6 далеле, ки ғизо ва кайфиятро мепайвандад
Агар шумо хӯрокҳои бад ва ифлоскунанда бихӯред, пас шумо худро мазлум ҳис хоҳед кард. Ғизои солим ҳаёти пур аз нурро мекушояд. Барои ҳамеша дар кайфияти хуб будан чиро бояд донист?
Ду намуди карбогидратҳо мавҷуданд: мураккаб ва тозашуда. Карбогидратҳои мураккаб дар сабзавот, меваҳо ва баъзе чормағзҳо ва тухмиҳо мавҷуданд. Карбогидратҳои тозашуда дар хӯрокҳои коркардшуда мавҷуданд, ки одатан шакари тозашуда доранд. Чунин карбогидратҳо арзиши ғизоӣ надоранд, рагҳои хунро ифлос мекунанд, сатҳи қанди хунро зиёд мекунанд ва ба ҳассосияти инсулин оварда мерасонанд. Бадтараш он аст, ки карбогидратҳои тозашуда аз қанди сафед, орди сафед ё шарбати ҷуворимакка кори мағзи сарро халалдор мекунанд, ки ба баровардани дурусти нейротрансмиттерҳо халал мерасонанд.
Ба шарофати карбогидратҳо, организм серотонин истеҳсол мекунад, ки барои рӯҳияи хуб масъул аст ва хоб ва бедоршавиро танзим мекунад. Карбогидратҳо аз сабзавот, меваҳо, донаҳои бе глютен ба монанди квиноа ва гречиха барои фаъолияти майна ва рӯҳия беҳтаринанд.
Глютен як протеини ҳазмшаванда аст, ки дар гандум мавҷуд аст. Оё тамғаи бе глютен танҳо як ҳила маркетинг ё чизи дигар аст? Як қатор одамон ба глютен таҳаммулнопазиранд, ки боиси тағирёбии рӯҳияи онҳо мегардад. Чаро ин рӯй медиҳад?
Таҳқиқот мегӯянд, ки глютен метавонад сатҳи триптофанро дар майна коҳиш диҳад. Триптофан як кислотаи аминокислотаи муҳим аст ва барои истеҳсоли серотонин ва мелатонин муҳим аст. Ҳардуи ин нейротрансмиттерҳо дар тавозуни рӯҳ нақши мустақим доранд. Глютен инчунин ба сипаршакл таъсир мерасонад ва номутавозунии гормоналӣ ва тағирёбии рӯҳ ба ҳам меоянд. Беҳтар аст, ки аз глютен канорагирӣ кунед ва ғалладона ба монанди квиноа ва гречихаро интихоб кунед.
Вақте ки шумо аз хоб бедор мешавед, як пиёла қаҳва хӯред, то майнаатон кор кунад? Гарчанде ки бисёриҳо боварӣ доранд, ки кофеин ба онҳо нерӯи барқ бахшад, ин комилан дуруст нест. Калорияҳо манбаи ягонаи энергия мебошанд. Истеъмоли аз ҳад зиёди кофеин танҳо боиси хастагӣ мегардад.
Ҳарчанд қаҳва метавонад боиси болоравии кайфияти муваққатӣ гардад, аммо сӯиистифодаи он ба таъсири муқобил – асабоният ва изтироб оварда мерасонад. Ҳамчун як доруи психотропӣ, қаҳва ретсепторҳои аденозини майнаро маҳкам мекунад ва нишонаҳои манфии равониро, то депрессияро ба вуҷуд меорад.
Барои ҳушёр мондан ба шумо лозим аст, ки хоби кофӣ гиред, машқ кунед ва хӯрокҳои солим бихӯред.
Агар шумо хӯрокҳои коркардшудаи саноатӣ истеъмол кунед, ҳайрон нашавед, ки кайфияти шумо бад аст. Ин хӯрокҳо витаминҳо, минералҳо ва антиоксидантҳо надоранд. Дар ѓизои одамон хўроки пурраи он хеле кам аст. Аммо онҳо аз маводи ғизоӣ бой ва рӯҳбаландкунанда мебошанд.
Ғадуди сипаршакл гормонҳоро, аз ҷумла онҳое, ки барои рӯҳия масъуланд, танзим мекунад. Ғамгинӣ метавонад як аломати мушкилоти сипаршакл бошад. Аз ин бемориҳо ҳазорон нафар аз афсурдагӣ азоб мекашанд. Муҳимтарин моддае, ки ғадуди сипаршаклро дастгирӣ мекунад, йод мебошад. Аммо аксари одамон аз норасоии йод дар ғизои худ азият мекашанд. Аз ин рӯ, барои нигоҳ доштани кайфияти болаззат доруҳои йод истеъмол кардан лозим аст.
Пеш аз он ки кӯдаки худро барои ёфтани як шириниҳо сарзаниш кунед, дар хотир доред, ки миқдори мӯътадили шоколад хеле солим аст. Шумо танҳо бояд навъҳои дурустро интихоб кунед. Шоколади сиёҳи органикӣ, ки ҳадди аққал 65-70% какао дорад, аз антиоксидантҳо бой аст ва барои ҳавасмандкунии майна муҳим аст. Он инчунин дорои тирамин ва фенетиламин, ду пайвастагиҳои энергетикӣ мебошад, ки барои одамони гирифтори депрессия тавсия дода мешаванд.
Як гурӯҳи афзояндаи тадқиқот ба робитаи байни ғизо ва рӯҳия ишора мекунад. Доруҳо на ҳамеша барои табобати мушкилоти равонӣ мувофиқанд. Танҳо интихоб кардани парҳезе кифоя аст, ки ба майна тамоми унсурҳои заруриро дар шакли шакл диҳад.