Сабзӣ яке аз сабзавотҳои серғизо буда, серғизо ва солим аст. Тавсифи
Сабзӣ яке аз компонентҳои шарбати анъанавӣ мебошад. Он на танҳо таъми хушбӯй дорад, балки манфиатҳои зиёди саломатӣ дорад ва барои тоза кардани бадан кӯмак мекунад. Сабзӣ метавонад дар қанд зиёд бошад, аммо онҳо инчунин як танзимгари хуби қанди хун мебошанд (ин як парадокс аст). Агар шумо солим бошед, ду ё се сабзии миёна дар як рӯз ягон таъсири манфӣ намерасонад, аммо диабетикҳо бояд худро бо ним сабзӣ дар як рӯз маҳдуд кунанд.
Қанди табиии дар сабзӣ мавҷудбуда ба осонӣ ҳазм мешаванд. Хӯрдани сабзӣ ба мӯътадил шудани сатҳи қанди хун мусоидат мекунад. Бо вуҷуди ин, новобаста аз он, ки шумо чӣ гуна шарбатро менӯшед, ҳамеша ба меъёр риоя кунед.
Вақте ки мо дар бораи сабзӣ гап мезанем, мо аксар вақт фикр мекунем, ки онҳо бояд норанҷӣ бошанд, аммо сабзӣ инчунин бо рангҳои дигар - сафед, зард, арғувон ва сурх меоянд.
Арзиши ғизоӣ Сабзӣ яке аз ғизоҳои солим буда, дорои маводи ғизоии баландсифат, махсусан дар шарбати он мебошад. Он манбаи хуби провитамини А, витаминҳои C, D, E, K, B1 ва B6 мебошад.
Он аз биотин, калий, калсий, магний, фосфор, натрий ва дигар маъданхои органики бой аст.
Сабзии сабзиро низ хурдан мумкин аст. Он аз калий ва сафеда бой аст. Калий як маъдании калидӣ дар бадани мост, истеъмоли сабзии сабзӣ тамоми узвҳои бадани моро дастгирӣ мекунад.
Фитонутриентҳои маълуме, ки дар сабзӣ мавҷуданд, иборатанд аз лютеин, ликопен, антиоксидантҳои алфа, бета ва гамма каротинҳо, зеаксантин ва ксантофил. Ба шумо лозим нест, ки ин номҳои зеборо дар хотир доред, аммо бидонед, ки фитонутриентҳо атои аҷиби табиат барои табобати бемориҳои гуногун мебошанд. Фоида барои саломатӣ
Каротинҳо антиоксидантҳо мебошанд, ки хосиятҳои шифобахш доранд. Як пиёла афшураи сабзӣ дар як рӯз метавонад барои шумо назар ба як хӯшаи ҳаб бештар кор кунад.
Инҳоянд чанд бемориҳое, ки мунтазам нӯшидани шарбати сабзӣ муфид аст:
Ацидоз. Унсурҳои муҳими органикии сілтӣ, ки дар сабзӣ мавҷуданд, ба мувозинати кислотаҳо ва сатҳи қанди хун мусоидат мекунанд.
Акне. Хусусиятҳои пурқуввати тозакунандаи сабзӣ ба детоксикацияи ҷигар мусоидат мекунанд ва аз ин рӯ умуман барои акне самаранок мебошанд.
Камхунӣ. Молекулаҳои сабзӣ ба молекулаҳои гемоглобини инсон хеле монанданд, ки онро барои хун хеле муфид мегардонад.
Атеросклероз. Қувваи тозакунандаи ин шарбати мӯъҷиза қодир аст, ҳатто бо пасмондаҳои кӯҳнаи артерия мубориза барад, хатари бемориҳои дил ва инсултро коҳиш медиҳад.
Астма. Антиоксидантҳо системаи нафаскаширо аз сироятҳо ва ҳамлаҳои радикалҳои озод самаранок муҳофизат мекунанд.
Харчанг. Таҳқиқот нишон медиҳанд, ки илова кардани як сабзӣ дар як рӯз ба парҳези мо хатари гирифтор шудан ба саратонро ба таври назаррас коҳиш медиҳад.
Холестирин. Пектини дар таркиби сабзӣ мавҷудбуда сатҳи холестиринро дар зардоби хун паст мекунад.
Хунук. Шарбати сабзӣ дар тоза кардани луоб аз гӯш, бинӣ ва гулӯ, банд, гайморит, балғам дар гулӯ ва дигар аломатҳои хунук хеле муассир аст.
Қабзият. Панҷ қисм шарбати сабзиро бо як қисми шарбати исфаноҷ омехта кунед, омехтаро мунтазам бинӯшед, аз қабзиятҳои музмин халос мешавед.
Эмфизема. Агар шумо тамокукашӣ кунед ё ба дуди тамоку дучор шавед, шарбати сабзӣ метавонад ҳаёти шуморо наҷот диҳад.
Биниш. Бета-каротин, лютеин ва зеаксантин барои нигоҳ доштани системаи оптикӣ дар ҳолати корӣ кӯмак мекунанд, аз астигматизм, дегенератсияи макулярӣ ва катаракта муҳофизат мекунанд.
Ҳосилнокӣ. Яке аз сабабҳои безурётӣ нарасидани моддаҳои ғизоӣ ва ферментҳо дар ғизо мебошад. Шарбати сабзӣ қодир аст, ки функсияҳои репродуктивии баданро барқарор кунад.
Илтиҳоб. Сабзӣ таъсири пурқуввати зидди илтиҳобӣ дорад ва дар табобати артрит, ревматизм, подагра ва дигар бемориҳои илтиҳобӣ кӯмак мекунад.
Системаи иммунӣ. Шарбати сабзӣ мӯъҷизот мекунад, системаи масуният тавассути баланд бардоштани ҳосилнокии ҳуҷайраҳои сафеди хун фаъол мешавад; муқовимат ба намудҳои гуногуни сироят меафзояд.
Модарони ширдех. Шарбати сабзӣ барои беҳтар шудани сифат ва миқдори шири модар кӯмак мекунад. Ҳомиладорӣ. Мунтазам нӯшидани шарбати сабзӣ ҳангоми ҳомиладорӣ, махсусан дар чанд моҳи охир, эҳтимоли гирифтор шудан ба зардпарвини кӯдакро коҳиш медиҳад.
Мушкилоти пӯст. Витамини С ва дигар моддаҳои ғизоӣ, ки аз шарбати сабзӣ бой мебошанд, пӯстро самаранок ғизо дода, хушкшавӣ ва псориазро пешгирӣ мекунанд.
Кирмҳо. Як пиёла хурди шарбати сабзӣ дар субҳ барои як ҳафта метавонад барои тоза кардани баъзе намудҳои кирмҳо дар кӯдакон кӯмак кунад.
захмхо. Фаровонии моддаҳои ғизоӣ дар сабзӣ ҳуҷайраҳоро ғизо медиҳад ва аз рушди захмҳо пешгирӣ мекунад.
Мазмуни об. Шарбати сабзӣ таъсири пешобкунанда дорад ва ба хориҷ кардани моеъи зиёдатӣ аз бадан кӯмак мекунад, нигоҳ доштани обро коҳиш медиҳад, махсусан дар занон ҳангоми ҳайз ва занони ҳомиладор. Маслињат
Сабзӣ, ки кӯтоҳтар аст, одатан ширинтар аст. Пас, сабзии кӯтоҳро, агар шумо таъми ширинро дӯст доред, ё сабзии дарозро, агар шумо таъми камтар ширинро дӯст доред, интихоб кунед. Моддаҳои ғизоии пурарзиш бевосита дар зери пӯст ҷамъ мешаванд, аз ин рӯ кӯшиш кунед, ки онро набуред. Барои пӯст кардани сабзӣ, танҳо як хасуи сахтро истифода баред.