ошпаз ё пешхизмат мушкилот эҷод намекунад. Барои худ қазоват кунед, ки он чизеро, ки шумо дар ҳама гуна қаҳвахона ё тарабхона дастрас карда метавонед:
салатҳои сабзавот
· Сабзавотҳои пухта
Картошкаи навъи кишвар, картошкаи фаронсавӣ, буғӣ
табақҳои мевагӣ
・Шӯрбоҳои лентӣ
Хӯроки парҳезӣ (аксарияти онҳо маҳсулоти ҳайвонот надоранд)
Десертҳои меваи яхкардашуда (сорбетҳо)
· Smoothies
· Тару тоза
· Чой, қаҳва бо соя ё дигар шири растанӣ (аксар вақт барои пардохти каме)
Ва ин танҳо як рӯйхати хурди хӯрокҳои маъмултарин аст!
Хулоса. Вегетарианҳои сахт на ҳамеша дар хона хӯрок мехӯранд. Агар хоҳед, ва кайфияти мувофиқ, шумо ҳамеша метавонед дар қаҳвахона ё тарабхонаи наздиктарин тӯҳфае пайдо кунед, ки ба назари шумо мувофиқ бошад.
7. Барои гиёҳхорон пайдо кардани косметика, либос ва пойафзол душвор аст.
Имрӯз, тарзи ҳаёти ахлоқӣ дар аксари кишварҳои пешрафта ба як тамоюл табдил ёфтааст, аз ин рӯ истеҳсолкунандагони ашёи зарурии рӯзгор кӯшиш мекунанд, ки ниёзҳои харидоронро қонеъ созанд. Бисёре аз брендҳои косметикӣ бо хатҳои дорои Cruelty Free ва Vegan пур карда мешаванд, ҳатто корпоратсияҳои калон тадриҷан ба намуди нави истеҳсолот мегузаранд. Бекор кардани вивизекция (озмоиши косметика ва доруҳо дар ҳайвонот) имрӯз нисбат ба пештара хеле маъмул аст, бинобар ин истеҳсолкунандагон бояд ба шароити нав мутобиқ шаванд.
Дар мавриди либос ва пойафзол бошад, бисёр гиёҳхорон бартарӣ медиҳанд, ки онҳоро тавассути интернет ба хориҷа фармоиш диҳанд ё дар мағозаҳои дасти дуюм дар Русия ҷустуҷӯ кунанд. Аксар вақт, харидани ашёи истифодашуда, гарчанде ки аз чарм сохта шудааст, назар ба харидани пойафзоли нав, ахлоқтар аст.
Хулоса. Агар хохиш ва бо диккати зарурй дар Интернет либосу пойафзол, косметика ва маводи кимиёвии рузгорро пайдо кардан мумкин аст, ки истехсоли онхо ба истисмори хайвонот вобаста нест.
8. Веганизм як мазҳаб аст.
Веганизм як навъи парҳез аст, ки бо консепсияи ғизои оқилона, дуруст ва солим баробар аст.
Хулоса. Риояи ин ё он намуди парҳезӣ мансубият ба ягон мазҳаб ё мазҳаби дигарро нишон намедиҳад.
9. Веганизм як тамоюли мӯд аст.
Ба як маъно, девонаворӣ барои тарзи ҳаёти солим низ як тамоюли мӯд аст, дуруст?
Навъи гиёҳхорӣ ва гиёҳхорӣ дар кишвари мо мавҷи сеюми маъруфиятро аз сар мегузаронад, аз соли 1860, вақте ки аввалин гиёҳхорон дар империяи Русия пайдо шуданд. Пас аз соли 1917, коҳиши муайяни аҳамияти парҳезӣ ба амал омад, ки он дар солҳои 80-уми асри гузашта боз маъмул шуд. Дар солҳои 90-ум ҷунбиши гиёҳхорӣ/вегетарианӣ дар Русия мавқеъи дифоъиро ишғол кард ва танҳо аз аввали солҳои 19-ум боз ба як тамоюл табдил ёфт. Дар боқимондаи ҷаҳон, парҳези растанӣ аз охири асри XNUMX маъруфияти худро гум накардааст, бинобар ин дар бораи мӯд дар ин масъала сӯҳбат кардан нодуруст аст.
Хулоса. Мавҷудияти иттилоот имрӯз аҳамияти ҷараёнҳо, ҳаракатҳо ва ғайраро муайян мекунад. Аммо, ин вегетарианизмро танҳо як тамоюли муваққатии мӯд намегардонад.
10. Вегетарикон танҳо барои муҳаббати ҳайвонот ҳастанд.
Тибқи тадқиқот, сабабҳои ахлоқии ивазшавӣ танҳо 27% одамонро ба вегетарианӣ табдил медиҳанд, дар ҳоле ки 49% пурсидашудагон, тибқи маълумоти vegansociety.com, бо сабабҳои ахлоқӣ ба парҳези растанӣ мегузаранд. Аммо дар баробари ин, 10%-и дигар бо сабаби нигаронӣ дар бораи саломатиашон, 7%-и онҳо аз вазъи экологӣ ва 3%-и дигар бо сабабҳои динӣ парҳези худро тағйир медиҳанд.
Хулоса. Баҳс кардан мумкин нест, ки вегетарианӣ танҳо ба дӯстдорони ҳайвонот хос аст, омор ҳадди аққал 5 сабабро нишон медиҳад, ки одамонро маҷбур мекунанд, ки одатҳои хӯрокхӯрии худро аз нав дида бароянд.