Мундариҷа
Холестерин ба наздикӣ шӯҳрати беандоза пайдо кард: дар ин бора мақолаҳо навишта мешаванд, китобҳо чоп карда мешаванд. Ва инчунин, бисёр одамони огоҳ ба саломатӣ аз ӯ метарсанд. Аммо оё ӯ дарвоқеъ он қадар даҳшатнок аст, ки дар бораи ӯ мегӯянд? Ва оё холестирин гунаҳкори потенсиалии ҳама бемориҳои рагҳо нагардидааст, зеро сабаби аслии ташхиси пурзӯре, ки ҳоло паҳн шудааст, ба мисли сактаи дил ёфт нашуд? Биёед ин масъаларо якҷоя дида бароем.
Хӯрокҳои аз холестерин бой:
Миқдори тахминӣ дар 100 г маҳсулот нишон дода шудааст
Хусусиятҳои умумии холестерин
Холестирин як моддаи сахти муми аз гурӯҳи стеролҳо мебошад. Он дар бофтаҳои асаб ва равған, инчунин дар ҳуҷайраҳои ҷигар ба миқдори зиёд мавҷуд аст. Ғайр аз он, он на танҳо кислотаҳои сафро, балки гормонҳои ҷинсӣ низ пешгузашта аст.
Одатан, холестирин дар маҳсулоти ҳайвонот мавҷуд аст.
Онҳо аз тухм, моҳӣ, гӯшт, моллюсҳо, инчунин маҳсулоти ширии табиӣ бой мебошанд. Аксарияти холестирин, тақрибан 75%, бадан мустақилона истеҳсол мекунад ва танҳо 25% бо ғизо ба мо меояд.
Холестеринро ба таври шартӣ ба "хуб" ва "бад" тақсим мекунанд.
Холестирини «хуб» ба миқдори зиёд дар маҳсулоти ҳайвонот, ки тибқи меъёрҳои коркарди кулинарӣ омода карда мешаванд, мавҷуд аст. Дар бадани солим холестирини зиёдатӣ худ аз худ хориҷ карда мешавад.
Дар мавриди холестирини «бад» бошад, он аз чарбҳои фавқулодда ташаккул меёбад, ки ба транс-чарбҳо мубаддал мешаванд. Дар ин ҳолат худи сохтори холестерин тағир меёбад. Молекула нохамвортар мегардад, ки ин ба доғ шудани лавҳаҳои холестерин дар деворҳои рагҳои хун мусоидат мекунад.
Талаботи ҳаррӯза ба холестерин
Намояндагони тибби расмӣ меъёрҳоро ба 200 мг / дл (аз 3.2 то 5.2 ммоль / литр) баробар меноманд. Аммо, ин рақамҳо бо баъзе маълумот аз таҳқиқоте, ки дар Иёлоти Муттаҳида гузаронида шудаанд, баҳс мекунанд. Муҳаққиқон мегӯянд, ки барои одамони синни қобили меҳнат сатҳи холестерин метавонад тақрибан 250 мг / дл - 300 мг / дл (6.4 ммоль / литр - 7.5 ммоль / литр) бошад. Дар мавриди пиронсолон, меъёри онҳо 220 мг / дл (5,5 ммоль / литр) мебошад.
Талабот ба холестерин меафзояд:
- Бо хавфи мавҷудаи хунравӣ, вақте ки нозукии деворҳои рагҳо пайдо мешаванд. Дар ин ҳолат, холестирини хуб нақши часбро мебозад, ки маҳалли осебдидаи зарфро ба хубӣ мебандад.
- Барои мушкилот бо ҳуҷайраҳои хуни сурх. Холестерин низ дар ин ҷо ивазнашаванда аст. Он беайбии девори ҳуҷайраҳои сурхи хунро барқарор мекунад.
- Барои сустӣ ва эҳсоси бад аз сабаби сатҳи пасти холестерин.
- Бо набудани гормонҳои ҷинсӣ, инчунин истеҳсоли нокифояи кислотаҳои сафро.
Талабот ба холестерин коҳиш ёфтааст:
- Ҳангоми бемориҳои гуногуни ҷигар, ки бо хатари пайдоиши санги талха, инчунин бо баъзе намудҳои ихтилоли мубодилаи моддаҳо алоқаманданд.
- Дар ҳолати ҷарроҳии охирин (камтар аз 2,5 моҳ).
- Барои мушкилот бо системаи дилу рагҳо.
Азхудкунии холестерин
Он дар якҷоягӣ бо чарбҳо хуб ҷаббида мешавад, зеро он моддаи ҳалшаванда мебошад. Он дар ҷигар ҳазм мешавад, ки барои азхудкунии он миқдори зарурии кислотҳои сафраро ҳосил мекунад. Дар рӯдаҳо ҷаббида мешавад.
Хусусиятҳои муфиди холестерин ва таъсири он ба организм
Холестерин барои таҳкими деворҳои мембранаҳои ҳуҷайра муҳим аст ва барои ҳуҷайраҳо маводи сохтмонӣ мебошад. Нақши "ёрии таъҷилӣ" -ро барои вайрон кардани деворҳои рагҳо ва вайрон кардани беайбии ҳуҷайраҳои хуни сурх мебозад. Он барои истеҳсоли кортикостероидҳо зарур аст, он дар мубодилаи моддаҳо иштирок мекунад.
Ҳамкории холестерин бо дигар унсурҳои муҳим
Холестирин бо кислотаҳои сафро, ки барои азхудкунии он заруранд, бо витамини D, инчунин бо протеини ҳайвонот ҳамкорӣ мекунад.
Аломатҳои норасоии холестерин дар бадан:
- депрессияи зуд-зуд;
- масунияти паст;
- афзоиши хастагӣ ва ҳассосияти баланд ба дард;
- хунравӣ ва халалдор шудани сохтори хун имконпазир аст;
- кам шудани хоҳиши ҷинсӣ;
- бад шудани функсияи репродуктивӣ.
Аломатҳои холестерини барзиёд дар бадан:
- Лавҳаҳои холестерин дар рагҳои хунгузар. Агар бадан аз ҷиҳати барзиёдии холестерини «бад» дар бадан тоб оварда натавонад, лавҳаҳои холестерин ба деворҳои зарфҳо андохта мешаванд, ки тадриҷан люмени рагро тамом мекунанд ва гемодинамикаи табиии баданро вайрон мекунанд.
- Сустшавии равандҳои метаболизм дар бадан ва дар натиҷа афзоиши вазни бадан.
Холестерин ва саломатӣ
Дар ҷаҳони мо ба таври умум қабул карда шудааст, ки холестерин душмани рақами 1 барои системаи дилу рагҳо мебошад. Дар баробари ин, аз ҳамеша равшан аст, ки ин айбдоркуниҳо ба холестирини хуб, ки сохтори дуруст дорад, умуман рабт надоранд. Дар ниҳоят, маҳз транс чарбҳо (холестерини бад) гунаҳкорони асосии ифлосшавии рагҳо мешаванд.
Инчунин мақолаи бахшидашудаи моро оид ба ғизои рагҳо бихонед.
Ба шарофати тадқиқоти олимони бритониёӣ маълум шуд, ки суръати сактаи дил ва инсулт дар байни гурӯҳи аҳолӣ, ки ба парҳези пасти холестирин (равғанҳои сабук, маргаринҳо, хориҷ кардани равғанҳои ҳайвонот аз хӯрок) риоя мекунанд, афзоиш ёфтааст. Бояд дар назар дошт, ки ҳамаи ин маҳсулот дар натиҷаи коркарди физикӣ-химиявӣ, ки дар он сохтори молекулаи холестирин вайрон шуда, онро ба заҳр табдил дод, ба даст оварда шудааст.
Илова бар ин, номувофиқатии назария тасдиқ карда мешавад - робитаи сатҳи баланди холестирин дар хун бо сактаи дил ва инсулт. Баъд аз ҳама, бемориҳои дилу рагҳои пештара хеле камтар буданд ва одамон хӯрокҳои дорои холестиринро бештар истеъмол мекарданд. Ва пештар дар рафхои магозахои мо махсулоти ширии бе равган, равгани «сабук» ва дигар «шоходевр»-хои бе холестирин набуд!
Ба гуфтаи муаллифи китоби "Асрори қалби солим" Андреас Мориц, фарбеҳҳои шинос бо таркиби хӯрокҳои пухта (чипҳо, фастфуд ва ғ.), Инчунин истеъмоли аз ҳад зиёди ғизоҳои сафеда, зарари калон мерасонанд ба рагҳои хун ва дил. ва, албатта, стресс ва ноамнии иҷтимоӣ.
Маҳз аз ҳад зиёди асаб ба васоспазм оварда мерасонад, ки дар натиҷа таъминоти хун ба дил ва мағзи сар бадтар мешавад. Ҷонибдорони тибби Аюрвед боварӣ доранд, ки муҳаббат ва эҳтиром нисбат ба якдигар метавонад сактаи дилро пешгирӣ кунад ва инчунин дар барқароршавии зудтари бемор пас аз беморӣ мусоидат мекунад.
Ва далели сеюм, ки безарарии холестирини дараҷаи баландро барои системаи дилу раг исбот мекунад, парҳези сокинони Ҷопон, Баҳри Миёназамин ва Қафқоз мебошад, ки бо вуҷуди менюи холестериниашон дарозумр, солим, шодмон ва одамони энергетикӣ.
Аз ин рӯ ҳар касе, ки ин сатрҳоро мехонад, мехоҳад бигӯяд, ки ғизои тоза ва солим бихӯред, инчунин қоидаи асосии тибро, ки «Зарар нарасонед!» Ном дорад, риоя кунед.
Мо дар ин мисол нуқтаҳои муҳимтарин дар бораи холестиринро ҷамъ овардем ва миннатдорем, ки агар шумо тасвирро дар шабакаи иҷтимоӣ ё блог бо пайванди ин саҳифа мубодила кунед: