Ангур аз моддаҳои ғизоӣ ва антиоксидантҳо бой аст, ки ба таври аҷиб шифо мебахшад ва бисёр бемориҳоро сабук мекунад.
Тавсифи
Ангур буттамева мебошанд. Он дар шаклҳои мудаввар ё байзавӣ меояд ва дар андозаҳо, рангҳо ва маззаҳои гуногун меояд. Андозаи он аз хурд ба мисли нахўд то олу калон аст! Ранги метавонад ҳама чиз бошад - аз сафед то сиёҳ, гӯшт шаффоф аст. Ангур вобаста ба навъаш тухмипошак ва баъзе навъхо бе тухм буда, таъмаш аз ширин то турш мешавад.
Шарбати ангури сурх дорои консентратсияи баланди пайвастагиест, ки ресвератрол ном дорад, ки дар ангури сафед мавҷуд нест. Ин пайвастагӣ дорои таъсири зидди пиршавӣ, зидди саратон, зидди илтиҳобӣ ва зидди вирус мебошад. Тухми ангур дорои флавоноидҳоест, ки аз бисёр бемориҳо муҳофизат мекунанд.
Арзиши ғизоӣ
Мисли дигар буттамева, ангур хеле серғизо буда, миқдори зиёди агентҳои пурарзиши шифобахш дорад. Он аз витаминҳои A, B1, B2, B6 ва C бой аст. Он инчунин дорои бисёр флавоноидҳои ба саломатӣ мусоидаткунанда мебошад. Ранги ангур чӣ қадар амиқтар бошад, ҳамон қадар флавоноидҳои он зиёданд. Миқдори зиёди маъданҳои дар ангур мавҷудбуда калсий, хлор, мис, фтор, оҳан, магний, марганец, фосфор, калий, кремний ва сулфурро дар бар мегиранд.
Ангур дорои миқдори зиёди кислотаҳои тартарӣ ва малӣ мебошад. Дар таркиби ангур кислотаҳои дигар, аз қабили сукцинӣ, фумарӣ, глицерикӣ ва қаҳва мавҷуданд, ки ҳар кадоми онҳо хосиятҳои шифобахши худро доранд.
Пӯсти ангур аз бета-каротин, ликопен ва дигар фитонутриентҳо, аз қабили кислотаи эллагӣ, ресвератрол ва пайвастагиҳои сулфур бой аст.
Тухмиҳои ангур дорои антиоксидантҳои пурқуввати флавон мебошанд, ки радикалҳои озодро безарар мегардонанд ва ба афзоиш ва барқарорсозии бофта мусоидат мекунанд.
Фоида барои саломатӣ
Гарчанде ки аксари ангурҳо хеле ширинанд, индекси гликемикии онҳо то ҳол дар сатҳи хеле бехатари 50 қарор дорад. Дар асл, шарбати ангур як таҳкими бузурги мубодилаи моддаҳо буда, барои сӯзондани ғизо ва партовҳои зиёдатӣ кӯмак мекунад. Он ба организм гармӣ ва энергия медиҳад.
Инҳоянд чанд фоидаи дигари саломатии ангур ва шарбати онҳо:
Антикоагулянт. Шарбати ангур лахташавии хунро коҳиш дода, гардиши онро фаъол мегардонад ва ба ин васила саломатии умумиро беҳтар мекунад.
Агенти зидди илтиҳобӣ. Хусусиятҳои зидди илтиҳобии ангур хатари инкишофи бемориҳои илтиҳобӣ ба монанди тарбод, подагра ва астмаро ба таври назаррас коҳиш медиҳад.
Атеросклероз. Ресвератрол дар ангур як тозакунандаи хуби пасандозҳои рагҳо буда, дар баробари кам кардани хатари атеросклероз кӯмак мекунад.
масона. Ангур дар тоза кардани масона, безарар кардани сангҳо, беҳтар кардани пешоб ва ихроҷи сафро хеле муассир аст.
Харчанг. Мазмуни бойи антиоксидантҳо дар ангур кӯмаки олӣ дар пешгирии саратон мебошад.
Қабзият. Шарбати ангур як исҳолкунандаи ҳалим буда, барои фаъол кардани рӯдаҳо мусоидат мекунад. Барои қабзияти музмин дар як рӯз ду маротиба тақрибан 200 мл афшура бинӯшед.
Биниш. Пайвастҳои флавоноле, ки дар тухми ангур мавҷуданд, дар муолиҷаи нобиноёни шабона, ихтилоли ретинавӣ ва беҳбуди биниш муассир мебошанд.
Табларза. Барои паст кардани табларза оби ангур бинӯшед. Он инчунин барои рафъи хастагӣ ва таъмини энергия ба бадан кӯмак мекунад.
Бемориҳои дил. Ангур дилро оҳанг мебахшад, дарди дилро коҳиш медиҳад, тапиши дилро ба эътидол меорад. Барои эҳсос кардани таъсир, барои якчанд рӯз дар парҳези ангур нишастан маъно дорад.
Дарди меъда. Дорои нарм ва табиии хонагӣ барои дарди меъда. Инфексияҳои роҳҳои нафас. Шарбати ангури нопухта даҳон ва гулӯро аз сироят тоза мекунад.
Мигрен. Баъзе пайвастагиҳои дар ангур мавҷудбуда дар рафъи дарди сар ва мигрен самаранок мебошанд.
Гурдаҳо. Шарбати ангур доруи хуби пешоб аст ва барои тоза кардани сангҳои гурда мувофиқ аст.
Ҷигар. Ангур миқдори зиёди минералҳо барои тоза кардани ҷигар ва поксозии тамоми бадан кӯмак мекунад.
Пӯст. Хусусиятҳои тозакунандаи афшураи ангур ва миқдори зиёди витамини C барои пӯст хеле фоиданок аст ва барои коҳиш додани акне мусоидат мекунад.
Маслињат
Ангур метавонад миқдори зиёди пестисидҳоро дар бар гирад. Агар имконпазир бошад, кӯшиш кунед, ки маҳсулоти органикиро интихоб кунед. Дар акси ҳол, ангурро дар об бо андаке намак ва сирко тар кунед, то аз ҳашароти зараррасон тоза карда шавад. Онро тақрибан 10 то 15 дақиқа тар кунед, сипас бишӯед ва хушк кунед. Дар яхдон нигоҳ доред, то онро барои чанд рӯз тару тоза нигоҳ доред.
Диққат
Одамоне, ки таърихи тиббии сангҳои гурдаҳои оксалати калсий доранд, бояд аз навъҳои Конкорд, ки дар таркиби оксалатҳо зиёданд, худдорӣ кунанд.
Ангур яке аз чанд меваҳоест, ки дорои глюкоза мебошад, ки зуд ба шакар мубаддал мешавад ва онро ба ғизои шохиси гликемикии баланд табдил медиҳад. Бо вуҷуди ин, шумо метавонед шарбати ангурро бо об ё дигар афшураҳои камтар ширин нӯшед. Агар шумо солим бошед, шарбати ангур ҳеҷ мушкиле эҷод намекунад.