Бисёр одамон онро олу мешуморанд, аммо ин тавр нест. Олӯи гелос, гарчанде ки хеши олу аст, аммо бо таъм ва арзиши ғизоӣ аз он фарқ мекунад. Мевааш мудаввар ва боллазату шањдбори буда, метавонад зард, сурх, бунафш бошад. Вай хеле серхосил буда, растании ачоиби асал мебошад. Ва он чизе, ки барои мо муфид аст, мо дар ин барраси ба шумо мегӯям.
Олуи гелос аллакай дар охири моххои июль—август мепазад ва дар тамоми мохи сентябр мевахои хушбуи он ба мо дастрасанд.
Чӣ тавр интихоб кардан
Меваи олуи гелоси пухтааст хеле хушбӯй аст, меваи мулоим, ширинтараш дар дохили он хоҳад буд. Олуи гелосро бидуни чуқурӣ, шикоф ва зарар интихоб кунед.
Хусусиятҳои муфид
Таркиби химиявии меваҳои олуи гелосӣ ба ранги онҳо вобаста аст: олуи гелоси зард миқдори зиёди шакар ва кислотаҳои лимуро дорад, амалан таннинҳо вуҷуд надоранд ва олуи гелоси сиёҳ дорои миқдори зиёди пектинҳо мебошад.
Олуи гелос аз витаминҳо бой аст: A, B1, B2, C, E, PP; микроэлементҳо: калий, фосфор, магний, натрий, калсий, оҳан; кислотаҳои органикӣ: пектин, каротин.
Истифодаи олуи гелос норасоии витаминҳоро дар бадан ҷуброн мекунад, равандҳои ҳозима ва гардиши хунро такмил медиҳад, мубодилаи моддаҳоро беҳтар мекунад.
Аз сабаби миқдори зиёди пектинҳо ва нах, меваҳои олуи олуча дар бартарафсозии радионуклидҳо саҳм мегиранд.
Олуи гелос калориянок нест, бинобар ин шумо метавонед онро барои тарси худ бе тарсу ҳарос бихӯред. Ғайр аз ин, таркиби бомуваффақияти пектинҳо, витаминҳо ва кислотаҳои органикӣ ба азхудкунии гӯшт ва чарбҳо аз ҷониби организм мусоидат мекунад.
Равғани аз тухми олуи гелос гирифташуда арзишманд ҳисобида мешавад. Он дар саноати атриёт ва дар истеҳсоли собунҳои тиббӣ истифода мешавад.
Одамоне, ки гирифтори диабети қанд ва гастрит бо кислотаи баланд мебошанд, бояд аз истифодаи олуи гелос даст кашанд.
Чӣ тавр истифода
Олуболуи олучаро тару тоза мехӯранд, аз он компот, мураббо, мураббо, желе мепазанд. Пастилла тайёр кунед ва шарбат тайёр кунед. Аз он мармелади олиҷаноб ва шароби хушбӯйтарин месозад.
Ва олуи гелос муҳимтарин компонент дар омода кардани чошнии Ткемали мебошад.