Мундариҷа
Тасодуфй нест, ки парҳезҳо то он даме, ки мо мехоҳем, кор намекунанд - ин сабабҳо мавҷуданд. Ба ҷои ҷустуҷӯи дастурҳои ҷодугарии навбатӣ, мо пешниҳод мекунем, ки ба се принсипи асосии ғизои оқилона диққат диҳем.
Ман навакак сӯҳбати телефонӣ бо дӯстамро тамом кардам ва қариб ки гиря кунам. Ман хуб дар ёд дорам, ки бо чӣ шодӣ ва умед вай ба мубориза бар зидди вазни зиёдатӣ ворид шуда буд: парҳез наҷоти ӯро ваъда дод. Вай боварии катъй дошт, ки ин дафъа хам хамааш хуб мешавад. Ва ҳаёт ба таври ҷодугарӣ тағйир хоҳад ёфт. Реҷаи нав хеле хуб ва қулай менамуд, махсусан дар ибтидо.
Аммо ҳама чиз фурӯ рехт ва одатҳои кӯҳна баргаштанд ва бо онҳо - ҳисси шиноси шарм, нокомӣ, ноумедӣ ва ноумедӣ.
Аксарияти мо хуб медонем, ки парҳезҳо кор намекунанд. Бо парҳез, ман ҳама гуна парҳези махсусеро дар назар дорам, ки мо бо мақсади ҳарчи зудтар аз даст додани вазн муқаррар мекунем. Ин режим барои дарозмуддат пешбинӣ нашудааст.
Тадқиқоти охирини талафоти вазн нишон медиҳад, ки талафоти босуръати вазн, бар хилофи эътиқодҳои қаблӣ, метавонад як стратегияи хубе бошад, ки хатари саломатии марбут ба фарбеҳӣ ва одатҳои бади ғизоро коҳиш медиҳад. Бо вуҷуди ин, шумо бояд барои муддати номуайян як стратегияи воқеии дигар дошта бошед, вагарна шумо ба тарзи кӯҳнаи зиндагӣ бармегардед ва шояд аз он ки шумо аз даст додаед, вазни бештаре ба даст оред.
Дӯсти ман, мисли бисёре аз дигарон, ҳама парҳезҳоро санҷидааст ва талафоти даврии вазн ва афзоиши вазн дар тӯли даҳсолаҳо дар вай эътиқоди қавӣ ба набудани иродаи худи ӯ ташаккул ёфтааст. Мо аллакай барои танқиди худ сабабҳои кофӣ дорем, бинобар ин эҳсоси он, ки мо дар ҳама чизи дигар тарзи ҳаёти солимро нигоҳ дошта наметавонем, хеле рӯҳафтодакунанда аст. Чунин ба назар мерасад, ки оё мо гуноҳи мо нест, ки мо иштиҳои худро идора карда наметавонем ва парҳезро риоя кунем? Не, айби мо нест, чунин вайроншавӣ ногузир аст.
Ҳар як ғизои парҳезӣ кофӣ аст, агар он ба шумо имкон диҳад, ки натиҷаҳои зуд ба даст оред.
Ва мо аксар вақт гузаштан ба он ҳамчун як қурбонии ҷиддӣ аз ҷониби худ қабул мекунем. Мо соатҳо барои тайёр кардани хӯрокҳои махсус ва харидани хӯрокҳои махсус ва гаронбаҳо сарф мекунем. Аммо дар баробари ин, мо баъди чунин таом каноатманд намешавем. Муносибати қатъӣ ва сатҳи баланди худтанзимкуниро то як муддати муайян нигоҳ доштан мумкин аст, аммо ҳамаи мо, ростқавлона, то тамом шудани ин парҳез интизор шуда наметавонем ва мо ниҳоят истироҳат карда метавонем.
Ман кайҳо пеш аз ин парҳези парҳезӣ даст кашидам. Ман аник медонам, ки ин гуна галаба дар шуур революцияро талаб мекунад: ташаккул додани муносибати нав ба хурок ва ба худ. Огоҳӣ аз эҳтиёҷоти хоси худ ба ғизо ва риоя накардани дастури ягона барои ҳама.
Ман душвориҳои воқеии марбут ба гум кардани вазнро нодида намегирам. Ҳангоми камтарин талафоти вазн, аксуламали муҳофизатии бадан ба кор медарояд, ки ин режими ҷамъкуниро фаъол мекунад ва иштиҳо зиёд мешавад, зеро бадани мо кӯшиш мекунад, ки мувозинатро барқарор кунад. Ин дар ҳақиқат як мушкилот аст. Бо вуҷуди ин, ман боварӣ дорам, ки тағир додани муносибати шумо бо ғизо ягона стратегияест, ки барои ноил шудан ва нигоҳ доштани вазни солим дар тамоми ҳаёти шумо кор мекунад.
Принсипҳои аз даст додани вазни солим ва устувор
1. Аз ифротӣ ба ифротӣ гузаштанро бас кунед
Ҳар дафъае, ки шумо тарзи ҳаётро ба таври қатъӣ тағир медиҳед, таъсири бумеранг пешгӯӣ мешавад.. Шумо худро чунон маҳдуд ҳис мекунед, ки бо интизоми сахт, аз лаззат маҳрумед, ки дар баъзе мавридҳо вайроншавӣ ба амал меояд ва шумо парҳезро тарк карда, ба хӯрокҳои равғанӣ, ширин ва калориянок бо ҳаваси махсус такя мекунед. Баъзе одамон пас аз солҳои "нокомӣ" ба худ боварии худро он қадар гум мекунанд, ки ҳатто хоксортарин (ва хеле муваффақ!) тағиротҳои парҳезӣ вайрон мешаванд.
Ман аз онҳо хоҳиш мекунам, ки аз ҳад зиёд худтанқид накунанд: ин гуна ҳодисаҳо рӯй медиҳанд ва шумо бояд танҳо бо одатҳои хуби онҳо, ки аллакай таҳия кардаанд, аз нав оғоз кунед. Барои баъзе муштариён, ин як ваҳй садо медиҳад. Аммо дар асл, агар дар роҳ афтодӣ, дар он ҷо намемонӣ. Бархез, чангро тоза кунед ва пеш равед. Чаро аз одатҳои солим даст кашед, пас шумо бояд моҳҳо зиёд хӯрок хӯред? Худро танқид накунед ё ҷазо надиҳед. Танҳо аз нав оғоз кунед. Дар ин ҳақиқат ҳеҷ чизи нодурусте нест.
Агар вайроншавӣ такрор шавад, он низ даҳшатнок нест. Боз оғоз кунед. Шахспарастй ва тахкир кардан мумкин нест. Ба ҷои ин, ба худ бигӯед, ки «Ман хубам, ин бояд ҳамин тавр бошад. Ин тақрибан бо ҳама рӯй медиҳад ва ин муқаррарӣ аст."
2. Аз он чизе, ки мехӯред, ҳаловат баред
Ба парҳезе, ки ба шумо маъқул нест, то охири умр риоя кардан ғайриимкон аст. Илова бар ин, ҳаёт барои хӯрдани хӯрокҳое, ки шумо нафрат доред, хеле кӯтоҳ аст. Кӯшиши бо хӯриш иваз кардани чизбургери дӯстдоштаи худ танҳо маънои онро дорад, ки агар шумо салатҳоро дар ҳақиқат дӯст медоред.
Шумо чизбургерро бо кадом хӯроки солимтар (вале маҳбубтар) иваз мекунед? Новобаста аз он ки он картошкаи пухта бо панири яхмос ё гуммус ва ғалладонагиҳои авокадо аст, муҳим аст, ки алтернативаҳои солимеро пайдо кунед, ки шуморо хушбахт мекунанд.
Аммо барои мутобиқ шудан ба табъ ва одатҳои шумо вақт лозим аст.
Агар шумо бе ширинӣ зиндагӣ карда натавонед ва кӯшиш кунед, ки аз шакар даст кашед, онро бо манбаи табиии ширинӣ ба мисли асал иваз кунед. Ин аллакай пешрафт аст. Ман муддати тӯлонӣ ба ин ҷо рафтам, аммо ҳоло бо итминон гуфта метавонам, ки дигар майли шириниҳо надорам. Ва ман аз онҳо тамоман пазмон нестам. «Нагузоред» аз «маҳрум» хеле беҳтар садо медиҳад, ҳамин тавр не?
3. Тағйиротеро, ки шумо бешубҳа дастгирӣ карда метавонед, ҳал кунед.
Мизоҷи ман ба наздикӣ шакли аълои худро барқарор кард, зеро вай режимро ба таври комил фикр мекард ва парҳези мутавозини солимро ташкил кардааст. Вай барои грилл кардани сабзавот ва мурғ, тайёр кардани соусҳои солим ва дигар лазизҳои солим вақти худро дареғ надошт. "Ман аз онҳо дар як табақ ороишоти рангоранг сохта, дар шабакаҳои иҷтимоӣ нашр кардам", - гуфт ӯ. Пас мушкил дар чист?
Фақат ин, ки ба далели дар тиҷорат аз ҳад зиёд кор карданаш, ӯ имкони ба таври доимӣ зиндагӣ карданро надошт. Ҳамин ки барномаи солимгардонӣ, ки таҳти назорати диетолог буд, ба охир расид, вай тайёр кардани ин хӯрокҳоро қатъ кард.
Агар чизе ба ҳаёти ҳаррӯзаи шумо мувофиқат накунад, онро қабул накунед.
Албатта, ташаккул додани одатҳои нави хӯрокхӯрӣ ва хӯрокхӯрӣ муфид ва муҳим аст - ин раванд як қисми сафари шумо хоҳад буд. Аммо танҳо он тағиротҳоро қабул кунед, ки барои шумо воқеӣ ҳастанд ва шумо метавонед онҳоро ба таври номуайян нигоҳ доред.
Ҳангоме ки шумо дар бораи илова кардани чизи нав ва солим ба парҳези худ фикр мекунед, ба мисли як смайлики наҳории сабз, аввал аз худ ин саволҳоро пурсед: Оё тайёр кардан осон аст? Оё ман аз таъми он лаззат мебарам? Оё ман тасаввур карда метавонам, ки худамро бе ягон мушкилот мунтазам иҷро мекунам? Агар ҷавобҳо асосан мусбат бошанд, пас одат метавонад барои шумо мувофиқ бошад. Ин эҳтимол маҳз он чизест, ки шумо ҷустуҷӯ доред.
Ин принсипро дар ҳама ҳолатҳои дигаре, ки тағир додани тарзи ҳаёт, парҳез, машқро дар бар мегирад, истифода баред - ин имконияти муваффақияти шуморо зиёд мекунад.
Дар бораи Муаллиф: Сюзан Биали табиб, мураббии саломатӣ, лектор ва муаллифи китоби «Ҳаётеро, ки шумо дӯст медоред, зиндагӣ кунед: 7 қадам ба сӯи солимтар, хушбахттар ва дилчасптар версияи худ» мебошад.