Арзиши ғизоӣ ва таркиби химиявӣ.
Дар ҷадвал мундариҷаи ғизоӣ (калорияҳо, сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, витаминҳо ва минералҳо) дар як нишон дода шудааст 100 грамм қисми хӯрокхӯрӣ.
| Ғизо | шумора | Норма ** | % 100% аз меъёр | % аз меъёр дар 100 ккал | 100% муқаррарӣ |
| Арзиши калория | 255.6 ккал | 1684 ккал | 15.2% | 5.9% | 659 г |
| Потенсиҳо | 8.5 г | 76 г | 11.2% | 4.4% | 894 г |
| равѓанњо | 2.1 г | 56 г | 3.8% | 1.5% | 2667 г |
| карбогидратҳо | 54.2 г | 219 г | 24.7% | 9.7% | 404 г |
| кислотаҳои органикӣ | 45.6 г | ~ | |||
| Нахи хӯрокворӣ | 1.2 г | 20 г | 6% | 2.3% | 1667 г |
| об | 35.2 г | 2273 г | 1.5% | 0.6% | 6457 г |
| хокистар | 0.7 г | ~ | |||
| витаминњо | |||||
| Витамини A, RE | 30 мкг | 900 мкг | 3.3% | 1.3% | 3000 г |
| Ретинол | Mg xNUMX | ~ | |||
| Витамини B1, тиамин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6.7% | 2.6% | 1500 г |
| Витамини B2, рибофлавин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.6% | 2.2% | 1800 г |
| Витамини B4, холин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 11.2% | 4.4% | 891 г |
| Витамини B5, пантотеникӣ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 8% | 3.1% | 1250 г |
| Витамини B6, пиридоксин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5% | 2% | 2000 г |
| Витамини B9, фолат | 20.1 мкг | 400 мкг | 5% | 2% | 1990 г |
| Витамини B12, кобаламин | 0.1 мкг | 3 мкг | 3.3% | 1.3% | 3000 г |
| Витамини C, аскорбин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.3% | 0.1% | 30000 г |
| Витамини D, кальциферол | 0.1 мкг | 10 мкг | 1% | 0.4% | 10000 г |
| Витамини Е, алфа токоферол, ТЭ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 12.7% | 5% | 789 г |
| Витамини H, биотин | 3.3 мкг | 50 мкг | 6.6% | 2.6% | 1515 г |
| Витамини PP, ІН | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 11.6% | 4.5% | 865 г |
| niacin | Mg xNUMX | ~ | |||
| Макроэлементҳо | |||||
| Калий, К. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.1% | 2% | 1970 г |
| Кальций, Ca | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.9% | 1.9% | 2053 г |
| Силикон, Си | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 9% | 3.5% | 1111 г |
| Магний, Mg | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.8% | 1.5% | 2667 г |
| Натрий, Na | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.4% | 0.9% | 4167 г |
| Сулфур, С. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6.7% | 2.6% | 1486 г |
| Фосфор, саҳ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 11.5% | 4.5% | 872 г |
| Хлор, Cl | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 32.7% | 12.8% | 306 г |
| Микроэлементҳо | |||||
| Алюминий, Ал | 727.3 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 25.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 61.3 мкг | ~ | |||
| Оҳан, Fe | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.6% | 2.2% | 1800 г |
| Йод, ман | 4.4 мкг | 150 мкг | 2.9% | 1.1% | 3409 г |
| Кобалт, Ко | 2.1 мкг | 10 мкг | 21% | 8.2% | 476 г |
| Марганец, М. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 19.7% | 7.7% | 507 г |
| Мис, Cu | 79.1 мкг | 1000 мкг | 7.9% | 3.1% | 1264 г |
| Молибден, Mo | 11.4 мкг | 70 мкг | 16.3% | 6.4% | 614 г |
| Никель, Ни | 1.5 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн | 6.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 4.6 мкг | 55 мкг | 8.4% | 3.3% | 1196 г |
| Стронтий, ҷаноби | 4.1 мкг | ~ | |||
| Титан, шумо | 7.5 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 23.1 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.2% | 17316 г |
| Chrome, Cr | 2.2 мкг | 50 мкг | 4.4% | 1.7% | 2273 г |
| Руҳ, Зн | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.4% | 2.1% | 1857 г |
| Карбогидратҳои ҳозима | |||||
| Крахмал ва декстринҳо | 46.1 г | ~ | |||
| Моно- ва дисахаридҳо (қандҳо) | 2.4 г | ҳадди аксар 100 г. | |||
| Стеролҳо | |||||
| Холестерин | Mg xNUMX | макс 300 мг |
Арзиши энергетикӣ 255,6 ккал мебошад.
Хамир барои самбӯса аз витаминҳо ва минералҳои бой иборатанд аз: холин - 11,2%, витамини Е - 12,7%, витамини РР - 11,6%, фосфор - 11,5%, хлор - 32,7%, кобальт - 21%, марганец - 19,7%, молибден - 16,3%
- омехта як қисми лецитин аст, дар синтез ва мубодилаи фосфолипидҳо дар ҷигар нақш мебозад, манбаи гурӯҳҳои метили озод аст, ҳамчун омили липотропӣ амал мекунад.
- витамини Д дорои хосиятҳои антиоксидантӣ мебошад, ки барои фаъолияти ҷанинҳо, мушакҳои дил зарур аст, як эътидолкунандаи универсалии мембранаҳои ҳуҷайра мебошад. Ҳангоми норасоии витамини Е, гемолизи эритроцитҳо ва ихтилоли асаб мушоҳида мешавад.
- Витамини PP дар реаксияҳои оксиду оксиген ва мубодилаи энергия иштирок мекунад. Норасоии истеъмоли витаминҳо бо вайрон шудани ҳолати мӯътадили пӯст, рӯдаи меъда ва системаи асаб ҳамроҳӣ мекунад.
- фосфор дар бисёр равандҳои физиологӣ, аз ҷумла мубодилаи энергия, иштирок мекунад, мувозинати кислотаҳо-асосиро танзим мекунад, як қисми фосфолипидҳо, нуклеотидҳо ва кислотаҳои нуклеин мебошад, барои минерализатсияи устухонҳо ва дандонҳо зарур аст. Норасоӣ боиси анорексия, камхунӣ, рахит мегардад.
- Хлор барои ташаккул ва ҷудошавии кислотаи хлор дар организм зарур аст.
- Кобалт як қисми витамини B12 мебошад. Ферментҳои мубодилаи кислотаи чарб ва мубодилаи кислотаи фолийро фаъол мекунад.
- манган дар ташаккули бофтаи устухон ва пайвасткунанда иштирок мекунад, қисми ферментҳои дар мубодилаи аминокислотаҳо, карбогидратҳо, катехоламинҳо иштироккунанда мебошад; барои синтези холестерин ва нуклеотидҳо муҳим аст. Истеъмоли нокофӣ бо сустшавии афзоиш, ихтилоли системаи репродуктивӣ, афзоиши нозукии бофтаҳои устухон, ихтилоли мубодилаи карбогидратҳо ва липидҳо ҳамроҳӣ мекунад.
- Муроддон кофактории бисёре аз ферментҳо мебошад, ки мубодилаи аминокислотаҳо, пуринҳо ва пиримидинҳои дорои сулфурро таъмин мекунанд.
Tags: таркиби калория 255,6 ккал, таркиби химиявӣ, арзиши ғизоӣ, витаминҳо, минералҳо, хамир барои самбӯса то чӣ андоза муфид аст, калорияҳо, ғизоҳо ва хосиятҳои муфид Хамир барои самбӯсаҳо