Имрӯз проблемаи фарбеҳӣ ба дараҷаи эпидемия расидааст. Ин на танҳо вазни зиёдатӣ, балки ташхис аст. Ин беморӣ боиси коҳиши аҳолӣ мегардад, аммо онро як қатор табибон, аз ҷумла интернистҳо, диетологҳо, кардиологҳо, гастроэнтерологҳо ва психотерапевтҳо табобат мекунанд. Тасаввур кунед, ки агар тугмаи махсусе вуҷуд дошта бошад, ки дар бадан сӯхтани чарбҳоро оғоз мекунад ва раванди аз даст додани вазн тезтар мегузарад? Чунин ба назар мерасад, ки чунин «тугма» воқеан вуҷуд дорад.
Олимон дар мағзи сар минтақаеро пайдо карданд, ки пас аз хӯрок хӯрдан ба мисли “кавит” барои сӯзондани чарбҳо кор мекунад. Онҳо мушоҳида карданд, ки чӣ тавр бадан равғани сафедро, ки энергияро захира мекунад, ба равғани қаҳваранг табдил медиҳад, ки барои сӯзондани он энергия истифода мешавад. Равғанҳо дар ҳуҷайраҳои махсуси бадан нигоҳ дошта мешаванд, ки ба бадан барои сӯзондани энергия ё захира кардани энергияи аз ғизо гирифташуда кӯмак мекунанд.
Тадқиқотчиён муайян карданд, ки ҳангоми хӯрокхӯрӣ бадан ба инсулини гардишшаванда ҷавоб медиҳад. Пас аз он мағзи сар сигналҳоро мефиристад, то равғанро барои гарм кардани он ҳавасманд кунад, то он метавонад ба сарф кардани энергия шурӯъ кунад. Ба ҳамин монанд, вақте ки шахс хӯрок намехӯрад ва гуруснагӣ мекашад, майна ба ҳуҷайраҳои махсусе, ки бо номи адипоситҳо маълуманд, дастур мефиристад, то равғани қаҳварангро ба равғани сафед табдил диҳад. Ин барои сарфаи энергия, вақте ки одамон муддати тӯлонӣ хӯрок нахӯранд, кӯмак мекунад ва устувории вазни баданро таъмин мекунад. Ба ибораи дигар, рӯзадорӣ танҳо раванди сӯхтани чарбро дар бар намегирад.
Маълум мешавад, ки тамоми ин раванди мураккаб тавассути як механизми махсуси майна идора карда мешавад, ки онро метавон бо коммутатор муқоиса кард. Он вобаста аз он ки шахс хӯрдааст ё не, хомӯш мешавад ё фурӯзон мешавад ва ба танзими истеъмоли чарбу мусоидат мекунад. Аммо барои одамони фарбех «коммут» дуруст кор намекунад — вай дар холати «дар» часпида мемонад. Вақте ки одамон хӯрок мехӯранд, он хомӯш намешавад ва қувваи барқ беҳуда сарф намешавад.
"Дар одамони фарбеҳ ин механизм ҳамеша фаъол аст" гуфт муаллифи тадқиқот Тони Тиганис аз Институти биотиббии Донишгоҳи Монаш. — Дар натича гармкунии равган ба таври доимй хомуш карда шуда, харочоти энергия доимо кам мешавад. Аз ин рӯ, шахс ҳангоми хӯрокхӯрӣ афзоиши мутаносиби сарфи энергияро намебинад, ки ба афзоиши вазн мусоидат мекунад.
Ҳоло олимон умедворанд, ки онҳо метавонанд гузаргоҳро идора кунанд, онро хомӯш ё фаъол созанд, то ба одамон дар назорати беҳтари раванди сӯхтани чарбу кӯмак кунанд.
“Фарбеҳӣ яке аз бемориҳои асосӣ ва пешбарандаи ҷаҳон аст. Бори аввал дар таърих мо бо коҳиши давомнокии умри умумӣ дар натиҷаи вазни зиёдатӣ рӯ ба рӯ мешавем," илова мекунад Тиганис. «Тадқиқоти мо нишон дод, ки механизми бунёдии истеъмоли энергия вуҷуд дорад. Вакте ки механизм вайрон мешавад, вазн ме-гиред. Эҳтимол, мо метавонем онро такмил диҳем, то сарфи энергия ва аз даст додани вазн дар одамони фарбеҳро ҳавасманд кунем. Аммо ин ҳанӯз роҳи дур аст».