Мундариҷа
Мо ҳама ин номро на як бору ду бор шунидаем. Танҳо дар ёди вай, даҳон ширин мешавад, аммо дар рӯҳ хуб аст. Глюкоза дар бисёр меваҳо ва буттамева мавҷуд аст ва онро худи организм низ мустақилона тавлид карда метавонад. Ғайр аз он, глюкоза инчунин дар ангури лазиз мавҷуд аст, ки ба шарофати он номи дуввуми худро гирифтшакари хориҷӣ... Номи сеюми глюкоза чунин аст декстроза... Ин истилоҳ аксар вақт дар таркиби афшураҳои истеҳсоли хориҷӣ ишора карда мешавад.
Хӯрокҳои аз глюкоза бой:
Миқдори тахминӣ дар 100 г маҳсулот нишон дода шудааст
Хусусиятҳои умумии глюкоза
Аз ҷиҳати сохтори химиявии худ, глюкоза як шакри гексатомӣ аст. Дар мақола дар бораи карбогидратҳо, мо аллакай гуфта будем, ки пайванди глюкоза на танҳо дар моно-, балки дар ди- ва полисахаридҳо низ мавҷуд аст. Онро соли 1802 табиби лондонӣ Уилям Прут кашф кардааст. Дар одамон ва ҳайвонот, глюкоза манбаи асосии энергия мебошад. Илова ба мева ва сабзавот, манбаъҳои глюкоза инҳоянд: гликогенҳои мушакҳои ҳайвонот ва крахмали растанӣ. Глюкоза инчунин дар полимери растаниҳо мавҷуд аст, ки аз он ҳама деворҳои ҳуҷайравии растаниҳои болоӣ иборатанд. Ин полимери растаниҳо селлюлоза номида мешавад.
Талаботи ҳаррӯзаи глюкоза
Вазифаи асосии глюкоза таъмин намудани бадани мо бо энергия мебошад. Аммо, азбаски тахмин кардан душвор нест, миқдори он бояд рақами мушаххас дошта бошад. Пас, масалан, барои одами вазнаш 70 кг, меъёр дар як шабонарӯз 185 грамм глюкоза аст. Дар айни замон, 120 граммашро ҳуҷайраҳои мағзи сар, 35 граммашро мушакҳои сатрдор истеъмол мекунанд ва 30 грамми боқимонда барои ғизо додани ҳуҷайраҳои хуни сурх истифода мешавад. Қисматҳои боқимондаи бадани мо манбаъҳои чарбии чарбро истифода мебаранд.
Барои ҳисоб кардани талаботи инфиродӣ ба глюкоза, бояд 2.6 г / кг ба вазни воқеии бадан зарб карда шавад.
Талабот ба глюкоза бо афзоиш меёбад:
Азбаски глюкоза як моддаи аз ҷиҳати энергетикӣ фаъол аст, миқдори истеъмоли он бояд ба намуди фаъолият ва инчунин ба ҳолати психофизиологии ӯ вобаста бошад.
Агар ниёз ба глюкоза афзоиш ёбад, агар касе кореро анҷом диҳад, ки нерӯи зиёдеро талаб мекунад. Ба ин корҳо на танҳо амалҳои кандани замин ва партофтан, балки амалисозии амалиётҳои ҳисоббаробаркунӣ, ки мағзи сар низ анҷом медиҳанд, дохил мешаванд. Аз ин рӯ, барои кормандони соҳаи дониш, инчунин барои кормандони дастӣ миқдори зиёдтари глюкоза талаб карда мешавад.
Аммо, изҳороти Paracelsusро фаромӯш накунед, ки ҳама гуна доруҳо метавонанд заҳролуд шаванд ва ҳар гуна заҳрҳо ба дору мубаддал шаванд. Ҳамааш аз вояи он вобаста аст. Аз ин рӯ, ҳангоми зиёд кардани глюкозаи истеъмолшуда, миқдори оқилонаро фаромӯш накунед!
Талабот ба глюкоза бо коҳиш меёбад:
Агар шахс майли диабети қанд дошта бошад, инчунин тарзи ҳаёти нишастаро (бо стресси рӯҳӣ алоқаманд набошад), миқдори истеъмоли глюкозаро кам кардан лозим аст. Дар натиҷа, инсон миқдори зарурии энергияро на аз глюкозаи ба осонӣ ҳазмшаванда мегирад, балки аз чарбҳо мегирад, ки ба ҷои он ки дар рӯзи боронӣ захира шаванд, барои истеҳсоли энергия истифода мешаванд.
Ҳозима глюкоза
Тавре ки дар боло қайд кардем, глюкоза на танҳо дар буттамева ва меваҳо, балки инчунин дар крахмал, инчунин дар гликогенҳои мушакҳои ҳайвонот пайдо мешавад.
Дар айни замон, глюкоза, ки дар шакли моно- ва дисахаридҳо пешниҳод шудааст, хеле зуд ба об, гази карбон ва миқдори муайяни энергия мубаддал мешавад. Дар мавриди крахмал ва гликоген бошад, дар ин ҳолат, барои коркарди глюкоза вақти бештар лозим аст. Селлюлоза, дар бадани ҳайвоноти ширхӯр, ҳеҷ гоҳ ҳазм намешавад. Бо вуҷуди ин, он нақши як хасу барои деворҳои рӯдаи gastrointestinal.
Хусусиятҳои муфиди глюкоза ва таъсири он ба организм
Глюкоза муҳимтарин манбаи энергия барои организм аст ва инчунин вазифаи детоксикатсия дорад. Аз ин сабаб, он барои ҳамаи бемориҳое, ки дар онҳо ташаккули токсинҳо имконпазир аст, сар карда аз хунукии маъмулӣ ва то заҳролудшавӣ бо заҳрҳо, муқаррар карда шудааст. Глюкозаи бо роҳи гидролизи крахмал ба даст овардашуда дар саноати қаннодӣ ва тиб истифода мешавад.
Муносибат бо унсурҳои муҳим
Дар бадани инсон глюкоза бо витаминҳои А ва С, об ва оксиген ҳамкорӣ мекунад. Дар якҷоягӣ бо глюкоза, оксиген ба ҳуҷайраҳои сурхи хун ғизо медиҳад. Ғайр аз он, глюкоза дар об хуб ҳал мешавад.
Аломатҳои норасоии глюкоза дар бадан
Тамоми ҷомеаи моро шартан ба се гурӯҳ тақсим кардан мумкин аст. Ба гурӯҳи аввал дандони ширин ном дорад. Гурӯҳи дуюм аз одамоне иборат аст, ки нисбати шириниҳо бетафовутанд. Хуб, гурӯҳи сеюм умуман шириниро дӯст намедоранд (аз рӯи принсип). Баъзеҳо аз диабети қанд метарсанд, дигарон аз калорияҳои изофӣ ва ғайра. Аммо, ин маҳдудият танҳо барои одамоне, ки аллакай гирифтори диабети қанд ҳастанд ё ба он гирифторанд, иҷозат дода мешавад.
Боқимонда, ман гуфтанӣ ҳастам, ки азбаски вазифаи асосии глюкоза таъмин намудани бадани мо бо энергия мебошад, норасоии он метавонад на танҳо ба беморӣ ва бепарвоӣ, балки ба мушкилоти ҷиддитар оварда расонад. Яке аз ин мушкилот сустии мушакҳо мебошад. Он дар коҳиши умумии тонуси мушакҳо дар бадан зоҳир мешавад. Ва азбаски дили мо узви мушакҳо мебошад, норасоии глюкоза метавонад боиси он гардад, ки дил вазифаи худро иҷро карда наметавонад.
Илова бар ин, бо норасоии глюкоза метавонад ихтилоли гипогликемикӣ ба амал ояд, ки бо заъфи умумӣ, гум шудани ҳуш ва вайроншавии фаъолияти тамоми системаҳои бадан ҳамроҳӣ мекунад. Дар мавриди диабет, онҳо хӯрокҳои дорои глюкозаи ассимилятсияи дарозмуддатро афзалтар медонанд. Инҳо ҳама намуди ғалладона, картошка, гӯшти гов ва барра мебошанд.
Аломатҳои глюкозаи барзиёд дар бадан
Сатҳи баланди хун метавонад нишонаи глюкозаи барзиёд бошад. Одатан, он дар ҳудуди 3.3 - 5.5 мебошад. Ин тағирёбӣ аз хусусиятҳои фардии шахс вобаста аст. Агар миқдори қанди шумо аз 5.5 зиёд бошад, шумо ҳатман ба эндокринолог ташриф оваред. Агар маълум шавад, ки ин ҷаҳиш аз истеъмоли зиёди шириниҳои як рӯз пеш ба амал омадааст (масалан, онҳо дар ҷашни зодрӯз буданд ва бо торт зиёфат мекарданд), пас ҳамааш дар тартиб аст. Агар маълумот дар бораи сатҳи шакар баланд бошад, новобаста аз хӯрокхӯрии шумо, шумо бояд дар бораи сафари духтур фикр кунед.
Глюкоза барои зебоӣ ва саломатӣ
Мисли ҳама чизи дигар, дар мавриди глюкоза, шумо бояд ба ҳисоби тиллоӣ риоя кунед. Глюкозаи аз ҳад зиёд дар бадан метавонад боиси вазни зиёдатӣ, диабети қанд ва норасоии он ба заифӣ гардад. Барои машқи бомуваффақият, глюкозаи хун бояд дар сатҳи оптималӣ нигоҳ дошта шавад. Глюкозаи азхудшавандаи зуд зуд дар асал, мавиз, хурмо ва дигар меваҳои ширин мавҷуд аст. Глюкозаи азхудкунии суст, ки барои нигоҳдории дарозмуддати энергия муҳим аст, дар ғалладонагиҳои гуногун мавҷуд аст.
Мо дар ин мисол нуқтаҳои муҳимро дар бораи глюкоза ҷамъоварӣ кардем ва агар шумо расмро дар шабакаи иҷтимоӣ ё блог бо истиноди ин саҳифа мубодила кунед, миннатдорем: