Дастурҳои гуногуни ғизоӣ ва манобеъи иттилоотии мутахассисон тавсия медиҳанд, ки хӯрдани меваю сабзавоти “ғизои” бештар ба коҳиши хатари бемориҳои музмин мусоидат кунанд. Аммо пештар таъриф ва номгӯи чунин маҳсулот вуҷуд надошт.
Шояд натиҷаҳои таҳқиқоте, ки 5 июн дар маҷаллаи CDC (Марказҳои назорат ва пешгирии бемориҳо, як муассисаи федералии Вазорати тандурустӣ ва хидмати инсон) нашр шудааст, ин вазъро ислоҳ кунанд. Тадқиқот бо мушкилоти пешгирии бемориҳои музмин алоқаманд буд ва имкон дод, ки усули муайян ва гурӯҳбандии хӯрокҳое пешниҳод карда шавад, ки дар мубориза бо хавфҳои чунин бемориҳо самаранок мебошанд.
Муаллифи пешбар Ҷенифер Ди Ноя, профессори ҷомеашиносии Донишгоҳи Уилям Патерсон дар Ню Ҷерсӣ, ки ба саломатии ҷамъиятӣ ва интихоби ғизо тахассус дорад, рӯйхати пешакии 47 хӯроки "серғизо" -ро бар асоси принсипҳои истеъмол ва далелҳои илмӣ тартиб додааст. Масалан, буттамева ва сабзавоти оилаи пиёз-сирпиёз "бо сабаби кам шудани хатари бемориҳои дилу раг ва нейродегенеративӣ ва баъзе намудҳои саратон" ба ин рӯйхат шомил карда шуданд.
Пас аз он Ди Ноя хӯрокҳоро аз рӯи «бойӣ» -и ғизоии онҳо баҳо медиҳад. Вай ба 17 маводи ғизоӣ "аз нуқтаи назари Ташкилоти озуқаворӣ ва кишоварзии СММ ва Институти тиббӣ" аҳамияти ҷиддӣ дод. Инҳо калий, нах, сафеда, калтсий, оҳан, тиамин, рибофлавин, ниацин, кислотаи фолий, руҳ ва витаминҳои A, B6, B12, C, D, E ва K мебошанд.
Барои он ки ғизо манбаи хуби ғизо ҳисобида шавад, он бояд ҳадди аққал 10% арзиши ҳаррӯзаи як ғизои мушаххасро таъмин кунад. Зиёда аз 100% арзиши ҳаррӯзаи як маводи ғизоӣ ба маҳсулот фоидаи иловагӣ намедиҳад. Хӯрокҳо бо назардошти миқдори калориянокӣ ва "дастрасии биологии" ҳар як ғизо (яъне ченаки он, ки организм аз ғизо дар парҳез чӣ қадар фоида бурда метавонад) ҷойгир карда шуд.
Шаш хӯрок (малина, мандарин, мандарин, сирпиёз, пиёз ва кабудӣ) аз рӯйхати аслӣ ба меъёрҳои ғизои “серғизо” ҷавобгӯ набуданд. Инҳоянд боқимондаҳо аз рӯи арзиши ғизоӣ. Хӯрокҳое, ки аз моддаҳои ғизоӣ бой ва калорияашон паст аст, дар аввал номбар карда мешаванд. Дар паҳлӯи маҳсулот дар қавс рейтинги он мавҷуд аст, ки ба ном рейтинги сершавии ғизоӣ аст.
- Watercress (рейтинг: 100,00)
- Карами чинӣ (91,99)
- Диаграмма (89,27)
- Баргҳои лаблабу (87,08)
- Исфаноҷ (86,43)
- Цикорий (73,36)
- Салат (70,73)
- Ҷаъфарӣ (65,59)
- Салати романӣ (63,48)
- Сабзаҳои Collard (62,49)
- Шалғам сабз (62,12)
- Хардал сабз (61,39)
- Муҳим (60,44)
- Замбур (54,80)
- Браунҳолл (49,07)
- Данделион сабз (46,34)
- Филфили сурх (41,26)
- Рукола (37,65)
- Брокколи (34,89)
- Каду (33,82)
- Сабзаҳои Брюссел (32,23)
- Пиёзҳои сабз (27,35)
- Колраби (25,92)
- Гулкарам (25,13)
- Карами сафед (24,51)
- Сабзӣ (22,60)
- Помидор (20,37)
- Лимӯ (18.72)
- Хӯриши сар (18,28)
- Клубничка (17,59)
- Шалғам (16,91)
- Каду зимистон (каду) (13,89)
- Афлесун (12,91)
- Оҳак (12,23)
- Грейпфрут гулобӣ / сурх (11,64)
- Рутабага (11,58)
- Шалғам (11,43)
- BlackBerry (11,39)
- Либос (10,69)
- Картошкаи ширин (10,51)
- Грейпфрут сафед (10,47)
Умуман, бештар карам, баргҳои гуногуни салат ва дигар сабзавотҳоро бихӯред ва аз хӯроки худ бештар истифода баред!
Манбаъ:
Марказҳои назорат ва пешгирии бемориҳо