Арзиши ғизоӣ ва таркиби химиявӣ.
Дар ҷадвал мундариҷаи ғизоӣ (калорияҳо, сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, витаминҳо ва минералҳо) дар як нишон дода шудааст 100 грамм қисми хӯрокхӯрӣ.
| Ғизо | шумора | Норма ** | % 100% аз меъёр | % аз меъёр дар 100 ккал | 100% муқаррарӣ |
| Арзиши калория | 215 ккал | 1684 ккал | 12.8% | 6% | 783 г |
| Потенсиҳо | 19.4 г | 76 г | 25.5% | 11.9% | 392 г |
| равѓанњо | 14.6 г | 56 г | 26.1% | 12.1% | 384 г |
| карбогидратҳо | 0.2 г | 219 г | 0.1% | 109500 г | |
| об | 65.8 г | 2273 г | 2.9% | 1.3% | 3454 г |
| витаминњо | |||||
| Витамини A, RE | 30 мкг | 900 мкг | 3.3% | 1.5% | 3000 г |
| Ретинол | Mg xNUMX | ~ | |||
| Витамини B1, тиамин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4% | 1.9% | 2500 г |
| Витамини B2, рибофлавин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 11.1% | 5.2% | 900 г |
| Витамини B4, холин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.7% | 1.3% | 3759 г |
| Витамини B6, пиридоксин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.5% | 0.2% | 20000 г |
| Витамини B9, фолат | 86 мкг | 400 мкг | 21.5% | 10% | 465 г |
| Витамини B12, кобаламин | 0.47 мкг | 3 мкг | 15.7% | 7.3% | 638 г |
| Витамини D, кальциферол | 0.2 мкг | 10 мкг | 2% | 0.9% | 5000 г |
| Витамини D3, холекалциферол | 0.2 мкг | ~ | |||
| Витамини Е, алфа токоферол, ТЭ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.8% | 0.8% | 5556 г |
| Витамини К, филлохинон | 0.2 мкг | 120 мкг | 0.2% | 0.1% | 60000 г |
| Витамини PP, ІН | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2% | 0.9% | 5000 г |
| Макроэлементҳо | |||||
| Калий, К. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.2% | 0.6% | 8065 г |
| Кальций, Ca | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 8.8% | 4.1% | 1136 г |
| Магний, Mg | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.3% | 0.6% | 8000 г |
| Натрий, Na | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.2% | 2.4% | 1940 г |
| Сулфур, С. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 19.4% | 9% | 515 г |
| Фосфор, саҳ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 10.4% | 4.8% | 964 г |
| Микроэлементҳо | |||||
| Оҳан, Fe | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.1% | 2.4% | 1978 г |
| Мис, Cu | 102 мкг | 1000 мкг | 10.2% | 4.7% | 980 г |
| Селен, Се | 3.6 мкг | 55 мкг | 6.5% | 3% | 1528 г |
| Руҳ, Зн | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.8% | 2.7% | 1739 г |
| Стеролҳо | |||||
| Холестерин | Mg xNUMX | макс 300 мг | |||
| Кислотаҳои чарбии чарб | |||||
| Кислотаҳои чарбии чарб | 3.92 г | ҳадди аксар 18.7 г. | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.014 г | ~ | |||
| 14: 0 Мирист | 0.115 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 2.908 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.785 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии якқабата | 5.5 г | дақ 16.8 г | 32.7% | 15.2% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.742 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 4.53 г | ~ | |||
| 20: 1 Гадолеик (Омега-9) | 0.158 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии полиҳатнашуда | 2.98 г | аз 11.2 ба 20.6 | 26.6% | 12.4% | |
| Соати 18: 2 Линолеик | 2.57 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленикӣ | 0.108 г | ~ | |||
| 20: 5 кислотаи Эйкосапентаено (EPA), Омега-3 | 0.014 г | ~ | |||
| Omega-3 кислоти равғанӣ | 0.187 г | аз 0.9 ба 3.7 | 20.8% | 9.7% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Омега-3 | 0.022 г | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Омега-3 | 0.043 г | ~ | |||
| Omega-6 кислоти равғанӣ | 2.57 г | аз 4.7 ба 16.8 | 54.7% | 25.4% |
Арзиши энергетикӣ 215 ккал мебошад.
Пойҳои мурғ, судак аз витаминҳо ва минералҳо бой мебошанд, ба монанди: витамини B2 - 11,1%, витамини B9 - 21,5%, витамини B12 - 15,7%
- витамини B2 дар аксуламалҳои оксиген иштирок мекунад, ҳассосияти рангии анализатори визуалӣ ва мутобиқшавии торикро баланд мебардорад. Истеъмоли нокифояи витамини В2 бо вайрон кардани ҳолати пӯст, луобпардаҳо, вайроншавии рӯшноӣ ва дидани торикӣ ҳамроҳӣ мекунад.
- витамини B6 ҳамчун коэнзим, онҳо дар мубодилаи кислотаҳои нуклеин ва аминокислотаҳо иштирок мекунанд. Норасоии фолат ба суст шудани синтези кислотаҳои нуклеин ва сафеда оварда мерасонад, ки ин боиси боздории афзоиш ва тақсимшавии ҳуҷайраҳо мегардад, алахусус дар бофтаҳои босуръат афзоянда: мағзи устухон, эпителияи рӯда ва ғ. Истеъмоли нокифояи фолат ҳангоми ҳомиладорӣ яке аз сабабҳои бармаҳал аст, камғизоӣ, иллатҳои модарзодӣ ва ихтилоли инкишофи кӯдак. Дар байни сатҳи фолат ва гомосистеин ва хавфи бемориҳои дилу раг ассотсиатсияи қавӣ нишон дода шудааст.
- витамини B12 дар мубодила ва табдили аминокислотаҳо нақши муҳим мебозад. Фолат ва витамини В12 витаминҳои ба ҳам алоқаманд мебошанд ва дар ташаккули хун иштирок мекунанд. Набудани витамини В12 ба инкишофи норасоии қисман ё дуввуми фолат, инчунин камхунӣ, лейкопения, тромбоцитопения оварда мерасонад.
Tags: мазмуни калория 215 ккал, таркиби химиявӣ, арзиши ғизоӣ, витаминҳо, минералҳо, барои пойҳои мурғ чӣ фоида дорад, судак, калория, ғизо, хосиятҳои муфид Пойҳои мурғ, судак