Арзиши ғизоӣ ва таркиби химиявӣ.
Дар ҷадвал мундариҷаи ғизоӣ (калорияҳо, сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, витаминҳо ва минералҳо) дар як нишон дода шудааст 100 грамм қисми хӯрокхӯрӣ.
| Ғизо | шумора | Норма ** | % 100% аз меъёр | % аз меъёр дар 100 ккал | 100% муқаррарӣ |
| Арзиши калория | 240 ккал | 1684 ккал | 14.3% | 6% | 702 г |
| Потенсиҳо | 2.18 г | 76 г | 2.9% | 1.2% | 3486 г |
| равѓанњо | 0.38 г | 56 г | 0.7% | 0.3% | 14737 г |
| карбогидратҳо | 56.78 г | 219 г | 25.9% | 10.8% | 386 г |
| Нахи хӯрокворӣ | 7.1 г | 20 г | 35.5% | 14.8% | 282 г |
| об | 30.92 г | 2273 г | 1.4% | 0.6% | 7351 г |
| хокистар | 2.64 г | ~ | |||
| витаминњо | |||||
| Витамини A, RE | 39 мкг | 900 мкг | 4.3% | 1.8% | 2308 г |
| каротинҳои алфа | 57 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 7.9% | 3.3% | 1269 г |
| бета Cryptoxanthin | 93 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 148 мкг | ~ | |||
| Витамини B1, тиамин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.4% | 1.4% | 2941 г |
| Витамини B2, рибофлавин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 10.3% | 4.3% | 968 г |
| Витамини B4, холин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2% | 0.8% | 4950 г |
| Витамини B5, пантотеникӣ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 8.4% | 3.5% | 1185 г |
| Витамини B6, пиридоксин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 10.3% | 4.3% | 976 г |
| Витамини B9, фолат | 4 мкг | 400 мкг | 1% | 0.4% | 10000 г |
| Витамини C, аскорбин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.7% | 0.3% | 15000 г |
| Витамини Е, алфа токоферол, ТЭ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.9% | 1.2% | 3488 г |
| гамма Токоферол | Mg xNUMX | ~ | |||
| Витамини К, филлохинон | 59.5 мкг | 120 мкг | 49.6% | 20.7% | 202 г |
| Витамини PP, ІН | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 9.4% | 3.9% | 1063 г |
| Бетайн | Mg xNUMX | ~ | |||
| Макроэлементҳо | |||||
| Калий, К. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 29.3% | 12.2% | 342 г |
| Кальций, Ca | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.3% | 1.8% | 2326 г |
| Магний, Mg | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 10.3% | 4.3% | 976 г |
| Натрий, Na | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.2% | 0.1% | 65000 г |
| Сулфур, С. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.2% | 0.9% | 4587 г |
| Фосфор, саҳ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 8.6% | 3.6% | 1159 г |
| Микроэлементҳо | |||||
| Оҳан, Fe | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.2% | 2.2% | 1935 г |
| Марганец, М. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 15% | 6.3% | 669 г |
| Мис, Cu | 281 мкг | 1000 мкг | 28.1% | 11.7% | 356 г |
| Селен, Се | 0.3 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.2% | 18333 г |
| Фтор, Ф. | 4 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 100000 г | |
| Руҳ, Зн | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.7% | 1.5% | 2727 г |
| Карбогидратҳои ҳозима | |||||
| Крахмал ва декстринҳо | 5.11 г | ~ | |||
| Моно- ва дисахаридҳо (қандҳо) | 38.13 г | ҳадди аксар 100 г. | |||
| Глюкоза (декстроза) | 25.46 г | ~ | |||
| Малтоз | 0.06 г | ~ | |||
| сукрот | 0.15 г | ~ | |||
| fructose | 12.45 г | ~ | |||
| Кислотаҳои аминокислотаи аминокислота | |||||
| Аргинин * | 0.037 г | ~ | |||
| валин | 0.056 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.027 г | ~ | |||
| Isoleucine | 0.041 г | ~ | |||
| лейцин | 0.066 г | ~ | |||
| лизин | 0.05 г | ~ | |||
| Медионин | 0.016 г | ~ | |||
| треонин | 0.049 г | ~ | |||
| триптофан | 0.025 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.052 г | ~ | |||
| Аминокислотаҳои ивазшаванда | |||||
| аланин | 0.066 г | ~ | |||
| Кислотаи aspartic | 0.801 г | ~ | |||
| glycine | 0.047 г | ~ | |||
| Кислотаи глутамин | 0.114 г | ~ | |||
| Proline | 0.13 г | ~ | |||
| серин | 0.059 г | ~ | |||
| тирозин | 0.021 г | ~ | |||
| cysteine | 0.011 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии чарб | |||||
| Кислотаҳои чарбии чарб | 0.088 г | ҳадди аксар 18.7 г. | |||
| 8: 0 Каприл | 0.007 г | ~ | |||
| 10: 0 Каприк | 0.005 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.001 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.03 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.044 г | ~ | |||
| 20: 0 Арачинич | 0.001 г | ~ | |||
| 22: 0 Бегенич | 0.001 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии якқабата | 0.053 г | дақ 16.8 г | 0.3% | 0.1% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.039 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 0.014 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии полиҳатнашуда | 0.062 г | аз 11.2 ба 20.6 | 0.6% | 0.3% | |
| Соати 18: 2 Линолеик | 0.044 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленикӣ | 0.017 г | ~ | |||
| Omega-3 кислоти равғанӣ | 0.017 г | аз 0.9 ба 3.7 | 1.9% | 0.8% | |
| Omega-6 кислоти равғанӣ | 0.044 г | аз 4.7 ба 16.8 | 0.9% | 0.4% |
Арзиши энергетикӣ 240 ккал мебошад.
- коса, чуқурӣ = 174 гр (417.6 ккал)
- қоқ, чуқурӣ = 9.5 г (22.8 ккал)
қоқ (олуи хушк) аз витаминҳо ва минералҳо бой мебошанд, ба монанди: витамини К - 49,6%, калий - 29,3%, марганец - 15%, мис - 28,1%
- витамини К лахташавии хунро ба танзим медарорад. Норасоии витамини К боиси зиёд шудани вақти лахташавии хун, кам шудани таркиби протромбин дар хун мегардад.
- калий иони асосии ҳуҷайра мебошад, ки дар танзими тавозуни об, кислота ва электролит иштирок мекунад, дар равандҳои импулси асаб, танзими фишор иштирок мекунад.
- манган дар ташаккули бофтаи устухон ва пайвасткунанда иштирок мекунад, қисми ферментҳои дар мубодилаи аминокислотаҳо, карбогидратҳо, катехоламинҳо иштироккунанда мебошад; барои синтези холестерин ва нуклеотидҳо муҳим аст. Истеъмоли нокофӣ бо сустшавии афзоиш, ихтилоли системаи репродуктивӣ, афзоиши нозукии бофтаҳои устухон, ихтилоли мубодилаи карбогидратҳо ва липидҳо ҳамроҳӣ мекунад.
- мис як қисми ферментҳои дорои фаъолияти оксиду оксиген ва ба метаболизм дохилшавандаи оҳан аст, азхудкунии сафедаҳо ва карбогидратҳоро такмил медиҳад. Дар равандҳои бо оксиген таъмин кардани бофтаҳои бадани инсон иштирок мекунад. Норасоии он бо ихтилоли ташаккули системаи дилу раг ва скелет, инкишофи дисплазияи бофтаҳои пайвандак зоҳир мешавад.
Tags: мазмуни калорияи 240 ккал, таркиби кимиёвӣ, арзиши ғизоӣ, витаминҳо, маъданҳо, чӣ фоиданок аст Қӯшокӣ (олуи хушк), калорияҳо, моддаҳои ғизоӣ, хосиятҳои фоиданок Қоқ (олуи хушк)