Ҳар рӯз ҷигари мо маҷбур аст, ки миқдори зиёди токсинҳоро, ки тавассути иловаҳои хӯрокворӣ, пестисидҳо, машрубот ва ғайра ба мо ворид мешаванд, коркард кунад.
Аксари токсинҳо дар чарбҳо ҳалшаванда мебошанд, яъне онҳоро бофтаҳои чарбӣ ба осонӣ ҷаббида, дар он ҷо нигоҳ медоранд. Вазифаи ҷигар иборат аз табдил додани токсинҳо ба шакли ҳалшаванда дар об аст, то онҳо аз бадан бо пешоб, табуреъ ва арақ берун раванд.
Детоксикация дар ду марҳила рух медиҳад. Дар марҳилаи аввал, токсинҳо тавассути ферментҳо ва реаксияҳои кимиёвӣ ба қисмҳои хурд тақсим карда мешаванд. Дар марҳилаи дуввум, моддаҳои пайдошуда дар шакли комилан дар об ҳалшаванда баста мешаванд, то онҳо хориҷ карда шаванд.
Дар баъзе ҳолатҳо, таъсири токсинҳо аз назорати мо берун аст. Аммо, мо метавонем ҷигарро тавассути мувозинати ҳарду марҳилаи детоксикация ва муҳофизат аз изофабори заҳролуд дастгирӣ намоем. Ба кори ҷигар омилҳои зиёд, аз ҷумла парҳези мо таъсир мерасонанд. Ва ин хӯрокҳо ба тақвияти ҷигар кӯмак мерасонанд.
- Сабзавотҳои шадид
Карами сафед, брокколи, сабзаи Брюссел ва дигар сабзавоти суфтакунанда на танҳо аз витамини В бой аст, балки дорои фитонутриентҳои муҳим, аз ҷумла сулфорафан, пайвастагии сулфур аст, ки самаранокии детоксикацияи ҷигарро дар ҳар ду марҳила афзоиш медиҳад.
- Афлесун, лиму ва мандарин
Пӯстҳои афлесун, лимӯ ва мандаринҳо дорои антиоксидант D-limonene мебошанд, ки маълум аст, ки ба ферментҳои ҷигар дар ҳарду марҳилаи детоксикация таъсири қавии ҳавасмандкунанда доранд. Нӯшидани ду стакан об бо шарбати як лимӯ дар шиками холӣ ба ҷигари шумо фоидаҳои зиёд меорад.
- Сир
Сирпиёз дорои як пайвастагии сулфур аст, ки аллиин ном дорад, ки ҳангоми сирпиёз, буридан ё реза кардани сирпиёз ба компонентҳои фаъол ва барои ҷигар дӯстдошта аллицин мубаддал мешавад. Аллицин антиоксидантест пурқувват, ки моддаҳои заҳролуди коркардкардаи ҷигарро ба узвҳои дигар халалдор мекунад. Сирпиёз инчунин дорои селен, минералест, ки таъсири антиоксидантҳоро зиёд мекунад. Ҳар рӯз 1-2 дона сирпиёзро ба хӯрокҳои дӯстдоштаатон илова кунед.
- Сафедаи сифатнок
Протеин калид барои афзоиш, таъмир ва детоксикация мебошад. Барои самаранок детоксикатсияи ҷигар, хусусан дар марҳилаи дуввум, бадан ба аминокислотаҳои дуруст ниёз дорад. Муҳимтарини онҳо систеин, метионин, таурин, глутамин ва глицин мебошанд. Манбаъҳои хуби ин кислотаҳои аминокислотаҳо чормағз, тухмӣ, лӯбиёгӣ, тухм ва моҳӣ мебошанд.
- Меваю сабзавоти тару тоза
Мева ва сабзавоти тару тоза дар парҳез бояд фаровон бошанд, зеро онҳо барои қабули антиоксидантҳои муҳим дар бадан масъуланд. Биофлавоноидҳо ва антоцианинҳо (пигментҳои бунафш дар хӯроки растанӣ), хлорофилл (пигменти сабз), каротиноидҳо (пигментҳои зард ва норанҷӣ) муҳофизони тавонои ҷигар мебошанд. Кӯшиш кунед, ки ҳар рӯз 5 мева ва сабзавоти рангаи гуногун бихӯред, то маҷмӯи пурраи манфиатҳои саломатӣ бошед.
- Тиски шир
Дар тибби гиёҳии муосир, Тистл шир яке аз гиёҳҳои асосии нигоҳ доштани фаъолияти ҷигар мебошад. Компонентҳои фаъоли он ба гурӯҳи биофлавоноидҳо тааллуқ доранд, ки дар маҷмӯъ силилмарин номида мешаванд. Тадқиқотҳо нишон медиҳанд, ки онҳо аз бемориҳои ҷигар муҳофизат мекунанд. Силимарин тавлиди ҷигар глутатионро, ки яке аз омилҳои асосии безараргардонӣ мебошад, фаъол мекунад. Ғайр аз ин, Тистл шир қобилияти барқароршавии ҳуҷайраҳои ҷигарро тақвият медиҳад.
- Turmeric
Куркумини дар турмерик мавҷудбуда дар марҳилаи дуввум ферментҳои детоксикатсияро тақвият медиҳад, ки барои зиёд шудани секрецияи өт имкон медиҳад. Он ба шикастани токсинҳо ва ҳазми равғанҳо мусоидат мекунад. Турмерик инчунин бар зидди як қатор кимиёвӣ ва доруҳои барои ҷигар заҳролудшуда фаъолияти қавии антиоксидантӣ нишон медиҳад. Танҳо як қошуқи хокаи турмерика ҳамаи ин таъсирҳоро таъмин мекунад. Ин аст дорухат барои чойи турмерикӣ.
- Чой сабз
Чои сабз дорои хосиятҳои антиоксидантӣ буда, ҷигарро муҳофизат мекунад. Биофлавоноидҳои чойи сабз детоксикацияи ҷигарро дар ҳарду марҳила тақвият медиҳанд.