Арзиши ғизоӣ ва таркиби химиявӣ.
Дар ҷадвал мундариҷаи ғизоӣ (калорияҳо, сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, витаминҳо ва минералҳо) дар як нишон дода шудааст 100 грамм қисми хӯрокхӯрӣ.
| Ғизо | шумора | Норма ** | % 100% аз меъёр | % аз меъёр дар 100 ккал | 100% муқаррарӣ |
| Арзиши калория | 194.1 ккал | 1684 ккал | 11.5% | 5.9% | 868 г |
| Потенсиҳо | 6.8 г | 76 г | 8.9% | 4.6% | 1118 г |
| равѓанњо | 2.3 г | 56 г | 4.1% | 2.1% | 2435 г |
| карбогидратҳо | 39.1 г | 219 г | 17.9% | 9.2% | 560 г |
| кислотаҳои органикӣ | 34.3 г | ~ | |||
| Нахи хӯрокворӣ | 1 г | 20 г | 5% | 2.6% | 2000 г |
| об | 51.5 г | 2273 г | 2.3% | 1.2% | 4414 г |
| хокистар | 8.7 г | ~ | |||
| витаминњо | |||||
| Витамини A, RE | 20 мкг | 900 мкг | 2.2% | 1.1% | 4500 г |
| Ретинол | Mg xNUMX | ~ | |||
| Витамини B1, тиамин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 20% | 10.3% | 500 г |
| Витамини B2, рибофлавин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 16.7% | 8.6% | 600 г |
| Витамини B4, холин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 8.5% | 4.4% | 1182 г |
| Витамини B5, пантотеникӣ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 8% | 4.1% | 1250 г |
| Витамини B6, пиридоксин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5% | 2.6% | 2000 г |
| Витамини B9, фолат | 22.9 мкг | 400 мкг | 5.7% | 2.9% | 1747 г |
| Витамини B12, кобаламин | 0.2 мкг | 3 мкг | 6.7% | 3.5% | 1500 г |
| Витамини C, аскорбин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.7% | 0.4% | 15000 г |
| Витамини D, кальциферол | 0.08 мкг | 10 мкг | 0.8% | 0.4% | 12500 г |
| Витамини Е, алфа токоферол, ТЭ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 8.7% | 4.5% | 1154 г |
| Витамини H, биотин | 3.4 мкг | 50 мкг | 6.8% | 3.5% | 1471 г |
| Витамини PP, ІН | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 9.6% | 4.9% | 1037 г |
| niacin | Mg xNUMX | ~ | |||
| Макроэлементҳо | |||||
| Калий, К. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.3% | 2.7% | 1900 г |
| Кальций, Ca | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 7.6% | 3.9% | 1323 г |
| Силикон, Си | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6.3% | 3.2% | 1579 г |
| Магний, Mg | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.7% | 1.9% | 2740 г |
| Натрий, Na | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.7% | 1.4% | 3662 г |
| Сулфур, С. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.3% | 2.7% | 1883 г |
| Фосфор, саҳ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 11.7% | 6% | 852 г |
| Хлор, Cl | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 25.7% | 13.2% | 390 г |
| Микроэлементҳо | |||||
| Алюминий, Ал | 521.6 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 17.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 42.7 мкг | ~ | |||
| Оҳан, Fe | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.4% | 2.3% | 2250 г |
| Йод, ман | 5.5 мкг | 150 мкг | 3.7% | 1.9% | 2727 г |
| Кобалт, Ко | 1.5 мкг | 10 мкг | 15% | 7.7% | 667 г |
| Марганец, М. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 16.7% | 8.6% | 597 г |
| Мис, Cu | 62 мкг | 1000 мкг | 6.2% | 3.2% | 1613 г |
| Молибден, Mo | 9.5 мкг | 70 мкг | 13.6% | 7% | 737 г |
| Никель, Ни | 1 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн | 8.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 3.8 мкг | 55 мкг | 6.9% | 3.6% | 1447 г |
| Стронтий, ҷаноби | 8.1 мкг | ~ | |||
| Титан, шумо | 5.2 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 21.3 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.3% | 18779 г |
| Chrome, Cr | 2.1 мкг | 50 мкг | 4.2% | 2.2% | 2381 г |
| Руҳ, Зн | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.8% | 2.5% | 2097 г |
| Карбогидратҳои ҳозима | |||||
| Крахмал ва декстринҳо | 32.1 г | ~ | |||
| Моно- ва дисахаридҳо (қандҳо) | 3.2 г | ҳадди аксар 100 г. | |||
| Стеролҳо | |||||
| Холестерин | Mg xNUMX | макс 300 мг |
Арзиши энергетикӣ 194,1 ккал мебошад.
Хамири pancake аз витаминҳо ва минералҳо бой мебошанд, ба монанди: витамини B1 - 20%, витамини B2 - 16,7%, фосфор - 11,7%, хлор - 25,7%, кобальт - 15%, марганец - 16,7%, молибден - 13,6%
- витамини B1 як қисми муҳимтарин ферментҳои карбогидрат ва мубодилаи энергетикӣ мебошад, ки организмро бо энергия ва моддаҳои пластикӣ, инчунин мубодилаи аминокислотаҳои занҷирбанди таъмин менамояд. Набудани ин витамин боиси ихтилоли ҷиддии системаи асаб, ҳозима ва дилу рагҳо мегардад.
- витамини B2 дар аксуламалҳои оксиген иштирок мекунад, ҳассосияти рангии анализатори визуалӣ ва мутобиқшавии торикро баланд мебардорад. Истеъмоли нокифояи витамини В2 бо вайрон кардани ҳолати пӯст, луобпардаҳо, вайроншавии рӯшноӣ ва дидани торикӣ ҳамроҳӣ мекунад.
- фосфор дар бисёр равандҳои физиологӣ, аз ҷумла мубодилаи энергия, иштирок мекунад, мувозинати кислотаҳо-асосиро танзим мекунад, як қисми фосфолипидҳо, нуклеотидҳо ва кислотаҳои нуклеин мебошад, барои минерализатсияи устухонҳо ва дандонҳо зарур аст. Норасоӣ боиси анорексия, камхунӣ, рахит мегардад.
- Хлор барои ташаккул ва ҷудошавии кислотаи хлор дар организм зарур аст.
- Кобалт як қисми витамини B12 мебошад. Ферментҳои мубодилаи кислотаи чарб ва мубодилаи кислотаи фолийро фаъол мекунад.
- манган дар ташаккули бофтаи устухон ва пайвасткунанда иштирок мекунад, қисми ферментҳои дар мубодилаи аминокислотаҳо, карбогидратҳо, катехоламинҳо иштироккунанда мебошад; барои синтези холестерин ва нуклеотидҳо муҳим аст. Истеъмоли нокофӣ бо сустшавии афзоиш, ихтилоли системаи репродуктивӣ, афзоиши нозукии бофтаҳои устухон, ихтилоли мубодилаи карбогидратҳо ва липидҳо ҳамроҳӣ мекунад.
- Муроддон кофактории бисёре аз ферментҳо мебошад, ки мубодилаи аминокислотаҳо, пуринҳо ва пиримидинҳои дорои сулфурро таъмин мекунанд.
Tags: калориянокии 194,1 ккал, таркиби химиявӣ, арзиши ғизоӣ, витаминҳо, минералҳо, чӣ гуна хамир барои хамир, калория, ғизоӣ, хосиятҳои муфид Хамир барои pancakes