Арзиши ғизоӣ ва таркиби химиявӣ.
Дар ҷадвал мундариҷаи ғизоӣ (калорияҳо, сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, витаминҳо ва минералҳо) дар як нишон дода шудааст 100 грамм қисми хӯрокхӯрӣ.
| Ғизо | шумора | Норма ** | % 100% аз меъёр | % аз меъёр дар 100 ккал | 100% муқаррарӣ |
| Арзиши калория | 12 ккал | 1684 ккал | 0.7% | 5.8% | 14033 г |
| Потенсиҳо | 1.56 г | 76 г | 2.1% | 17.5% | 4872 г |
| равѓанњо | 0.16 г | 56 г | 0.3% | 2.5% | 35000 г |
| карбогидратҳо | 0.78 г | 219 г | 0.4% | 3.3% | 28077 г |
| Нахи хӯрокворӣ | 1 г | 20 г | 5% | 41.7% | 2000 г |
| об | 95.55 г | 2273 г | 4.2% | 35% | 2379 г |
| хокистар | 0.95 г | ~ | |||
| витаминњо | |||||
| Витамини A, RE | 212 мкг | 900 мкг | 23.6% | 196.7% | 425 г |
| каротинҳои алфа | 1 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 51% | 425% | 196 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 38 мкг | ~ | |||
| Витамини B1, тиамин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.1% | 17.5% | 4688 г |
| Витамини B2, рибофлавин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.5% | 29.2% | 2857 г |
| Витамини B4, холин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.4% | 20% | 4132 г |
| Витамини B5, пантотеникӣ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.6% | 13.3% | 6329 г |
| Витамини B6, пиридоксин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 8.3% | 69.2% | 1205 г |
| Витамини B9, фолат | 41 мкг | 400 мкг | 10.3% | 85.8% | 976 г |
| Витамини C, аскорбин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 28.9% | 240.8% | 346 г |
| Витамини Е, алфа токоферол, ТЭ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.6% | 5% | 16667 г |
| Витамини К, филлохинон | 34 мкг | 120 мкг | 28.3% | 235.8% | 353 г |
| Витамини PP, ІН | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.1% | 17.5% | 4673 г |
| Бетайн | Mg xNUMX | ~ | |||
| Макроэлементҳо | |||||
| Калий, К. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 14.8% | 123.3% | 674 г |
| Кальций, Ca | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 9.3% | 77.5% | 1075 г |
| Магний, Mg | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.8% | 23.3% | 3636 г |
| Натрий, Na | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.6% | 21.7% | 3824 г |
| Сулфур, С. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.6% | 13.3% | 6410 г |
| Фосфор, саҳ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.6% | 30% | 2759 г |
| Микроэлементҳо | |||||
| Оҳан, Fe | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.8% | 48.3% | 1731 г |
| Марганец, М. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 7.2% | 60% | 1389 г |
| Мис, Cu | 19 мкг | 1000 мкг | 1.9% | 15.8% | 5263 г |
| Селен, Се | 0.4 мкг | 55 мкг | 0.7% | 5.8% | 13750 г |
| Руҳ, Зн | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.4% | 11.7% | 7059 г |
| Карбогидратҳои ҳозима | |||||
| Моно- ва дисахаридҳо (қандҳо) | 0.83 г | ҳадди аксар 100 г. | |||
| Кислотаҳои аминокислотаи аминокислота | |||||
| Аргинин * | 0.087 г | ~ | |||
| валин | 0.069 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.027 г | ~ | |||
| Isoleucine | 0.089 г | ~ | |||
| лейцин | 0.091 г | ~ | |||
| лизин | 0.093 г | ~ | |||
| Медионин | 0.009 г | ~ | |||
| треонин | 0.051 г | ~ | |||
| триптофан | 0.015 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.046 г | ~ | |||
| Аминокислотаҳои ивазшаванда | |||||
| аланин | 0.09 г | ~ | |||
| Кислотаи aspartic | 0.112 г | ~ | |||
| glycine | 0.045 г | ~ | |||
| Кислотаи глутамин | 0.374 г | ~ | |||
| Proline | 0.032 г | ~ | |||
| серин | 0.05 г | ~ | |||
| тирозин | 0.03 г | ~ | |||
| cysteine | 0.017 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии чарб | |||||
| Кислотаҳои чарбии чарб | 0.021 г | ҳадди аксар 18.7 г. | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.001 г | ~ | |||
| 14: 0 Мирист | 0.001 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.017 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.001 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии якқабата | 0.012 г | дақ 16.8 г | 0.1% | 0.8% | |
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 0.011 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии полиҳатнашуда | 0.077 г | аз 11.2 ба 20.6 | 0.7% | 5.8% | |
| Соати 18: 2 Линолеик | 0.031 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленикӣ | 0.041 г | ~ | |||
| Omega-3 кислоти равғанӣ | 0.041 г | аз 0.9 ба 3.7 | 4.6% | 38.3% | |
| Omega-6 кислоти равғанӣ | 0.031 г | аз 4.7 ба 16.8 | 0.7% | 5.8% |
Арзиши энергетикӣ 12 ккал мебошад.
- коса, реза кардашуда = 170 г (20.4 ккал)
Бок-чой (пак-чой, карами чинй) пухта, бе намак аз витаминҳо ва минералҳо бой мебошанд, ба монанди: витамини А - 23,6%, бета-каротин - 51%, витамини С - 28,9%, витамини К - 28,3%, калий - 14,8%
- витамини А барои рушди мӯътадил, кори репродуктивӣ, солимии пӯст ва чашм ва нигоҳ доштани масуният масъул аст.
- B-каротин провитамини А мебошад ва хосиятҳои антиоксидантӣ дорад. 6 мкг бета-каротин ба 1 мкг витамини А баробар аст.
- витамини C дар реаксияҳои оксиду барқароршавӣ, фаъолияти системаи иммунӣ иштирок мекунад, ба азхудкунии оҳан мусоидат мекунад. Норасоӣ ба садамаҳои хуншор ва хуншор, хунрезӣ аз бинӣ бо сабаби зиёд шудани сатҳи қобилиятнокӣ ва нозукии капиллярҳои хун оварда мерасонад.
- витамини К лахташавии хунро ба танзим медарорад. Норасоии витамини К боиси зиёд шудани вақти лахташавии хун, кам шудани таркиби протромбин дар хун мегардад.
- калий иони асосии ҳуҷайра мебошад, ки дар танзими тавозуни об, кислота ва электролит иштирок мекунад, дар равандҳои импулси асаб, танзими фишор иштирок мекунад.
Tags: калорияаш 12 ккал, таркиби химияви, арзиши ѓизої, витаминњо, минералњо, чї фоиданок аст Бок-чой (пак-чой, карами чинї) љўшонидашуда, бе намак, калорияњо, моддањои ѓизої, хосиятњои фоиданок Бок-чой (пак-чой, карами чинї) ) судак, бе намак