Мо бо такрори мухтасари Уил Таттл, Ph.D., The World Peace Diet идома медиҳем. Ин китоб як асари ҳаҷми фалсафӣ буда, дар шакли осон ва дастрас барои дилу ақл пешниҳод шудааст.
"Тасаввуроти ғамангез дар он аст, ки мо аксар вақт ба кайҳон менигарем ва фикр мекунем, ки оё ҳанӯз мавҷудоти соҳибақл вуҷуд доранд, дар ҳоле ки мо дар иҳотаи ҳазорон намуди мавҷудоти соҳибақл ҳастем, ки қобилиятҳои онҳоро мо ҳанӯз кашф кардан, қадр кардан ва эҳтиром карданро ёд нагирифтаем ..." - Ин аст идеяи асосии китоб.
Муаллиф аз Диет барои сулҳи ҷаҳонӣ як китоби аудиоӣ таҳия кардааст. Ва ӯ ҳамчунин як диск бо ном офаридааст , ки дар он фикру тезисхои асосиро баён кард. Шумо метавонед қисми якуми мухтасари "The World Peace Diet" -ро хонед. . Ду ҳафта пеш мо як боби такрории як китобро нашр кардем . Ҳафтаи гузашта рисолаи Уил Таттл, ки мо интишор кардем, ин буд: . Вакти он расидааст, ки боби дигарро такрор кунем:
Хӯрдани гӯшт робитаи ақл ва ҷисмро вайрон мекунад
Чи тавре ки гуфтем, яке аз сабабхои асосии давом додани хУрокн хайвонот ин анъанахои маданияти мост: моро аз хурдй ба сари худ мезаданд, ки мо бояд хайвонотро хурем — барои саломатии худамон.
Дар бораи ғизои ҳайвонот мухтасар: он аз равғанҳо ва сафедаҳо бой аст ва дар карбогидратҳо камбизоат аст. Аниқтараш, дар он қариб ягон карбогидрат мавҷуд нест, ба истиснои миқдори ками дар маҳсулоти ширӣ мавҷудбуда. Дар хакикат махсулоти чорво равган ва сафеда мебошад.
Бадани мо тарҳрезӣ шудааст, ки бо "сӯзишворӣ" иборат аст аз карбогидратҳои мураккаб, ки дар меваҳо, сабзавот, ғалладонагиҳо ва лубиёҳо мавҷуданд. Тадқиқотҳои калонтарини илмӣ борҳо нишон доданд, ки парҳези мутавозин дар асоси растанӣ моро бо сафедаҳои энергия ва сифат ва инчунин равғанҳои солим таъмин мекунад.
Аз ин рӯ, дар аксарияти мутлақи гиёҳхорӣ назар ба аҳолӣ хеле солимтаранд. Аз ин мантиқан бармеояд, ки ба мо лозим нест, ки ҳайвонотро бихӯрем. Ва ҳатто бештар аз он, мо худро беҳтар ҳис мекунем, агар мо онҳоро нахӯрем.
Чаро баъзе одамон вақте ки аз хӯроки ҳайвонот даст мекашанд, худро беҳтар ҳис намекунанд? Ба гуфтаи доктор Таттл, ин аз он сабаб аст, ки онҳо ба баъзе хатогиҳо роҳ медиҳанд. Масалан, онҳо танҳо намедонанд, ки чӣ тавр пухтан болаззат ва бой дар хӯрокҳои ба мо дар микроэлементҳо лозим аст. Баъзеҳо метавонанд танҳо ғизои аз ҳад зиёд "холӣ" бихӯранд (масалан, чипҳо), гарчанде ки онҳо метавонанд гиёҳхорӣ ҳисобида шаванд.
Бо вуҷуди ин, рӯзҳое, ки бо эътиқоди гиёҳхорӣ зиндагӣ кардан душвор буд, кайҳо гузаштаанд. Дар рафҳо бештар маҳсулоти гиёҳхорӣ бо таркиби ғизоӣ, ки барои бадани мо муфид аст, пайдо мешаванд. Ва ғалладонагиҳои кӯҳна, чормағзҳо, меваҳо ва сабзавотҳоро дар таркиби беохир истифода бурдан мумкин аст.
Аммо на ҳама чиз ин қадар осон аст. Мо набояд дар бораи эффекти плацебо фаромӯш кунем, ки он метавонад ба шахс аз он чизе ки мо фикр мекардем, хеле қавитар таъсир расонад. Охир, ба мо аз хурдй таълим медоданд, ки барои солим будан мо бояд махсулоти чорворо бихурем ва онро баргардондан хеле душвор аст! Таъсири плацебо ин аст, ки агар мо ба чизе сахт бовар кунем (хусусан вақте ки он ба мо шахсан дахл дорад), он воқеан ба воқеият табдил меёбад. Аз ин рӯ, бо хориҷ кардани маҳсулоти ҳайвонот ва ҳосилаҳои онҳо аз парҳез, ба мо чунин менамояд, ки мо бадани худро аз микроэлементҳои муҳим маҳрум мекунем. Чи бояд кард? Танҳо барои он ки пайваста аз зеҳни худ дур созем, ки як вақт дар мо чунин фикр пайдо шуд, ки мо барои саломатӣ ба ғизои ҳайвонот ниёз дорем.
Як далели ҷолиб: эффекти плацебо ҳамон қадар самараноктар аст, ҳамон қадар эҳсосоти ногувор бо он алоқаманд аст. Масалан, дар муқоиса бо он доруҳое, ки арзонтар ва хушбӯй ҳастанд, ҳамон қадар дору қимат бошад, таъми он бадтар, таъсири шифобахши он бештар ба назар мерасад. Мо гумон дорем, ки онҳо шояд он қадар самаранок набошанд - мегӯянд онҳо, ҳама чиз ин қадар осон нест.
Ҳамин ки мо ғизои ҳайвонотро аз парҳези худ хориҷ мекунем, мо худамон ҳис мекунем, ки плацебо барои хӯрдани гӯшти ҳайвонот то чӣ андоза самаранок буд. Хӯрдани онҳо барои мо хеле ногувор мегардад, вақте ки мо дарк мекунем, ки чӣ мехӯрем, зеро дар аввал, ба гуфтаи Уилл Таттл, ба шахс физиологияи осоишта дода мешавад. Он ба мо барои он дода шудааст, ки мо бадани худро бо энергия ва унсурҳои барои саломатӣ ва некӯаҳволӣ зарурӣ таъмин кунем - бидуни ранҷу азоб ба ҳайвонот.
Ҳамин тавр, вақте ки мо ин тӯҳфаи махфии олами муҳаббатро рад карда, мегӯем, ки мо ҳайвонотро новобаста аз он мекушем, мо худамон азоб мекашем: чарб рагҳои моро банд мекунад, системаи ҳозима аз сабаби нарасидани нахи кофӣ кор намекунад ... Агар мо худро озод кунем. ақл, онро аз мӯҳр халос кунед, пас мо хоҳем дид: ҷисми мо барои парҳези растанӣ назар ба ҳайвонот беҳтар аст.
Ваќте мегўем, ки њар чи набошад, њайвонот мехурем, барои худ дунёе месозем, ки аз беморї, айби нињонї ва берањмї бофта шудааст. Бо дастони худ куштани ҳайвонҳо ва ё пул додан ба каси дигар барои мо манбаи бераҳмӣ мешавем. Мо бераҳмии худамонро мехӯрем, бинобар ин он ҳамеша дар мо зиндагӣ мекунад.
Доктор Таттл мутмаин аст, ки одам дар дили худ медонад, ки набояд ҳайвонҳоро бихӯрад. Ин хилофи табиати мост. Мисоли оддӣ: дар бораи касе фикр кунед, ки гӯшти пӯсидаро мехӯрад... Сад дарсад, ки шумо эҳсоси нафратро эҳсос кардаед. Аммо ин маҳз ҳамон чизест, ки мо ҳар рӯз мекунем - вақте ки мо гамбургер, ҳасиб, як порча моҳӣ ё мурғ мехӯрем.
Азбаски хӯрдани гӯшт ва нӯшидани хун барои мо дар сатҳи тафаккур нафратовар аст ва хӯрдани гӯшт дар фарҳанг ҷой гирифтааст, инсоният роҳҳои халосӣ - табдил додани пораҳои гӯшт, пинҳон кардани онҳоро меҷӯяд. Масалан, куштани ҳайвонҳо бо роҳи муайян, то дар гӯшт ҳарчи камтар хун боқӣ монад (гӯштеро, ки мо аз супермаркетҳо мехарем, одатан аз хун сер намешавад). Мо гӯшти кушташударо ба таври термикӣ коркард мекунем, ҳанут ва соусҳои гуногун меандозем. Ҳазорҳо роҳҳо таҳия шудаанд, ки онро ба чашм ва хӯрдан писанд гардонанд.
Мо барои фарзандони худ афсонаҳо месозем, ки гамбургерҳо дар катҳои боғ мерӯянд, мо тамоми кори аз дастамон меомадаро мекунем, ки ҳақиқати даҳшатнокро дар бораи гӯшт ва маҳсулоти ҳайвонот пинҳон кунем. Воқеан, дар воқеият, ба таври пиндонӣ, хӯрдани гӯшти мавҷуди зинда ё нӯшидани шири барои кӯдаки каси дигар нафратовар аст.
Агар шумо фикр кунед: ба зери модагов баромада, бачаашро тела дода, худи одам ширро аз гадуди шираш чушидан душвор мебуд. Ё охуро таъқиб карда, ба он шуш зада, онро ба замин зада, аз гарданаш газад, баъд эҳсос кунем, ки хуни гарм рост ба даҳони мо пошида мешавад... Фу. Ин хилофи моҳияти инсон аст. Ҳар як шахс, ҳатто дӯстдорони стейк ё шикорчии ботаҷриба. Ҳеҷ кадоме аз онҳо тасаввур карда наметавонист, ки ӯ ин корро бо хоҳиши зиёд мекунад. Бале, наметавонист, ин барои одам аз ҷиҳати ҷисмонӣ ғайриимкон аст. Хамаи ин бори дигар исбот мекунад, ки мо барои хурдани гушт офарида нашудаем.
Дигар далели бемаънии мо ин аст, ки ҳайвонҳо гӯшт мехӯранд, пас чаро мо набояд? Бемаънии пок. Шумораи зиёди ҳайвонҳо умуман гӯшт намехӯранд. Наздиктарин хешовандони мо, гориллаҳо, шимпанзеҳо, бабунҳо ва дигар приматҳо, хеле кам ё тамоман гӯшт мехӯранд. Чаро мо ин корро мекунем?
Агар мо дар бораи он ки ҳайвонҳо боз чӣ кор карда метавонанд, сӯҳбатро идома диҳем, пас гумон аст, ки мо намехоҳем онҳоро ҳамчун намуна нишон диҳем. Масалан, мардони баъзе намудҳои ҳайвонот метавонанд фарзандони худро бихӯранд. Ба хаёли мо намеояд, ки ин далелро барои хурдани фарзандони худамон бахона кунем! Аз ин рӯ, гуфтани он, ки ҳайвонҳои дигар гӯшт мехӯранд, бемаънӣ аст, яъне мо ҳам метавонем.
Илова бар зарар ба саломатии рӯҳӣ ва ҷисмонии мо, хӯрдани гӯшт муҳити табиии моро, ки дар он зиндагӣ мекунем, вайрон мекунад. Чорводорӣ ба муҳити зист таъсири харобиовартарин ва беохир дорад. Фахмидан хеле мухим аст, ки вакте ки мо майдонхои васеъеро мебинем, ки чуворимакка, донахои гуногун кошта шудаанд, кисми зиёди ин хуроки чорвои фермахо мебошад.
Барои ғизо додани 10 миллион ҳайвоне, ки ҳамасола танҳо дар ИМА кушта мешаванд, миқдори зиёди ғизои растанӣ лозим аст. Ҳамин минтақаҳоро барои ғизо додани аҳолии гуруснагии Замин истифода бурдан мумкин аст. Ва қисми дигарро метавон ба ҷангалҳои ваҳшӣ баргардонад, то макони зисти ҳайвоноти ваҳшӣ барқарор карда шавад.
Мо метавонем ба осонӣ ба ҳама гуруснагон дар ин сайёра ғизо диҳем. Агар худи онхо мехостанд. Ба ҷои он ки ба ҳайвонот ғизо диҳем, мо ҳайвонотро куштан мехоҳем. Мо ин ғизоро ба партовҳои фарбеҳ ва заҳролуд табдил медиҳем - ва ин панҷяки аҳолии моро ба фарбеҳӣ овардааст. Дар баробари ин панҷяки аҳолии ҷаҳон дар гуруснагии доимӣ қарор дорад.
Мо пайваста мешунавем, ки шумораи ахолии сайёра ба таври дахшатнок меафзояд, аммо таркиши аз ин хам калонтар ва харобиовартар аст. Таркиш дар шумораи ҳайвоноти кишоварзӣ - говҳо, гӯсфандон, мурғҳо, мурғҳо, ки ба ангарҳои танг ронда мешаванд. Мо миллиардхо хайвоноти хочагии кишлокро парвариш карда, ба онхо микдори зиёди хурокй истехсол мекунем. Ин кисми зиёди замин ва обро ишгол мекунад, микдори зиёди пестисидхоро истифода мебарад, ки ин ифлосшавии бемислу монанди об ва хокро ба вучуд меорад.
Гап дар бораи гуштхурии мо мамнуъ аст, зеро берахмй, ки онро талаб мекунад, — берахмй нисбат ба хайвонот, одамон, замин... чунон бузург аст, ки мо ин масъаларо ба миён гузоштан намехохем. Аммо одатан он чизест, ки мо кӯшиш мекунем нодида гирем, ки ба мо сахттарин зарба мезанад.
Давом дорад.