Арзиши ғизоӣ ва таркиби химиявӣ.
Дар ҷадвал мундариҷаи ғизоӣ (калорияҳо, сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, витаминҳо ва минералҳо) дар як нишон дода шудааст 100 грамм қисми хӯрокхӯрӣ.
| Ғизо | шумора | Норма ** | % 100% аз меъёр | % аз меъёр дар 100 ккал | 100% муқаррарӣ |
| Арзиши калория | 225.7 ккал | 1684 ккал | 13.4% | 5.9% | 746 г |
| Потенсиҳо | 6.4 г | 76 г | 8.4% | 3.7% | 1188 г |
| равѓанњо | 2.2 г | 56 г | 3.9% | 1.7% | 2545 г |
| карбогидратҳо | 48.1 г | 219 г | 22% | 9.7% | 455 г |
| кислотаҳои органикӣ | 38.5 г | ~ | |||
| Нахи хӯрокворӣ | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 2.4% | 1818 г |
| об | 42.8 г | 2273 г | 1.9% | 0.8% | 5311 г |
| хокистар | 11.4 г | ~ | |||
| витаминњо | |||||
| Витамини A, RE | 8 мкг | 900 мкг | 0.9% | 0.4% | 11250 г |
| Ретинол | Mg xNUMX | ~ | |||
| Витамини B1, тиамин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 20% | 8.9% | 500 г |
| Витамини B2, рибофлавин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 16.7% | 7.4% | 600 г |
| Витамини B4, холин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6.2% | 2.7% | 1608 г |
| Витамини B5, пантотеникӣ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6% | 2.7% | 1667 г |
| Витамини B6, пиридоксин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5% | 2.2% | 2000 г |
| Витамини B9, фолат | 26.5 мкг | 400 мкг | 6.6% | 2.9% | 1509 г |
| Витамини Е, алфа токоферол, ТЭ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 13.3% | 5.9% | 750 г |
| Витамини H, биотин | 1.8 мкг | 50 мкг | 3.6% | 1.6% | 2778 г |
| Витамини PP, ІН | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 9.8% | 4.3% | 1019 г |
| niacin | Mg xNUMX | ~ | |||
| Макроэлементҳо | |||||
| Калий, К. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3% | 1.3% | 3369 г |
| Кальций, Ca | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.2% | 1% | 4525 г |
| Силикон, Си | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 8% | 3.5% | 1250 г |
| Магний, Mg | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.4% | 1.1% | 4167 г |
| Натрий, Na | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1% | 0.4% | 9630 г |
| Сулфур, С. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.4% | 1.9% | 2299 г |
| Фосфор, саҳ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 7.4% | 3.3% | 1358 г |
| Хлор, Cl | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 26.1% | 11.6% | 383 г |
| Микроэлементҳо | |||||
| Алюминий, Ал | 626 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 22.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 53.7 мкг | ~ | |||
| Оҳан, Fe | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.4% | 1.9% | 2250 г |
| Йод, ман | 1 мкг | 150 мкг | 0.7% | 0.3% | 15000 г |
| Кобалт, Ко | 1.1 мкг | 10 мкг | 11% | 4.9% | 909 г |
| Марганец, М. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 21.1% | 9.3% | 473 г |
| Мис, Cu | 68.3 мкг | 1000 мкг | 6.8% | 3% | 1464 г |
| Молибден, Mo | 8.7 мкг | 70 мкг | 12.4% | 5.5% | 805 г |
| Никель, Ни | 1.3 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн | 3.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 3.6 мкг | 55 мкг | 6.5% | 2.9% | 1528 г |
| Титан, шумо | 6.6 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 13.1 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.1% | 30534 г |
| Chrome, Cr | 1.3 мкг | 50 мкг | 2.6% | 1.2% | 3846 г |
| Руҳ, Зн | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.7% | 1.6% | 2689 г |
| Карбогидратҳои ҳозима | |||||
| Крахмал ва декстринҳо | 40.4 г | ~ | |||
| Моно- ва дисахаридҳо (қандҳо) | 1.2 г | ҳадди аксар 100 г. | |||
| Стеролҳо | |||||
| Холестерин | Mg xNUMX | макс 300 мг |
Арзиши энергетикӣ 225,7 ккал мебошад.
Хамири хамиртуруш ва хамири хамиртуруш (барои пирожни бирён, содда) аз витаминҳо ва минералҳо бой мебошанд, ба монанди: витамини B1 - 20%, витамини B2 - 16,7%, витамини E - 13,3%, хлор - 26,1%, кобальт - 11%, марганец - 21,1%, молибден - 12,4%
- витамини B1 як қисми муҳимтарин ферментҳои карбогидрат ва мубодилаи энергетикӣ мебошад, ки организмро бо энергия ва моддаҳои пластикӣ, инчунин мубодилаи аминокислотаҳои занҷирбанди таъмин менамояд. Набудани ин витамин боиси ихтилоли ҷиддии системаи асаб, ҳозима ва дилу рагҳо мегардад.
- витамини B2 дар аксуламалҳои оксиген иштирок мекунад, ҳассосияти рангии анализатори визуалӣ ва мутобиқшавии торикро баланд мебардорад. Истеъмоли нокифояи витамини В2 бо вайрон кардани ҳолати пӯст, луобпардаҳо, вайроншавии рӯшноӣ ва дидани торикӣ ҳамроҳӣ мекунад.
- витамини Д дорои хосиятҳои антиоксидантӣ мебошад, ки барои фаъолияти ҷанинҳо, мушакҳои дил зарур аст, як эътидолкунандаи универсалии мембранаҳои ҳуҷайра мебошад. Ҳангоми норасоии витамини Е, гемолизи эритроцитҳо ва ихтилоли асаб мушоҳида мешавад.
- Хлор барои ташаккул ва ҷудошавии кислотаи хлор дар организм зарур аст.
- Кобалт як қисми витамини B12 мебошад. Ферментҳои мубодилаи кислотаи чарб ва мубодилаи кислотаи фолийро фаъол мекунад.
- манган дар ташаккули бофтаи устухон ва пайвасткунанда иштирок мекунад, қисми ферментҳои дар мубодилаи аминокислотаҳо, карбогидратҳо, катехоламинҳо иштироккунанда мебошад; барои синтези холестерин ва нуклеотидҳо муҳим аст. Истеъмоли нокофӣ бо сустшавии афзоиш, ихтилоли системаи репродуктивӣ, афзоиши нозукии бофтаҳои устухон, ихтилоли мубодилаи карбогидратҳо ва липидҳо ҳамроҳӣ мекунад.
- Муроддон кофактории бисёре аз ферментҳо мебошад, ки мубодилаи аминокислотаҳо, пуринҳо ва пиримидинҳои дорои сулфурро таъмин мекунанд.
Tags: таркиби калория 225,7 ккал, таркиби химиявӣ, арзиши ғизоӣ, витаминҳо, минералҳо, чӣ гуна фоида дорад Хамири хамиртуруш ва хамири хамиртуруш (барои пирожни бирён, калорияҳо, ғизоҳо, хусусиятҳои муфид Хамири хамиртуруш ва хамири хамиртуруш (барои пирожни пухта, оддӣ)