Арзиши ғизоӣ ва таркиби химиявӣ.
| Ғизо | шумора | Норма ** | % 100% аз меъёр | % аз меъёр дар 100 ккал | 100% муқаррарӣ |
| Арзиши калория | 700 ккал | 1684 ккал | 41.6% | 5.9% | 241 г |
| Потенсиҳо | 0.7 г | 76 г | 0.9% | 0.1% | 10857 г |
| равѓанњо | 77 г | 56 г | 137.5% | 19.6% | 73 г |
| карбогидратҳо | 1 г | 219 г | 0.5% | 0.1% | 21900 г |
| об | 20 г | 2273 г | 0.9% | 0.1% | 11365 г |
| хокистар | 1.3 г | ~ | |||
| витаминњо | |||||
| Витамини A, RE | 505 мкг | 900 мкг | 56.1% | 8% | 178 г |
| Ретинол | Mg xNUMX | ~ | |||
| бета Каротин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6.6% | 0.9% | 1515 г |
| Витамини B2, рибофлавин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6.1% | 0.9% | 1636 г |
| Витамини B4, холин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.8% | 0.5% | 2660 г |
| Витамини B5, пантотеникӣ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1% | 0.1% | 10000 г |
| Витамини D, кальциферол | 1.4 мкг | 10 мкг | 14% | 2% | 714 г |
| Витамини Е, алфа токоферол, ТЭ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6.7% | 1% | 1500 г |
| Витамини К, филлохинон | 7 мкг | 120 мкг | 5.8% | 0.8% | 1714 г |
| Витамини PP, ІН | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1% | 0.1% | 10000 г |
| niacin | Mg xNUMX | ~ | |||
| Макроэлементҳо | |||||
| Калий, К. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1% | 0.1% | 10417 г |
| Кальций, Ca | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.8% | 0.3% | 5556 г |
| Магний, Mg | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.1% | 100000 г | |
| Натрий, Na | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 30.8% | 4.4% | 325 г |
| Сулфур, С. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.7% | 0.1% | 14286 г |
| Фосфор, саҳ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.3% | 0.5% | 3077 г |
| Микроэлементҳо | |||||
| Оҳан, Fe | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.1% | 0.2% | 9000 г |
| Марганец, М. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.1% | 100000 г | |
| Мис, Cu | 2.5 мкг | 1000 мкг | 0.3% | 40000 г | |
| Селен, Се | 1 мкг | 55 мкг | 1.8% | 0.3% | 5500 г |
| Фтор, Ф. | 2.8 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 142857 г | |
| Руҳ, Зн | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.8% | 0.1% | 12000 г |
| Карбогидратҳои ҳозима | |||||
| Моно- ва дисахаридҳо (қандҳо) | 1 г | ҳадди аксар 100 г. | |||
| Стеролҳо | |||||
| Холестерин | Mg xNUMX | макс 300 мг | |||
| Кислотаҳои чарбии чарб | |||||
| Кислотаҳои чарбии чарб | 49.7 г | ҳадди аксар 18.7 г. | |||
| Кислотаҳои чарбии якқабата | 27 г | дақ 16.8 г | 160.7% | 23% | |
| Кислотаҳои чарбии полиҳатнашуда | 2.3 г | аз 11.2 ба 20.6 | 20.5% | 2.9% | |
| Omega-3 кислоти равғанӣ | 0.07 г | аз 0.9 ба 3.7 | 7.8% | 1.1% | |
| Omega-6 кислоти равғанӣ | 1.12 г | аз 4.7 ба 16.8 | 23.8% | 3.4% |
Арзиши энергетикӣ 700 ккал мебошад.
- Қошуқи ошӣ ("боло" ба ғайр аз хӯрокҳои моеъ) = 17 г (119 ккал)
- Қошуқи ("боло" ба истиснои хӯрокҳои моеъ) = 5 г (35 ккал)
- витамини А барои рушди мӯътадил, кори репродуктивӣ, солимии пӯст ва чашм ва нигоҳ доштани масуният масъул аст.
- витамини D гомеостази калтсий ва фосфорро нигоҳ медорад, равандҳои минерализатсияи устухонҳоро ба амал меорад. Набудани витамини D ба вайрон шудани мубодилаи калтсий ва фосфор дар устухонҳо, зиёд шудани деминерализатсияи бофтаҳои устухон оварда мерасонад, ки ин боиси зиёд шудани хавфи остеопороз мегардад.
Арзиши энергия ё таркиби калория Оё миқдори энергияе, ки дар бадани инсон аз хӯрок ҳангоми ҳозима ҷудо мешавад. Арзиши энергетикии маҳсулот бо кило-калория (ккал) ё кило-жоул (кДж) барои 100 грамм чен карда мешавад. маҳсулот. Килокалорияе, ки барои чен кардани арзиши энергетикии ғизо истифода мешавад, инчунин "калорияи хӯрокворӣ" номида мешавад, аз ин рӯ префикси кило аксар вақт ҳангоми нишон додани калорияҳо дар (кило) калорияҳо тарк карда мешавад. Шумо метавонед мизҳои муфассали энергетикиро барои маҳсулоти Русия бинед.
Арзиши ғизоӣ - таркиби карбогидратҳо, чарбҳо ва сафедаҳо дар маҳсулот.
Арзиши ғизоии маҳсулоти хӯрокворӣ - маҷмӯи хосиятҳои маҳсулоти хӯрокворӣ, ки дар ҳузури онҳо талаботи физиологии инсон ба моддаҳои зарурӣ ва энергия қонеъ карда мешавад.
витаминњо, моддаҳои органикӣ, ки ба миқдори кам дар парҳези ҳам одамон ва ҳам аксари ҳайвоноти ҳайвонот мавҷуданд. Витаминҳоро одатан синтез мекунанд, на ҳайвонот. Талаботи ҳаррӯзаи инсон ба витаминҳо танҳо чанд миллиграмм ё микрограмм аст. Баръакси моддаҳои ғайриорганикӣ, витаминҳо тавассути гармкунии сахт нобуд мешаванд. Бисёр витаминҳо ноустуворанд ва ҳангоми пухтупаз ё коркарди хӯрок "гум" мешаванд.