Арзиши ғизоӣ ва таркиби химиявӣ.
Дар ҷадвал мундариҷаи ғизоӣ (калорияҳо, сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, витаминҳо ва минералҳо) дар як нишон дода шудааст 100 грамм қисми хӯрокхӯрӣ.
| Ғизо | шумора | Норма ** | % 100% аз меъёр | % аз меъёр дар 100 ккал | 100% муқаррарӣ |
| Арзиши калория | 346 ккал | 1684 ккал | 20.5% | 5.9% | 487 г |
| Потенсиҳо | 1.32 г | 76 г | 1.7% | 0.5% | 5758 г |
| равѓанњо | 0.58 г | 56 г | 1% | 0.3% | 9655 г |
| карбогидратҳо | 81.13 г | 219 г | 37% | 10.7% | 270 г |
| Нахи хӯрокворӣ | 12.4 г | 20 г | 62% | 17.9% | 161 г |
| об | 3 г | 2273 г | 0.1% | 75767 г | |
| хокистар | 1.57 г | ~ | |||
| витаминњо | |||||
| Витамини A, RE | 4 мкг | 900 мкг | 0.4% | 0.1% | 22500 г |
| бета Каротин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.7% | 0.2% | 14286 г |
| бета Cryptoxanthin | 27 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 25 мкг | ~ | |||
| Витамини B1, тиамин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.1% | 0.9% | 3261 г |
| Витамини B2, рибофлавин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 7.2% | 2.1% | 1385 г |
| Витамини B4, холин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.6% | 1.3% | 2165 г |
| Витамини B5, пантотеникӣ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 8.6% | 2.5% | 1157 г |
| Витамини B6, пиридоксин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 14% | 4% | 714 г |
| Витамини B9, фолат | 1 мкг | 400 мкг | 0.3% | 0.1% | 40000 г |
| Витамини C, аскорбин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.4% | 0.7% | 4091 г |
| Витамини Е, алфа токоферол, ТЭ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5% | 1.4% | 2000 г |
| Витамини К, филлохинон | 4.3 мкг | 120 мкг | 3.6% | 1% | 2791 г |
| Витамини PP, ІН | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.4% | 1% | 2941 г |
| Макроэлементҳо | |||||
| Калий, К. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 25.6% | 7.4% | 391 г |
| Кальций, Ca | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.9% | 0.5% | 5263 г |
| Магний, Mg | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.5% | 1.6% | 1818 г |
| Натрий, Na | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 9.5% | 2.7% | 1048 г |
| Сулфур, С. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.3% | 0.4% | 7576 г |
| Фосфор, саҳ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6.9% | 2% | 1455 г |
| Микроэлементҳо | |||||
| Оҳан, Fe | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 11.1% | 3.2% | 900 г |
| Марганец, М. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6.4% | 1.8% | 1563 г |
| Мис, Cu | 271 мкг | 1000 мкг | 27.1% | 7.8% | 369 г |
| Селен, Се | 1.8 мкг | 55 мкг | 3.3% | 1% | 3056 г |
| Руҳ, Зн | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.4% | 0.7% | 4138 г |
| Карбогидратҳои ҳозима | |||||
| Моно- ва дисахаридҳо (қандҳо) | 81.13 г | ҳадди аксар 100 г. | |||
| Кислотаҳои аминокислотаи аминокислота | |||||
| Аргинин * | 0.042 г | ~ | |||
| валин | 0.061 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.021 г | ~ | |||
| Isoleucine | 0.052 г | ~ | |||
| лейцин | 0.081 г | ~ | |||
| лизин | 0.082 г | ~ | |||
| Медионин | 0.013 г | ~ | |||
| треонин | 0.047 г | ~ | |||
| триптофан | 0.012 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.037 г | ~ | |||
| Аминокислотаҳои ивазшаванда | |||||
| аланин | 0.047 г | ~ | |||
| Кислотаи aspartic | 0.23 г | ~ | |||
| glycine | 0.052 г | ~ | |||
| Кислотаи глутамин | 0.137 г | ~ | |||
| Proline | 0.045 г | ~ | |||
| серин | 0.054 г | ~ | |||
| тирозин | 0.025 г | ~ | |||
| cysteine | 0.018 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии чарб | |||||
| Кислотаҳои чарбии чарб | 0.095 г | ҳадди аксар 18.7 г. | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.002 г | ~ | |||
| 14: 0 Мирист | 0.003 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.079 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.012 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии якқабата | 0.024 г | дақ 16.8 г | 0.1% | ||
| 16: 1 Палмитолеик | 0.001 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 0.022 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии полиҳатнашуда | 0.171 г | аз 11.2 ба 20.6 | 1.5% | 0.4% | |
| Соати 18: 2 Линолеик | 0.141 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленикӣ | 0.03 г | ~ | |||
| Omega-3 кислоти равғанӣ | 0.03 г | аз 0.9 ба 3.7 | 3.3% | 1% | |
| Omega-6 кислоти равғанӣ | 0.141 г | аз 4.7 ба 16.8 | 3% | 0.9% |
Арзиши энергетикӣ 346 ккал мебошад.
- пиёла = 60 г (207.6 ккал)
Себ хушк (хушк), сулфатдор аз витаминҳо ва минералҳо бой мебошанд, ба монанди: витамини B6 - 14%, калий - 25,6%, оҳан - 11,1%, мис - 27,1%
- витамини B6 дар нигоҳ доштани аксуламали иммунӣ, ҷараёнҳои inhibition and excitation дар системаи марказии асаб, дар табдили аминокислотаҳо, дар мубодилаи триптофан, липидҳо ва кислотаҳои нуклеин иштирок мекунад, ба ташаккули муқаррарии эритроцитҳо, нигоҳ доштани сатҳи муқаррарӣ мусоидат мекунад аз гомосистеин дар хун. Истеъмоли нокифояи витамини В6 бо кам шудани иштиҳо, вайрон шудани ҳолати пӯст, рушди гомосистеинемия, камхунӣ ҳамроҳӣ мекунад.
- калий иони асосии ҳуҷайра мебошад, ки дар танзими тавозуни об, кислота ва электролит иштирок мекунад, дар равандҳои импулси асаб, танзими фишор иштирок мекунад.
- оҳан як қисми сафедаҳои функсияҳои гуногун, аз ҷумла ферментҳо мебошад. Дар интиқоли электронҳо, оксиген иштирок мекунад, ҷараёни реаксияҳои оксиду то-оксид ва фаъолшавии пероксидатсияро таъмин мекунад. Истеъмоли нокифоя ба камхунии гипохромӣ, атонияи миоглобин нарасидани мушакҳои скелет, афзоиши хастагӣ, миокардиопатия, гастритҳои атрофӣ оварда мерасонад.
- мис як қисми ферментҳои дорои фаъолияти оксиду оксиген ва ба метаболизм дохилшавандаи оҳан аст, азхудкунии сафедаҳо ва карбогидратҳоро такмил медиҳад. Дар равандҳои бо оксиген таъмин кардани бофтаҳои бадани инсон иштирок мекунад. Норасоии он бо ихтилоли ташаккули системаи дилу раг ва скелет, инкишофи дисплазияи бофтаҳои пайвандак зоҳир мешавад.
Tags: Мазмуни калориянокӣ 346 ккал, таркиби химиявӣ, арзиши ғизоӣ, витаминҳо, минералҳо, чӣ муфид аст Себ хушкшуда (хушкшуда), сулфитизатсия, калорияҳо, маводи ғизоӣ, хосиятҳои фоиданок себи хушк (хушкшуда), сулфид