Арзиши ғизоӣ ва таркиби химиявӣ.
Дар ҷадвал мундариҷаи ғизоӣ (калорияҳо, сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, витаминҳо ва минералҳо) дар як нишон дода шудааст 100 грамм қисми хӯрокхӯрӣ.
| Ғизо | шумора | Норма ** | % 100% аз меъёр | % аз меъёр дар 100 ккал | 100% муқаррарӣ |
| Арзиши калория | 307 ккал | 1684 ккал | 18.2% | 5.9% | 549 г |
| Потенсиҳо | 15.92 г | 76 г | 20.9% | 6.8% | 477 г |
| равѓанњо | 20.36 г | 56 г | 36.4% | 11.9% | 275 г |
| карбогидратҳо | 14.03 г | 219 г | 6.4% | 2.1% | 1561 г |
| Нахи хӯрокворӣ | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 1.5% | 2222 г |
| об | 46.53 г | 2273 г | 2% | 0.7% | 4885 г |
| хокистар | 2.25 г | ~ | |||
| витаминњо | |||||
| Витамини A, RE | 5 мкг | 900 мкг | 0.6% | 0.2% | 18000 г |
| Ретинол | Mg xNUMX | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 2 мкг | ~ | |||
| Витамини B1, тиамин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6.1% | 2% | 1630 г |
| Витамини B2, рибофлавин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 11.3% | 3.7% | 882 г |
| Витамини B4, холин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 8.1% | 2.6% | 1229 г |
| Витамини B5, пантотеникӣ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 23.6% | 7.7% | 423 г |
| Витамини B6, пиридоксин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 7.4% | 2.4% | 1351 г |
| Витамини B9, фолат | 15 мкг | 400 мкг | 3.8% | 1.2% | 2667 г |
| Витамини B12, кобаламин | 0.33 мкг | 3 мкг | 11% | 3.6% | 909 г |
| Витамини C, аскорбин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.7% | 0.2% | 15000 г |
| Витамини D, кальциферол | 0.2 мкг | 10 мкг | 2% | 0.7% | 5000 г |
| Витамини D3, холекалциферол | 0.2 мкг | ~ | |||
| Витамини Е, алфа токоферол, ТЭ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 7.5% | 2.4% | 1339 г |
| бетоферол | Mg xNUMX | ~ | |||
| гамма Токоферол | Mg xNUMX | ~ | |||
| токоферол | Mg xNUMX | ~ | |||
| Витамини К, филлохинон | 7 мкг | 120 мкг | 5.8% | 1.9% | 1714 г |
| Витамини PP, ІН | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 29.9% | 9.7% | 334 г |
| Бетайн | Mg xNUMX | ~ | |||
| Макроэлементҳо | |||||
| Калий, К. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 10% | 3.3% | 996 г |
| Кальций, Ca | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.1% | 0.4% | 9091 г |
| Магний, Mg | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6% | 2% | 1667 г |
| Натрий, Na | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 45.7% | 14.9% | 219 г |
| Сулфур, С. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 15.9% | 5.2% | 628 г |
| Фосфор, саҳ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 34% | 11.1% | 294 г |
| Микроэлементҳо | |||||
| Оҳан, Fe | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.6% | 1.5% | 2169 г |
| Марганец, М. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 7.5% | 2.4% | 1333 г |
| Мис, Cu | 51 мкг | 1000 мкг | 5.1% | 1.7% | 1961 г |
| Селен, Се | 17.2 мкг | 55 мкг | 31.3% | 10.2% | 320 г |
| Руҳ, Зн | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.9% | 1.6% | 2034 г |
| Карбогидратҳои ҳозима | |||||
| Моно- ва дисахаридҳо (қандҳо) | 0.08 г | ҳадди аксар 100 г. | |||
| Малтоз | 0.02 г | ~ | |||
| сукрот | 0.07 г | ~ | |||
| Стеролҳо | |||||
| Холестерин | Mg xNUMX | макс 300 мг | |||
| Кислотаи равған | |||||
| трансгендерк | 0.123 г | ҳадди аксар 1.9 г. | |||
| трансғарбҳои якқабатшуда | 0.052 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии чарб | |||||
| Кислотаҳои чарбии чарб | 3.566 г | ҳадди аксар 18.7 г. | |||
| 4: 0 равғанӣ | 0.001 г | ~ | |||
| 8: 0 Каприл | 0.012 г | ~ | |||
| 10: 0 Каприк | 0.008 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.005 г | ~ | |||
| 14: 0 Мирист | 0.042 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадеканоик | 0.007 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 2.325 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарин | 0.017 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 1.015 г | ~ | |||
| 20: 0 Арачинич | 0.071 г | ~ | |||
| 22: 0 Бегенич | 0.041 г | ~ | |||
| 24: 0 Ҳисоб | 0.024 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии якқабата | 7.735 г | дақ 16.8 г | 46% | 15% | |
| 14: 1 Миристолей | 0.01 г | ~ | |||
| 16: 1 Палмитолеик | 0.296 г | ~ | |||
| 16:1 цис | 0.294 г | ~ | |||
| 16: 1 транс | 0.002 г | ~ | |||
| 17: 1 Гептецен | 0.011 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 7.269 г | ~ | |||
| 18:1 цис | 7.219 г | ~ | |||
| 18: 1 транс | 0.05 г | ~ | |||
| 20: 1 Гадолеик (Омега-9) | 0.133 г | ~ | |||
| 22: 1 Эрукова (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| 22:1 цис | 0.004 г | ~ | |||
| 24: 1 асабоник, cis (омега-9) | 0.013 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии полиҳатнашуда | 6.511 г | аз 11.2 ба 20.6 | 58.1% | 18.9% | |
| Соати 18: 2 Линолеик | 5.986 г | ~ | |||
| 18: 2 транс изомери, муайян карда нашудааст | 0.072 г | ~ | |||
| 18: 2 Омега-6, cis, cis | 5.893 г | ~ | |||
| Соати 18: 2 Кислотаи пайвастшудаи линолей | 0.022 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленикӣ | 0.419 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-3, алфа линоленикӣ | 0.39 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-6, Гамма Линоленик | 0.029 г | ~ | |||
| 18: 4 Styoride Омега-3 | 0.001 г | ~ | |||
| 20: 2 Эйкосадиеной, Омега-6, cis, cis | 0.014 г | ~ | |||
| 20: 3 Эйкосатриен | 0.016 г | ~ | |||
| 20: 3 Омега-6 | 0.015 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидонӣ | 0.051 г | ~ | |||
| 20: 5 кислотаи Эйкосапентаено (EPA), Омега-3 | 0.001 г | ~ | |||
| Omega-3 кислоти равғанӣ | 0.4 г | аз 0.9 ба 3.7 | 44.4% | 14.5% | |
| 22: 4 Docosatetraene, Омега-6 | 0.016 г | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Омега-3 | 0.005 г | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Омега-3 | 0.003 г | ~ | |||
| Omega-6 кислоти равғанӣ | 6.018 г | аз 4.7 ба 16.8 | 100% | 32.6% |
Арзиши энергетикӣ 307 ккал мебошад.
- 6 дона = 96 г (294.7 ккал)
- 4 дона = 64 г (196.5 ккал)
- 10 дона = 160 г (491.2 ккал)
- 20 дона = 320 г (982.4 ккал)
Хӯроки зуд, мурғ, нонпазак, устухон, хушбӯй аз витаминҳо ва минералҳо бой мебошанд, ба монанди: витамини B2 - 11,3%, витамини B5 - 23,6%, витамини B12 - 11%, витамини PP - 29,9%, фосфор - 34%, селен - 31,3 %
- витамини B2 дар аксуламалҳои оксиген иштирок мекунад, ҳассосияти рангии анализатори визуалӣ ва мутобиқшавии торикро баланд мебардорад. Истеъмоли нокифояи витамини В2 бо вайрон кардани ҳолати пӯст, луобпардаҳо, вайроншавии рӯшноӣ ва дидани торикӣ ҳамроҳӣ мекунад.
- витамини B5 дар мубодилаи сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, мубодилаи холестирин, синтези як қатор гормонҳо, гемоглобин иштирок мекунад, ба азхудкунии аминокислотаҳо ва қандҳо дар рӯда мусоидат мекунад, вазифаи кортекаи гурдаҳояшро дастгирӣ мекунад. Набудани кислотаи пантотеникӣ метавонад ба вайроншавии пӯст ва луобпардаҳо оварда расонад.
- витамини B12 дар мубодила ва табдили аминокислотаҳо нақши муҳим мебозад. Фолат ва витамини В12 витаминҳои ба ҳам алоқаманд мебошанд ва дар ташаккули хун иштирок мекунанд. Набудани витамини В12 ба инкишофи норасоии қисман ё дуввуми фолат, инчунин камхунӣ, лейкопения, тромбоцитопения оварда мерасонад.
- Витамини PP дар реаксияҳои оксиду оксиген ва мубодилаи энергия иштирок мекунад. Норасоии истеъмоли витаминҳо бо вайрон шудани ҳолати мӯътадили пӯст, рӯдаи меъда ва системаи асаб ҳамроҳӣ мекунад.
- фосфор дар бисёр равандҳои физиологӣ, аз ҷумла мубодилаи энергия, иштирок мекунад, мувозинати кислотаҳо-асосиро танзим мекунад, як қисми фосфолипидҳо, нуклеотидҳо ва кислотаҳои нуклеин мебошад, барои минерализатсияи устухонҳо ва дандонҳо зарур аст. Норасоӣ боиси анорексия, камхунӣ, рахит мегардад.
- Селен - унсури муҳими системаи мудофиаи антиоксидантии бадани инсон, таъсири иммуномодулятсионӣ дорад, дар танзими амали гормонҳои сипаршакл иштирок мекунад. Норасоии он ба бемории Кашин-Бек (остеоартрит бо деформатсияи зиёди буғумҳо, сутунмӯҳра ва андом), бемории Кешан (миокардиопатияи эндемикӣ), тромбастенияи ирсӣ оварда мерасонад.
Tags: таркиби калория 307 ккал, таркиби кимиёвӣ, арзиши ғизоӣ, витаминҳо, минералҳо, чаро таомҳои фаврӣ муфиданд, мурғ, дар нон пухта, устухон надоранд, написанда, калорияҳо, ғизоҳо, хосиятҳои муфид Fast food, мурғ, дар нонрезаҳо пухта, устухон надоранд