Мундариҷа
Аввалин хабари кислотаи аспартикӣ соли 1868 пайдо шуд. Он ба таври таҷрибавӣ аз сабзаи морҷӯба – морҷӯба ҷудо карда шуд. Маҳз ба шарофати ин кислота номи аввалини худро гирифт. Ва пас аз омӯхтани як қатор хусусиятҳои кимиёвии он, кислотаи аспартин номи миёнаи худро гирифт ва ном гирифт амино-щаҳрабо.
Хӯрокҳои аз кислотаи аспартикӣ бой:
Хусусиятҳои умумии кислотаи аспартик
Кислотаи аспартик ба гурӯҳи аминокислотаҳои дорои хосиятҳои эндогенӣ мансуб аст. Ин маънои онро дорад, ки илова бар ҳузури он дар ғизо, он метавонад дар худи бадани инсон низ шакл гирад. Физиологҳо далели ҷолиберо ошкор карданд: кислотаи аспартикӣ дар бадани инсон метавонад ҳам дар шакли озод ва ҳам дар шакли пайвастагиҳои сафеда бошад.
Дар бадани мо кислотаи аспартикӣ нақши интиқолдиҳандаро мебозад, ки барои интиқоли дурусти сигналҳо аз як нейрон ба нейрони дигар масъул аст. Ғайр аз он, кислота бо хосиятҳои нейропротектории худ маъруф аст. Дар марҳилаи рушди ҷанин дар бадани одами оянда афзоиши консентратсияи кислота дар ретинадорӣ ва мағзи сар мушоҳида мешавад.
Кислотаи аспартикӣ ба ҷуз аз мавҷудияти табииаш дар ғизо, дар шакли лавҳаҳо барои табобати бемориҳои дил мавҷуд аст, ҳамчун иловаи ғизоӣ барои додани нӯшокиҳо ва маҳсулоти қаннодӣ таъми ширину турш ва инчунин ҳамчун воситаи варзиш истифода мешавад. маводи ғизоӣ дар бодибилдинг. Дар таркиби компонентҳо, он одатан ҳамчун рӯйхат оварда шудааст Кислотаи D-Aspartic.
Талаботи ҳаррӯза ба кислотаи аспартик
Талаботи ҳаррӯза ба кислота барои калонсолон на бештар аз 3 грамм дар як рӯз аст. Дар айни замон, онро бояд дар 2-3 воя истеъмол кард, то миқдори он ҳисоб карда шавад, то барои хӯрок на зиёдтар аз 1-1,5 грамм лозим шавад.
Талабот ба кислотаи аспартикӣ меафзояд:
- дар бемориҳои бо норасоии системаи асаб алоқаманд;
- бо суст шудани хотира;
- бо бемориҳои мағзи сар;
- бо ихтилоли рӯҳӣ;
- депрессия;
- кам шудани кор;
- дар ҳолати мушкилоти рӯъё ("нобиноии шабона", миопия);
- бо бемориҳои системаи дилу раг;
- пас аз 35-40 сол Инчунин санҷиши тавозуни байни кислотаи аспартик ва тестостерон (гормонҳои ҷинсии мард) талаб карда мешавад.
Талабот ба кислотаи аспартик кам мешавад:
- дар бемориҳое, ки бо афзоиши ташаккули гормонҳои ҷинсии мардона алоқаманданд;
- бо фишори баланди хун;
- бо тағирёбии атеросклеротикӣ дар зарфҳои мағзи сар.
Ҳазмшавандаи кислотаи аспартикӣ
Кислотаи аспартикӣ хеле хуб ҷаббида мешавад. Аммо, аз сабаби қобилияти якҷояшавӣ бо сафедаҳо, он метавонад вобастагӣ дошта бошад. Дар натиҷа, ғизои бидуни ин кислота бемазза ба назар мерасад.
Хусусиятҳои муфиди кислотаи аспартик ва таъсири он ба организм:
- баданро тақвият медиҳад ва самаранокиро меафзояд;
- дар синтези иммуноглобулинҳо иштирок мекунад;
- дар мубодилаи моддаҳо нақши муҳим мебозад;
- барқароршавӣ аз хастаро метезонад;
- барои ба вуҷуд овардани энергия аз карбогидратҳои мураккаб барои ташаккули ДНК ва РНК кӯмак мекунад;
- қодир ба хомӯш кардани аммиак;
- ба ҷигар кӯмак мекунад, ки боқимондаҳои моддаҳои кимиёвӣ ва доруҳоро аз бадан хориҷ кунад;
- барои ворид шудани ионҳои калий ва магний ба ҳуҷайра мусоидат мекунад.
Аломатҳои норасоии кислотаи аспартик дар бадан:
- вайроншавии хотира;
- табъи афсурдаҳол;
- кам шудани қобилияти корӣ.
Аломатҳои кислотаи аспартикии зиёдатӣ дар бадан:
- аз ҳад зиёд барангехтани системаи асаб;
- афзоиши хашмгинӣ;
- ғафсшавии хун.
Амният
Табибон истеъмоли мунтазами хӯрокҳоро, ки дорои кислотаи ғайритабиии аспартик мебошанд, тавсия намедиҳанд. Ин махсусан ба кӯдаконе дахл дорад, ки системаи асабашон ба ин модда бениҳоят ҳассос аст.
Дар кӯдакон, ин кислота метавонад вобастагӣ дошта бошад, ки дар натиҷа онҳо метавонанд аз маҳсулоте, ки аспарагинҳо надоранд, комилан даст кашанд. Барои занони ҳомила хӯрдани хӯрокҳои зиёде, ки дар таркибаш кислотаи аспартикӣ доранд, метавонад ба системаи асаби кӯдак таъсири манфӣ дошта, боиси аутизм гардад.
Барои бадани инсон қобили қабултарин кислота аст, ки дар аввал дар ғизо дар шакли табиӣ мавҷуд аст. Кислотаи табиии аспартикӣ ба организм вобастагӣ надорад.
Дар мавриди истифода Кислотаи D-Aspartic ҳамчун таҳкими мазза, ин амал номатлуб аст, зеро эҳтимолияти нашъамандӣ ба ғизо, ки бар зидди он маҳсулот бе ин илова бемаза ба назар мерасанд ва тамоман ҷолиб нестанд.