Ин малламуй ҷингила ҳамеша хеле таъсирбахш менамояд. Он дар пухтупаз мисли карами нисбии он маъмул нест, аммо ба ҳар ҳол бисёриҳо онро хеле дӯст медоранд ва дар меню ҷои сазоворро ишғол мекунанд. Ва сабабҳои зиёде барои дӯст доштани он вуҷуд дорад, баръакси карами сафед, ҳазм кардан осонтар аст ва рӯйхати моддаҳои муфид дар сатҳи муносиб аст.
МАВСИМ
Мавсими гулкарам дар моҳи август оғоз меёбад. Оне, ки қаблан дар рафҳои мо пайдо шуда буд, ба мо аз кишварҳои дигар ворид карда мешавад.
ТАРЗИ ИНТИХОБ КАРДАН
Ҳангоми харидани гулкарам, ба сари мустаҳкам ва вазнин бо баргҳои сабз диққат диҳед. Дар карам набояд доғҳои торик вуҷуд дошта бошанд, агар чунин доғҳо ҳангоми нигоҳдорӣ пайдо шаванд, ҳатман ин ҷойҳоро бурида гиред.
Хусусиятҳои муфид
Танҳо 50 грамм гулкарам метавонад ба шумо меъёри шабонарӯзии витамини С -ро диҳад, илова бар он, карам дорои витаминҳои A, D, E, K, H, PP ва гурӯҳи В мебошад. Ва инчунин макронутриентҳо: калий, калтсий, хлор, фосфор, магний, сулфур, натрий; микроэлементҳо: мис, оҳан, марганец, руҳ, молибден, кобалт. Моддаҳои пектин, инчунин кислотаҳои мулмӣ, лимуи, фолий ва пантотен мавҷуданд.
Гулкарам назар ба масалан карами сафед камтар нахи ғафс дорад, бинобарин ба осонӣ ҳазм мешавад ва пардаи луобиро камтар озурд мекунад. Аз ин бармеояд, ки гулкарам махсусан барои одамони мубталои гастрит, захми меъда, инчунин барои истифода дар ғизои кӯдакон муфид аст.
Бо секрецияи сусти афшураи меъда, парҳези гулкарам судак тавсия карда мешавад; инчунин барои бемориҳои ҷигар ва заҳра нишон дода шудааст, зеро он ба ихроҷи өт ва кори рӯда мусоидат мекунад.
Витамини H ё биотин равандҳои илтиҳобии пӯстро пешгирӣ мекунад. Он аксар вақт ба таркиби маҳсулоти нигоҳубини пӯсти рӯй дохил карда мешавад.
Шарбати гулкарам барои диабети қанд, бронхит, ихтилоли гурда тавсия дода мешавад.
ЧӢ ТАВР БА осонӣ истифода баред
Гулкарам судак, бирён, буғ карда мешавад. Онҳо ба шӯрбоҳои сабзавот илова карда мешаванд ва пухта мешаванд. Ҳамчун табақи тараф хизмат карда, ба шӯрбоҳо илова карда мешавад. Аз он кулчақанд тайёр карда, ба пирожкаҳо илова мекунанд. Онҳо инчунин бодиринг ва ях карда мешаванд.