Мундариҷа
Ҷисми мо ба чарбҳо, карбогидратҳо, сафедаҳо, витаминҳо, минералҳо ва об ниёз дорад. Сафеда, ки онро ҳамчун сафеда низ мешиносанд, барои сохтмон мушакҳо, устухонҳо, узвҳои дарунӣ ва заминаи ҳозима дуруст аст.
Бе сафеда инчунин ташаккули системаи хунгузар ва иммунӣ ғайриимкон аст ва сафеда инчунин дар равандҳои мубодилаи бадан - мубодилаи моддаҳо, ки барои ғизои дуруст ва кӯшиши аз даст додани вазни зиёдатӣ муҳим аст, фаъолона иштирок мекунад.
Сафеда барои расонидани маводи ғизоии муҳим ба ҳуҷайраҳо мусоидат мекунад ва организмро аз омилҳои патогении беруна муҳофизат мекунад.
Аз куҷо сафеда гирифтан мумкин аст
Протеинро организм худ аз худ истеҳсол намекунад, аз ин рӯ истеъмоли он аз берун зарур аст ва беҳтараш таҳти назорат аст, зеро аксарияти одамон ҳатто нисфи миқдори сафедаи ҳаррӯзаро намегиранд.
Метаболизм сафеда чӣ гуна рух медиҳад
Сафедаи ғизо дар рӯдаи меъда то аминокислотаҳо тақсим мешавад. Ғизои ҳайвонот тамоми аминокислотаҳои заруриро дар бар мегирад, ки организм аз сафеда метавонад синтез кунад ва манбаъҳои растаниҳо маҷмӯи нопурра доранд.
Аз рӯдаҳо аминокислотаҳо ба хун ворид шуда, ба тамоми ҳуҷайраҳои бадан тақсим карда мешаванд. Ҳуҷайраҳо молекулаҳои сафедаи заруриро аз аминокислотаҳо, ки организм барои эҳтиёҷоти худ истифода мебаранд, синтез мекунанд.
Меъёри сафеда дар як рӯз чӣ қадар аст
Ба одам лозим аст, ки ҳар рӯз барои ҳар як килограмм вазн 0.45 грамм сафеда истеъмол кунад, агар шумо машқ кунед ё тарзи аз ҳад зиёди фаъол дошта бошед, пас шумо метавонед меъёри сафедаро ба ҳадди аққал то 1 грамм зиёд кунед.
Кадом хӯрокҳо сафеда доранд
Протеин дар маҳсулоти ҳайвонот мавҷуд аст - дар гӯшти камравған, моҳӣ, тухм, маҳсулоти ширӣ. Гиёҳхорӣ метавонад норасоии протеинро тавассути хӯрдани як қисми лӯбиёгӣ, соя, чормағз ва тухмиҳо ҷуброн кунанд.
Чӣ тавр пухтан ва хӯрдани дуруст
Беҳтар аст, ки хӯрокҳои протеинро бо ҷӯшон ё грилл бидуни илова кардани равған тайёр кунед. Маҳсулоти сафеда бояд аз каду, нон ва картошка алоҳида бихӯред. Ба моҳӣ ё гӯшт салати сабзавот илова кунед. Ғизои протеинро на дертар аз 18 соат хӯрдан мумкин аст, то ки рӯдаи меъдаю рӯдаро бо раванди заҳматталаби ҳазми сафеда шабона бор накунад.
Агар сафеда кофӣ набошад, чӣ мешавад
Ҳангоми нарасидани сафеда метаболизм суст шуда, миқдори мушакҳо кам ва чарб зиёд мешавад. Пӯст, мӯй, нохунҳо тақрибан пурра аз сафеда иборатанд, бинобар ин ҳолати онҳо бевосита аз ғизои сафеда вобаста аст.
Ҳангоми норасоии сафеда, шамолхӯрӣ бештар мешавад, системаи масуният суст мешавад.
Далелҳои ҷолиб
- Молекулаи коллаген аз 2000 аминокислотаҳо иборат аст ва агар мубодилаи сафедаҳо вайрон шавад, пас ягон яхмос пӯсти шуморо ҷавон намекунад.
- Агар шумо норасоии сафедаро ҷуброн накунед, бадан аминокислотаҳоро аз узвҳои дохилӣ мекашад, ки ин ногузир ба нобудшавии онҳо оварда мерасонад.