Арзиши ғизоӣ ва таркиби химиявӣ.
Дар ҷадвал мундариҷаи ғизоӣ (калорияҳо, сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, витаминҳо ва минералҳо) дар 100 грамм аз қисми хӯрокхӯрӣ.
| Ғизо | Шумора | Норма ** | % аз меъёр дар 100 г. | % аз 100 ккал муқаррарӣ | 100% аз меъёр |
| Калория | Кг | Кг | 9.6% | 6% | 1046 г |
| Потенсиҳо | 20.1 г | 76 г | 26.4% | 16.4% | 378 г |
| равѓанњо | 8.3 г | 56 г | 14.8% | 9.2% | 675 г |
| об | 71.2 г | 2273 г | 3.1% | 1.9% | 3192 г |
| хокистар | 0.7 г | ~ | |||
| витаминњо | |||||
| Витамини B1, тиамин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 10.7% | 6.6% | 938 г |
| Витамини B2, Рибофлавин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 37.8% | 23.5% | 265 г |
| Витамини RR, не | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 16% | 9.9% | 625 г |
| Макроэлементҳо | |||||
| Кальций, Ca | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.3% | 0.2% | 33333 г |
| Сулфур, С. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 20.1% | 12.5% | 498 г |
| Фосфор, саҳ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 18.9% | 11.7% | 530 г |
| Микроэлементҳо | |||||
| Оҳан, Fe | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 36.9% | 22.9% | 271 г |
| Селен, Се | 8.3 μg | 55 mcg | 15.1% | 9.4% | 663 г |
Арзиши энергетикӣ 161 калория мебошад.
- унс = 28.35 г (45.6 ккал)
- фунт = 453.6 г (730.3 ккал)
хирс бой аз витаминҳо ва минералҳо бой аст: витамини B2 - 37,8 %, витамини РР - 16 %, фосфор - 18,9 %, оҳан 36.9 %, селен - 15,1 %
- витамини B2 дар реаксияҳои оксидшавӣ-барқароршавӣ иштирок мекунад, ба қабули рангҳо тавассути анализатори визуалӣ ва мутобиқшавии торик мусоидат мекунад. Истеъмоли нокифояи витамини В2 бо вайрон шудани ҳолати пӯст, луобпардаҳо, вайрон шудани рӯъёи рӯшноӣ ва шафақ ҳамроҳӣ мекунад.
- Витамини PP дар реаксияҳои оксиду оксиген ва мубодилаи энергия иштирок мекунад. Истеъмоли нокифояи витамин бо вайрон шудани ҳолати муқаррарии пӯст, рӯдаи меъда ва системаи асаб ҳамроҳӣ мекунад.
- фосфор дар бисёр равандҳои физиологӣ, аз ҷумла мубодилаи энергия, иштирок мекунад, мувозинати кислотаҳо-ишқорӣ, қисми фосфолипидҳо, нуклеотидҳо ва кислотаҳои нуклеинро, ки барои минерализатсияи устухонҳо ва дандонҳо заруранд, ба танзим медарорад. Норасоӣ боиси анорексия, камхунӣ, рахит мегардад.
- оҳан бо функсияҳои гуногуни сафедаҳо, аз ҷумла ферментҳо дохил карда шудааст. Дар интиқоли электронҳо, оксиген иштирок намуда, ҷараёни аксуламалҳои оксиду оксиген ва фаъолшавии пероксидатсияро таъмин мекунад. Истеъмоли нокифоя ба камхунии гипохромӣ, атонияи миоглобинурияи мушакҳои скелет, хастагӣ, кардиомиопатия, гастритҳои атрофӣ оварда мерасонад.
- Селен - унсури муҳими системаи мудофиаи антиоксидантии бадани инсон, ки таъсири иммуномодулярӣ дорад, дар танзими амали гормонҳои сипаршакл иштирок мекунад. Норасоӣ ба бемории Кашин-Бек (остеоартрит бо деформатсияи зиёди муштарак, сутунмӯҳра ва узвҳо), бемориҳои Кесан (кардиомиопатияи эндемикӣ), тромбастенияи ирсӣ оварда мерасонад.
Роҳнамои пурра солимтарин ғизоҳое, ки шумо метавонед дар барнома бинед.
Tags: калория 161 калория, таркиби химиявӣ, арзиши ғизоӣ, витаминҳо, минералҳо нисбат ба хирси муфид, калорияҳо, маводи ғизоӣ, хосиятҳои фоиданоки хирс