Арзиши ғизоӣ ва таркиби химиявӣ.
Дар ҷадвал мундариҷаи ғизоӣ (калорияҳо, сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, витаминҳо ва минералҳо) дар як нишон дода шудааст 100 грамм қисми хӯрокхӯрӣ.
| Ғизо | шумора | Норма ** | % 100% аз меъёр | % аз меъёр дар 100 ккал | 100% муқаррарӣ |
| Арзиши калория | 430 ккал | 1684 ккал | 25.5% | 5.9% | 392 г |
| Потенсиҳо | 39.9 г | 76 г | 52.5% | 12.2% | 190 г |
| равѓанњо | 30 г | 56 г | 53.6% | 12.5% | 187 г |
| об | 23.6 г | 2273 г | 1% | 0.2% | 9631 г |
| хокистар | 3.6 г | ~ | |||
| витаминњо | |||||
| Витамини B1, тиамин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4% | 0.9% | 2500 г |
| Витамини B2, рибофлавин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 15.6% | 3.6% | 643 г |
| Витамини PP, ІН | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 59% | 13.7% | 169 г |
| Макроэлементҳо | |||||
| Калий, К. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 28% | 6.5% | 357 г |
| Кальций, Ca | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.3% | 0.5% | 4348 г |
| Натрий, Na | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 53.3% | 12.4% | 188 г |
| Сулфур, С. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 39.9% | 9.3% | 251 г |
| Микроэлементҳо | |||||
| Оҳан, Fe | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 25% | 5.8% | 400 г |
| Стеролҳо | |||||
| Холестерин | Mg xNUMX | макс 300 мг | |||
| Кислотаҳои чарбии чарб | |||||
| Кислотаҳои чарбии чарб | 6.97 г | ҳадди аксар 18.7 г. | |||
| Кислотаҳои чарбии якқабата | 16.9 г | дақ 16.8 г | 100.6% | 23.4% | |
| Кислотаҳои чарбии полиҳатнашуда | 0.35 г | аз 11.2 ба 20.6 | 3.1% | 0.7% | |
| Соати 18: 2 Линолеик | 0.35 г | ~ | |||
| Omega-6 кислоти равғанӣ | 0.35 г | аз 4.7 ба 16.8 | 7.4% | 1.7% |
Арзиши энергетикӣ 430 ккал мебошад.
Салмӯн Чинук, лососьи шоҳ, Аляска, намакин аз витаминҳо ва минералҳо бой мебошанд, ба монанди: витамини B2 - 15,6%, витамини PP - 59%, калий - 28%, оҳан - 25%
- витамини B2 дар аксуламалҳои оксиген иштирок мекунад, ҳассосияти рангии анализатори визуалӣ ва мутобиқшавии торикро баланд мебардорад. Истеъмоли нокифояи витамини В2 бо вайрон кардани ҳолати пӯст, луобпардаҳо, вайроншавии рӯшноӣ ва дидани торикӣ ҳамроҳӣ мекунад.
- Витамини PP дар реаксияҳои оксиду оксиген ва мубодилаи энергия иштирок мекунад. Норасоии истеъмоли витаминҳо бо вайрон шудани ҳолати мӯътадили пӯст, рӯдаи меъда ва системаи асаб ҳамроҳӣ мекунад.
- калий иони асосии ҳуҷайра мебошад, ки дар танзими тавозуни об, кислота ва электролит иштирок мекунад, дар равандҳои импулси асаб, танзими фишор иштирок мекунад.
- оҳан як қисми сафедаҳои функсияҳои гуногун, аз ҷумла ферментҳо мебошад. Дар интиқоли электронҳо, оксиген иштирок мекунад, ҷараёни реаксияҳои оксиду то-оксид ва фаъолшавии пероксидатсияро таъмин мекунад. Истеъмоли нокифоя ба камхунии гипохромӣ, атонияи миоглобин нарасидани мушакҳои скелет, афзоиши хастагӣ, миокардиопатия, гастритҳои атрофӣ оварда мерасонад.
Tags: мазмуни калория 430 ккал, таркиби химиявӣ, арзиши ғизоӣ, витаминҳо, минералҳо, лососьи Чинук барои чӣ муфид аст, лососьи шоҳ, Аляска, намакин, калорияҳо, моддаҳои ғизоӣ, хосиятҳои судманди лососьи чинӣ, лососьи шоҳ, Аляска, намакин