Арзиши ғизоӣ ва таркиби химиявӣ.
Дар ҷадвал мундариҷаи ғизоӣ (калорияҳо, сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, витаминҳо ва минералҳо) дар як нишон дода шудааст 100 грамм қисми хӯрокхӯрӣ.
| Ғизо | шумора | Норма ** | % 100% аз меъёр | % аз меъёр дар 100 ккал | 100% муқаррарӣ |
| Арзиши калория | 305 ккал | 1684 ккал | 18.1% | 5.9% | 552 г |
| Потенсиҳо | 15.13 г | 76 г | 19.9% | 6.5% | 502 г |
| равѓанњо | 13.93 г | 56 г | 24.9% | 8.2% | 402 г |
| карбогидратҳо | 29.89 г | 219 г | 13.6% | 4.5% | 733 г |
| Нахи хӯрокворӣ | 1 г | 20 г | 5% | 1.6% | 2000 г |
| об | 38.7 г | 2273 г | 1.7% | 0.6% | 5873 г |
| хокистар | 2.38 г | ~ | |||
| витаминњо | |||||
| Витамини B1, тиамин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 17.3% | 5.7% | 579 г |
| Витамини B2, рибофлавин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 16.6% | 5.4% | 602 г |
| Витамини B5, пантотеникӣ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.1% | 1.7% | 1976 г |
| Витамини B6, пиридоксин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6.9% | 2.3% | 1449 г |
| Витамини B12, кобаламин | 1.02 мкг | 3 мкг | 34% | 11.1% | 294 г |
| Витамини PP, ІН | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 23.1% | 7.6% | 433 г |
| Макроэлементҳо | |||||
| Калий, К. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 7.6% | 2.5% | 1316 г |
| Кальций, Ca | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 19.1% | 6.3% | 524 г |
| Магний, Mg | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.3% | 1.7% | 1905 г |
| Натрий, Na | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 45.3% | 14.9% | 221 г |
| Фосфор, саҳ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 19.9% | 6.5% | 503 г |
| Микроэлементҳо | |||||
| Оҳан, Fe | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 14.8% | 4.9% | 677 г |
| Марганец, М. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 12.6% | 4.1% | 797 г |
| Мис, Cu | 87 мкг | 1000 мкг | 8.7% | 2.9% | 1149 г |
| Руҳ, Зн | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 18.3% | 6% | 545 г |
| Карбогидратҳои ҳозима | |||||
| Моно- ва дисахаридҳо (қандҳо) | 5.47 г | ҳадди аксар 100 г. | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.4 г | ~ | |||
| лактоза | 0.64 г | ~ | |||
| Малтоз | 0.73 г | ~ | |||
| сукрот | 0.27 г | ~ | |||
| fructose | 2.44 г | ~ | |||
| Кислотаҳои аминокислотаи аминокислота | |||||
| Аргинин * | 0.769 г | ~ | |||
| валин | 0.698 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.426 г | ~ | |||
| Isoleucine | 0.589 г | ~ | |||
| лейцин | 1.086 г | ~ | |||
| лизин | 1.008 г | ~ | |||
| Медионин | 0.303 г | ~ | |||
| треонин | 0.508 г | ~ | |||
| триптофан | 0.174 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.591 г | ~ | |||
| Аминокислотаҳои ивазшаванда | |||||
| аланин | 0.691 г | ~ | |||
| Кислотаи aspartic | 1.046 г | ~ | |||
| glycine | 0.749 г | ~ | |||
| Кислотаи глутамин | 2.776 г | ~ | |||
| Proline | 1.012 г | ~ | |||
| серин | 0.542 г | ~ | |||
| тирозин | 0.468 г | ~ | |||
| cysteine | 0.147 г | ~ | |||
| Стеролҳо | |||||
| Холестерин | Mg xNUMX | макс 300 мг | |||
| Кислотаи равған | |||||
| трансгендерк | 0.714 г | ҳадди аксар 1.9 г. | |||
| Кислотаҳои чарбии чарб | |||||
| Кислотаҳои чарбии чарб | 5.245 г | ҳадди аксар 18.7 г. | |||
| Кислотаҳои чарбии якқабата | 4.292 г | дақ 16.8 г | 25.5% | 8.4% | |
| Кислотаҳои чарбии полиҳатнашуда | 0.417 г | аз 11.2 ба 20.6 | 3.7% | 1.2% | |
| Соати 18: 2 Линолеик | 0.373 г | ~ | |||
| Omega-6 кислоти равғанӣ | 0.373 г | аз 4.7 ба 16.8 | 7.9% | 2.6% |
Арзиши энергетикӣ 305 ккал мебошад.
- сэндвич = 201 г (613.1 ккал)
Фастфуд, чизбургер, стандартӣ, ду котлет ва булочка, ношоиста аз витаминҳо ва минералҳо бой мебошанд, ба монанди: витамини B1 - 17,3%, витамини B2 - 16,6%, витамини B12 - 34%, витамини PP - 23,1%, калтсий - 19,1%, фосфор - 19,9 , 14,8, 12,6%, оҳан - 18,3%, марганец - XNUMX%, руҳ - XNUMX%
- витамини B1 як қисми муҳимтарин ферментҳои карбогидрат ва мубодилаи энергетикӣ мебошад, ки организмро бо энергия ва моддаҳои пластикӣ, инчунин мубодилаи аминокислотаҳои занҷирбанди таъмин менамояд. Набудани ин витамин боиси ихтилоли ҷиддии системаи асаб, ҳозима ва дилу рагҳо мегардад.
- витамини B2 дар аксуламалҳои оксиген иштирок мекунад, ҳассосияти рангии анализатори визуалӣ ва мутобиқшавии торикро баланд мебардорад. Истеъмоли нокифояи витамини В2 бо вайрон кардани ҳолати пӯст, луобпардаҳо, вайроншавии рӯшноӣ ва дидани торикӣ ҳамроҳӣ мекунад.
- витамини B12 дар мубодила ва табдили аминокислотаҳо нақши муҳим мебозад. Фолат ва витамини В12 витаминҳои ба ҳам алоқаманд мебошанд ва дар ташаккули хун иштирок мекунанд. Набудани витамини В12 ба инкишофи норасоии қисман ё дуввуми фолат, инчунин камхунӣ, лейкопения, тромбоцитопения оварда мерасонад.
- Витамини PP дар реаксияҳои оксиду оксиген ва мубодилаи энергия иштирок мекунад. Норасоии истеъмоли витаминҳо бо вайрон шудани ҳолати мӯътадили пӯст, рӯдаи меъда ва системаи асаб ҳамроҳӣ мекунад.
- калсий ҷузъи асосии устухонҳои мо мебошад, ҳамчун танзимгари системаи асаб амал мекунад, дар кашишхӯрии мушакҳо иштирок мекунад. Норасоии калсий ба деминерализатсияи сутунмӯҳра, устухонҳои коси ва дасту пойҳои поён оварда мерасонад, хавфи остеопорозро зиёд мекунад.
- фосфор дар бисёр равандҳои физиологӣ, аз ҷумла мубодилаи энергия, иштирок мекунад, мувозинати кислотаҳо-асосиро танзим мекунад, як қисми фосфолипидҳо, нуклеотидҳо ва кислотаҳои нуклеин мебошад, барои минерализатсияи устухонҳо ва дандонҳо зарур аст. Норасоӣ боиси анорексия, камхунӣ, рахит мегардад.
- оҳан як қисми сафедаҳои функсияҳои гуногун, аз ҷумла ферментҳо мебошад. Дар интиқоли электронҳо, оксиген иштирок мекунад, ҷараёни реаксияҳои оксиду то-оксид ва фаъолшавии пероксидатсияро таъмин мекунад. Истеъмоли нокифоя ба камхунии гипохромӣ, атонияи миоглобин нарасидани мушакҳои скелет, афзоиши хастагӣ, миокардиопатия, гастритҳои атрофӣ оварда мерасонад.
- манган дар ташаккули бофтаи устухон ва пайвасткунанда иштирок мекунад, қисми ферментҳои дар мубодилаи аминокислотаҳо, карбогидратҳо, катехоламинҳо иштироккунанда мебошад; барои синтези холестерин ва нуклеотидҳо муҳим аст. Истеъмоли нокофӣ бо сустшавии афзоиш, ихтилоли системаи репродуктивӣ, афзоиши нозукии бофтаҳои устухон, ихтилоли мубодилаи карбогидратҳо ва липидҳо ҳамроҳӣ мекунад.
- руҳ як қисми зиёда аз 300 фермент мебошад, дар равандҳои синтез ва таҷзияи карбогидратҳо, сафедаҳо, чарбҳо, кислотаҳои нуклеин ва дар танзими ифодаи як қатор генҳо иштирок мекунад. Истеъмоли нокифоя боиси камхунӣ, норасоии масунияти дуюмдараҷа, сиррози ҷигар, норасоии ҷинсӣ ва норасоии ҳомила мегардад. Тадқиқотҳои охирин қобилияти миқдори зиёди руҳро барои вайрон кардани азхудкунии мис ва ин ба рушди камхунӣ мусоидат карданд.
Tags: мазмуни калория 305 ккал, таркиби химиявӣ, арзиши ғизоӣ, витаминҳо, минералҳо, чаро Фастфуд, чизбургер, стандартӣ, бо ду котлет ва булочка, бемазза, калорияҳо, моддаҳои ғизоӣ, хосиятҳои фоиданок Фастфуд, чизбургер, стандарт, бо ду котлет ва рулет, бемазза