Мундариҷа
Солона тақрибан 3 миллион тонна кислотаи адипӣ истеҳсол карда мешавад. Тақрибан 10% дар саноати хӯроквории Канада, кишварҳои Иттиҳоди Аврупо, ИМА ва бисёр кишварҳои ИДМ истифода мешавад.
Хӯрокҳои аз кислотаи адип бой:
Хусусиятҳои умумии кислотаи adipic
Кислотаи адипӣ, ё тавре ки онро кислотаи гексанедиоӣ низ меноманд, як иловаи ғизоии E 355 мебошад, ки нақши стабилизатор (танзимгари кислота), кислотакунанда ва хокаи нонпазиро мебозад.
Кислотаи адипӣ дар шакли кристаллҳои беранг бо таъми турш аст. Он тавассути химиявӣ бо таъсири муштараки циклогексан бо кислотаи азот ё нитроген истеҳсол карда мешавад.
Дар айни замон омӯзиши муфассали ҳамаи хосиятҳои кислотаи адипӣ идома дорад. Муайян карда шуд, ки ин модда заҳрнок аст. Дар асоси он, кислота ба синфи сеюми бехатарӣ дода мешавад. Мувофиқи Стандарти давлатӣ (аз 12.01 январи соли 2005), кислотаи адипӣ ба одамон таъсири ҳадди аққали зараровар мерасонад.
Маълум аст, ки кислотаи адипӣ ба таъми маҳсулоти тайёр таъсири мусбат мерасонад. Он ба хосиятҳои физикӣ ва химиявии хамир таъсир мерасонад, намуди маҳсулоти тайёр, сохтори онро беҳтар менамояд.
Дар саноати хӯрокворӣ истифода мешавад:
- бехтар намудани мазза ва характеристика-хои физикию химиявии махсулоти тайёр;
- барои дароз нигох доштани махсулот, аз вайроншавй мухофизат намудани онхо антиоксидант мебошад.
Илова бар саноати хӯрокворӣ, кислотаи адипикӣ дар саноати сабук низ истифода мешавад. Онро барои истеҳсоли нахҳои гуногуни сунъӣ, аз қабили полиуретан истифода мебаранд.
Истеҳсолкунандагон аксар вақт онро дар кимиёвии рӯзгор истифода мебаранд. Эфирҳои кислотаи адипӣ дар косметика барои нигоҳубини пӯст мавҷуданд. Инчунин, кислотаи адипӣ ҳамчун ҷузъи маҳсулоте истифода мешавад, ки барои нест кардани миқёс ва пасандозҳо дар таҷҳизоти хона пешбинӣ шудааст.
Талаботи ҳаррӯзаи инсон ба кислотаи адипӣ:
Кислотаи адипӣ дар бадан тавлид намешавад ва он инчунин ҷузъи зарурӣ барои фаъолияти он нест. Микдори максималии иҷозатдодашудаи шабонарӯзии кислота 5 мг ба 1 кг вазни бадан аст. Миқдори максималии иҷозатдодашудаи кислота дар об ва нӯшокиҳо на бештар аз 2 мг дар 1 литр аст.
Талабот ба кислотаи adipic меафзояд:
Кислотаи адипӣ барои бадан моддаи муҳим нест. Он танҳо барои беҳтар кардани сифати ғизоӣ ва мӯҳлати нигоҳдории маҳсулоти тайёр истифода мешавад.
Талабот ба кислотаи adipic коҳиш меёбад:
- дар кӯдакӣ;
- хилофи ҳомиладорӣ ва синамаконӣ;
- дар давраи мутобиқшавӣ пас аз беморӣ.
Азхудкунии кислотаи adipic
То имрӯз таъсири модда ба организм пурра омӯхта нашудааст. Боварӣ ба он аст, ки ин иловаи парҳезиро ба миқдори маҳдуд истеъмол кардан мумкин аст.
Кислота аз бадан пурра ҷаббида намешавад: дар он як қисми ками ин модда тақсим мешавад. Кислотаи adipic бо пешоб ва ҳавои нафаскашӣ хориҷ мешавад.
Хусусиятҳои муфиди кислотаи adipic ва таъсири он ба организм:
Хусусиятҳои фоидаовар барои бадани инсон то ҳол пайдо нашудаанд. Кислотаи адипӣ танҳо ба нигоҳдории маҳсулоти хӯрокворӣ, хусусиятҳои таъми онҳо таъсири мусбӣ мерасонад.
Омилҳое, ки ба таркиби кислотаи adipic дар организм таъсир мерасонанд
Кислотаи адипӣ дар баробари ғизо, инчунин ҳангоми истифодаи баъзе кимиёҳои хонагӣ ба бадани мо ворид мешавад. Соҳаи фаъолият инчунин ба таркиби кислота таъсир мерасонад. Консентратсияи зиёди моддае, ки ба роҳи нафас ворид мешавад, метавонад луобпардаҳоро озор диҳад.
Ҳангоми истеҳсоли нахҳои полиуретан ба миқдори зиёд кислотаи адип дохил шуда метавонад.
Барои пешгирӣ кардани оқибатҳои манфии саломатӣ, тавсия дода мешавад, ки дар корхона тамоми чораҳои эҳтиётиро риоя кунед, ба меъёрҳои санитарӣ риоя кунед. Арзиши ниҳоии иҷозатдодашудаи таркиби модда дар ҳаво 4 мг дар 1 метрро ташкил медиҳад3.
Нишонаҳои кислотаи adipic барзиёд
Мазмуни кислотаро дар бадан танҳо бо роҳи гузаштан аз санҷишҳои мувофиқ ёфтан мумкин аст. Аммо, яке аз аломатҳои барзиёдии кислотаи adipic метавонад бесабаб (мас., Аллергия) -и озурдагии луобпардаи чашм ва системаи нафас бошад.
Ягон нишонаҳои норасоии кислотаи adipic ёфт нашуд.
Таъсири кислотаи adipic бо дигар элементҳо:
Кислотаи адипӣ ба осонӣ бо дигар микроэлементҳо реаксия мекунад. Масалан, модда хеле ҳалшаванда аст ва дар об, спиртҳои гуногун кристалл мешавад.
Дар шароит ва ҳаҷми муайян, модда бо кислотаи сирко, як карбогидрид ҳамкорӣ мекунад. Дар натиҷа, эфирҳое ба даст оварда мешаванд, ки татбиқи худро дар соҳаҳои гуногуни ҳаёти инсон пайдо мекунанд. Масалан, яке аз ин моддаҳои муҳим махсус барои баланд бардоштани маззаи туршии хӯрокҳо истифода мешавад.
Кислотаи адипикӣ дар косметология
Кислотаи адипӣ ба антиоксидантҳо тааллуқ дорад. Вазифаи асосии истифодаи он кам кардани кислотаҳо, ҳифзи маҳсулоти косметикӣ, ки дорои он аз вайроншавӣ ва оксидшавӣ мебошад. Эфирҳои ҳосилшудаи кислотаи адипӣ (адипати диизопропил) аксар вақт ба кремҳое дохил мешаванд, ки барои ба эътидол овардани ҳолати пӯст пешбинӣ шудаанд.