Мундариҷа
Тавсифи
Калсий унсури зергурӯҳи асосии II гурӯҳи IV системаи даврии элементҳои кимиёвии Д.И.Менделеев буда, шумораи атомаш 20 ва массаи атомаш 40.08 мебошад. Нишони қабулшуда Ca (аз лотинӣ - Калсий) мебошад.
Таърихи калтсий
Калсийро соли 1808 Ҳумфри Дэвӣ кашф карда буд, ки бо электролизи оҳаки пӯшида ва оксиди симоб амалгами калсий ба даст овардааст, ки дар натиҷаи раванди тозакунии симоб, ки аз он металле бо номи калтсий боқӣ мондааст. Дар лотинӣ, оҳак ба монанди калкс садо медиҳад ва маҳз ин номро химики англис барои моддаи кушода интихоб кардааст.
Хусусиятҳои физикӣ ва химиявӣ
Калсий металли реактивӣ, мулоим ва сафеди нуқрагин аст. Аз сабаби таъсири мутақобила бо оксиген ва гази карбон сатҳи металлӣ кунд мешавад, аз ин рӯ калтсий ба режими махсуси нигаҳдорӣ ниёз дорад - як контейнери сахт пӯшида, ки дар он металл бо қабати парафини моеъ ё керосин рехта мешавад, ҳатмист.
Талаботи ҳаррӯза ба калтсий
Кальций маъруфтарин микроэлементҳои барои одам зарурӣ мебошад, талаботи ҳаррӯза барои он барои калонсолони солим аз 700 то 1500 мг мебошад, аммо он ҳангоми ҳомиладорӣ ва ширдиҳӣ меафзояд, инро бояд ба назар гирифт ва калтсийро бояд дар шакли омодагӣ.
Дар табиат
Кальций фаъолияти хеле баланди химиявӣ дорад, аз ин рӯ он дар табиат дар шакли озод (холис) рух намедиҳад. Бо вуҷуди ин, он дар қабати замин панҷумин маъмул аст, дар шакли пайвастагиҳо дар таҳшинӣ (оҳаксанг, вуҷуҳ) ва ҷинсҳо (гранит) мавҷуд аст, шпати аноритӣ калсийи зиёд дорад.
Дар организмҳои зинда он ба қадри кофӣ паҳн шудааст, ҳузури он дар растаниҳо, ҳайвонот ва одамон дида мешавад, ки он асосан дар таркиби дандонҳо ва бофтаҳои устухон мавҷуд аст.
Хӯрокҳои аз калсий бой
Манбаъҳои калсий: маҳсулоти ширӣ ва ширӣ (манбаи асосии калсий), брокколи, карам, спанак, барги шалғам, гулкарам, морҷӯба. Калсий инчунин зардии тухм, лубиё, наск, чормағз, анҷир (калоризатор) дорад. Боз як манбаи хуби калсий парҳезӣ устухонҳои мулоими лосос ва сардина, ҳама гуна маҳсулоти баҳрӣ мебошад. Чемпион дар мундариҷаи калсий кунҷид аст, аммо танҳо тару тоза.
Калсий бояд дар таносуби муайян бо фосфор ба бадан ворид шавад. Таносуби оптималии ин элементҳо 1: 1.5 (Ca: P) ҳисобида мешавад. Аз ин рӯ, хӯрдани хӯрокҳои аз ин минералҳо бой дар як вақт дуруст аст, масалан, ҷигари гов ва ҷигари моҳии равғанӣ, нахӯди сабз, себ ва шалғам.
Азхудкунии калсий
Монеаи монеъи азхудкунии муқаррарии калтсий аз хӯрок истеъмоли карбогидратҳо дар шакли шириниҳо ва ишқорҳо мебошад, ки кислотаи хлорро дар меъда безарар месозад, ки барои гудохтани калтсий зарур аст. Раванди азхудкунии калтсий хеле мураккаб аст, бинобар ин баъзан танҳо бо хӯрок гирифтан кофӣ нест, истеъмоли иловагии микроэлементҳо талаб карда мешавад.
Муомила бо дигарон
Барои беҳтар кардани ҷабби калтсий дар рӯда, витамини D лозим аст, ки ба ҷабби калсий мусоидат мекунад. Ҳангоми истеъмоли калтсий (дар шакли иловагиҳо) дар ҷараёни хӯрдан ҷабби оҳан баста мешавад, аммо ҷудо кардани иловаҳои калсий аз хӯрок ба ин раванд ҳеҷ таъсире намерасонад.
Хусусиятҳои муфиди калтсий ва таъсири он ба организм
Қариб тамоми калтсийи бадан (аз 1 то 1.5 кг) дар устухонҳо ва дандонҳо мавҷуд аст. Калсий дар равандҳои ҳаяҷонбахши бофтаҳои асаб, кашишхӯрии мушакҳо, равандҳои коагулятсияи хун иштирок мекунад, як қисми ядро ва мембранаҳои ҳуҷайраҳо, моеъҳои ҳуҷайра ва бофта мебошад, таъсири зидди аллергия ва зиддиилтиҳобӣ дорад, ацидозро пешгирӣ мекунад, як қатор ферментҳо ва гормонҳо. Кальций инчунин дар танзими қобилияти қобилияти мембранаҳои ҳуҷайра иштирок мекунад, баръакси натрий таъсир мерасонад.
Аломатҳои норасоии калтсий
Аломатҳои норасоии калтсий дар бадан, дар назари аввал, нишонаҳои ба ҳам алоқаманд нестанд:
- асабоният, бад шудани кайфият;
- кардиопалмус;
- дард, карахт шудани дасту пой;
- афзоиши ақибмонда ва кӯдакон;
- фишори баланди хун;
- деламинатсия ва нозукии нохунҳо;
- дарди буғумҳо, паст кардани "ҳадди дард";
- ҳайз фаровон.
- Сабабҳои норасоии калтсий
Сабабҳои норасоии калтсий метавонанд парҳезҳои номутаносиб (хусусан рӯзадорӣ), кам будани калтсий дар ғизо, тамокукашӣ ва ҳаваси қаҳва ва нӯшокиҳои кофеин, дисбиоз, бемориҳои гурда, ғадуди сипаршакл, ҳомиладорӣ, ширдиҳӣ ва менопауза бошанд.
Нишонаҳои барзиёдии калтсий
Калсий аз ҳад зиёд, ки метавонад бо истеъмоли аз ҳад зиёди маҳсулоти ширӣ ё истифодаи беназорати доруҳо ба амал ояд, бо ташнагии шадид, дилбеҳузурӣ, қайкунӣ, кам шудани иштиҳо, заифӣ ва зиёд шудани пешоб тавсиф мешавад.
Истифодаи калтсий дар ҳаёти муқаррарӣ
Кальций дар истеҳсоли металлотермияи уран татбиқ ёфт, дар шакли пайвастагиҳои табиӣ он ҳамчун ашёи хом барои истеҳсоли гипс ва семент, ҳамчун дезинфексия (шустагари маъруф) истифода мешавад.